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2023年10月16日 · 本文將介紹3大木鱉果功能、4種木鱉果產品，包括木鱉果膠囊功效、木鱉果油功效等，最後再推薦給你來自日初良食超優質的木鱉果產品，讓你輕鬆攝取木鱉果營養！
木鱉果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。讓《Hello醫師》為您介紹木鱉果是什麼？有何功效與禁忌，應該怎麼吃、怎麼煮木鱉果？才能攝取完整養分，木鱉果食用時又有哪些禁忌？
2021年2月8日 · 2021-02-08. 來自天堂的木鱉果8大功效！ 堪稱超高CP值的水果霸主. 木鱉果 種植於中國南部、中南半島 (印度支那)和泰國。 由於 木鱉果 的高營養價值、促進健康以及令人讚嘆的外觀和口感，讓木鱉果擁有來自天堂的稱號。 每年僅收成2個月（12月和1月），在越南經常被使用於特殊越場合與傳統中藥上。 木鱉果果實 、種子及其葉子也時常被用製作傳統藥物。 來自天堂的木鱉果. 木鱉果 是一種鮮紅色水果，可以長到哈密瓜一樣大，外表佈滿短刺，因此又被稱為“多刺黃瓜”或“苦梨”。 木鱉果果實普遍大顆，長約13公分，直徑約10公分，形狀呈現圓球形，或橢圓形，有突出尖起和堅硬的花梗。 幼時，它們是綠色的；成熟時，它們從橘紅色變成深紅色。 果實的外部有刺，內部則由肉質果肉和種子組成。
2022年3月7日 · 營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。 看更多： 走路防慢性病、降死亡率！ 權威研究：60歲以上每天6000步、60歲以下這個步數最佳. 木鱉果營養價值豐富. 楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。 看更多： 高血壓怎麼降？ 營養師親授2大祕訣有效降低血壓 1道居家料理高纖、抗氧化. 而從營養內容角度來看，楊灼華解釋，木鱉果也有較高比例的碳水化合物，另外也含有蛋白質、蛋白質、鈣質等。
木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由台東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。 營養豐富的天堂果實. 台東康樂鼓掌農場的負責人郭明哲是台灣首批成功種植木虌果的先鋒之一，郭明哲表示，木虌果富含營養成分，包括有益眼睛的玉米黃素與類胡蘿蔔素、對心血管很好的茄紅素，以及豐富的不飽和脂肪酸，因此近年來在日本與歐美大行其道，最能迎合注重健康趨勢的饕客，台灣有這樣的天堂果實可說是廚師的福音。 台灣木虌果的產季在6~12月，將果實根據成熟度分為青果與熟果銷售。 木虌果東南亞品種通常偏向圓形或三角形，台東原生種木虌果體積則較小、外型橢圓，因此很好辨。
2022年3月23日 · 內容目錄. 台灣木鱉果營養有哪些？ 不含葉黃素！ 類胡蘿蔔素為主要機能性成分. 台灣原生種木鱉果果肉及假種皮之茄紅素、β-胡蘿蔔素含量. 木鱉果功效源自三大營養：茄紅素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維. 木鱉果怎麼吃？ 種子具微毒性不可食用！ 療日子小叮嚀： 你有吃過木鱉果嗎？ 外表橘橘紅紅又布滿小刺的木鱉果看起來難以親近，但其實它卻富含著你無法想像的豐富營養！ 木鱉果可生吃也能入菜，但在台灣，原住民族多以嫩葉炒食或青果煮湯入菜。 此外，木鱉果含有的豐富機能性成分，包括茄紅素及β-胡蘿蔔素，特別是茄紅素的含量為已知蔬果之冠，有「果皇」、「天堂來的果實」之美稱。 想了解木鱉果功效、營養有哪些？ 快跟著療日子一起了解！ 參考資料：行政院農委會-農業知識入口網. 台灣木鱉果營養有哪些？ 不含葉黃素！
2020年7月5日 · 木鱉果也富含膳食纖維，可以潤腸並改善便秘。 中醫則認為，木鱉果性溫、味苦微甘，種子可以入藥，也稱土木鱉、殼木鱉，可消腫、攻毒，主治腫毒、痔瘡等。 #07 熟果料理方法？ 成熟的木鱉果為鮮紅色，果肉與「假種皮」（包覆種子的膜）皆可食用，果肉燉湯的口感類似絲瓜，果肉與假種皮也可以製作果泥，方法如下： 1. 將木鱉果清洗後剖開，取出紅色籽，將果肉切塊去皮備用。 2. 將紅色籽放入過濾杓，加水並以器具小心攪拌，待黑色種子與紅色假種皮分離後，將種子挑起。 由於種子有毒，此步驟務必注意不可讓種子破裂。
