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吃藍莓的時候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，藍莓是一種非常容易入口的好水果，它們不僅對於健康很好，而且口感奇佳，微酸的果味更是一種超級的享受，當然若是怕酸，也可剝去藍莓外皮，只不過營養流失了些。
2023年2月17日 · 藍莓表皮「白白的」可以吃嗎？ 專家給答案 1招秒知新鮮度. 藍莓表層的白粉是天然的保護蠟。 （示意圖／取自Pixabay） 記者張乃文／綜合報導. 富含花青素的藍莓，因為擁有抗氧化力，可預防失智、三高等，更被譽為「藍寶石」。 不過，有些人買回家準備清洗時，看到果皮上有「白白的」附著物，以為是蠟，便用各種方式為了將白粉洗乾淨。...
2023年2月20日 · 食安專家韋恩指出，藍莓表皮的這層白粉，是天然無害的保護蠟，並不需要特別洗掉，且若過度清洗，反而可能降低藍莓的營養價值，甚至造成汙染的反效果。 他說明，這層白粉又稱為「bloom」，是一種天然的植物蠟，主要成分是一些三萜類，如熊果酸或二酮及酯類，以及一些長鏈脂肪酸。 越新鮮白粉越多 顏色較淺. 韋恩進一步說明，藍莓表面的這層植物蠟可防護外來細菌、黴菌或昆蟲對藍莓的傷害，也可以減緩藍莓內部水分的散失，所以這層蠟質可以作為藍莓新鮮度的指標，越新鮮的藍莓會擁有更多的蠟質，因此顏色看起來也越淺；而隨著藍莓變老，蠟質會減少，外觀的顏色會變深。 看更多： 護眼食物排行榜「地瓜葉」超越菠菜稱冠！ 補充葉黃素「這樣吃」才有效.
2023年2月19日 · 藍莓 含豐富 花青素 ，具有很好的抗氧化力，可以預防老人失智、保護心血管、防護視力退化，是營養價值非常高的水果，參考前文藍莓花青素超強抗氧化力，護腦防失智、預防三高、保護眼睛、腸道健康，是森林裡的藍寶石。...
2023年1月10日 · 藍莓最建議的攝取方式，就是生吃。 可以當水果、當點心，拌在沙拉、優格、奶昔內作為莓果輕食，或是榨成果汁，都是不錯的選擇。 除了這些常見的吃法，藍莓也很適合熬煮為果醬、製成飲料或製作創意料理，以下就推薦三道藍莓創意 食譜 ： 野生藍莓冷烏龍. 圖／里仁....
2023年5月9日 · Cookpad 台灣編輯. 9 5月 2023 • 7 分鐘的閱讀時間. 藍莓是一種鮮美可口的小水果，擁有令人驚嘆的營養價值和豐富的健康益處。 本文將深入探討藍莓的功效、 藍莓食譜 、 藍莓甜點 和季節等方面，讓您全面了解這種美味水果。 文章目錄. 藍莓的產地與產季. 藍莓的功效與好處. 藍莓的保存方法. 食用藍莓的禁忌與建議食用量. 藍莓食用方式與精選食譜. 生食. 藍莓沙拉作法. 藍莓甜點. 藍莓乳酪蛋糕. 藍莓磅蛋糕. 藍莓瑪芬. 藍莓司康. 藍莓派. 藍莓果醬作法. 藍莓奶酪食譜. 藍莓優格作法. 調製藍莓飲料. 藍莓奶昔. 藍莓冰沙. 藍莓的產地與產季. 藍莓原產於北美，最早是由美洲原住民發現並使用。 隨著時間的推移，藍莓逐漸被帶到世界各地。
2021年12月21日 · 藍莓含有花青素、白藜蘆醇、鞣花酸等酚類抗氧化物，能中和自由基對DNA的損壞、保護細胞，有助於對抗老化；同時，抗氧化物也能降低癌症風險，或阻止癌症患者的病況惡化。 除了藍莓，其他紫色、藍色、深紅色的食物也都富含花青素，例如：葡萄、蔓越莓、黑莓、覆盆莓。 一項 研究 讓168名受試者，每天飲用一公升藍莓蘋果汁，4週之後，受試者體內的DNA損害，減少多達20%。 除了藍莓，蔓越莓、黑莓、覆盆莓等莓類，也都含大量抗氧化物，緩和身體的「氧化壓力」。 推薦閱讀：蔓越莓功效有9好處，蔓越莓益生菌怎麼選？ 4禁忌注意.
