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2019年7月5日 · 不一定！ 膨化作用讓這些零食有了更加酥脆的口感，但若以卡哩卡哩、蝦味先分別來看，同樣是間接擠壓膨化產生的食品，蝦味先卻在包裝上寫了「非油炸」3個字。 這是因為要讓半成品的胚料達到膨化的效果，不一定非得用油炸去達到，還可以透過烘烤或甚至是微波等方式，讓食品中的水份能夠透過高溫加熱或是微波促使的極性分子（主要是水分子）摩擦生熱，進一步蒸發並達到膨化的效果。 「非油炸」作法不代表產品就不含油脂. 然而，非油炸並不代表食品中的油脂成分就少，除了原料本身會帶有油脂外，也可能在胚料進行烘烤前進行「油脂噴灑」以增加外表酥脆度，以蝦味先為例便是如此。 推薦閱讀：早餐店煎台的材質是什麼？ 高溫煎炒使用久了安全嗎？
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2019年7月5日 · 歡零食滿溢的香氣和酥脆的口感，有時候一吃就會不知不覺得把一整包都嗑完呢！現在孩子也可以和媽媽一樣吃蝦味先囉！不用擔心零食吃太多而影響健康，因為是用米飯和鮮蝦自己做的蝦味先，簡單的做法就可以有相似度的味道！是可以吃得很營養的 ...
搜尋結果 - 蝦味先 吃到蘇丹紅怎麼辦？誤食處理最好先吃「它」排毒 吃到蘇丹紅怎麼辦？誤食處理最好先吃「它」排毒 優活健康網 發表於 2024-04-08 作者\優活健康 「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒，除了辣椒粉含有蘇丹紅外，更發現辣椒粉被做為原料 ...
搜尋結果 - 「蝦味先」真的非油炸？嘎嘣脆的秘訣在哪？/NOT_PROVIDED
2024年4月8日 · 作者\優活健康. 「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒，除了辣椒粉含有蘇丹紅外，更發現辣椒粉被做為原料，加入食品中，知名零食蝦味先、菜脯餅、豬肉乾、咖哩粉通通都中標！ 《優活健康網》整理蘇丹紅的相關知識，包括蘇丹紅用途、蘇丹紅危害、誤吃蘇丹紅的急救等，如果懷疑誤食蘇丹紅不必過度驚慌，可以從加強排毒著手。 蘇丹紅為工業用的染料，常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等，世界衛生組織（WHO）將它列為第3級無法分類的致癌物。 雖有證據顯示蘇丹紅可能導致實驗室動物致癌和影響基因，但目前並無足夠證據證明會讓人類致癌。 為何食品添加蘇丹紅？
2019年7月5日 · 免剝蝦免沾手，超簡單生菜蝦鬆. 餐廳裏頭的生菜蝦鬆感覺很花功夫，要炸要剝蝦，要炒要切菜，還有一堆光買就累死人的材料。. 這個版本超簡單，材料也平易近人，重點是外觀很唬人，晚上有客人要來就端出這一盤，一點也不馬虎。. 材料：. 做法 ...
2020年9月12日 · 做法. 2人份｜料理時間15分鐘. 1.紅劍蝦仁和蝦頭不拆袋子，泡水解凍，約10〜15分鐘。 2.鍋子中放入一大匙油，把蝦頭放入，炒出香味，約兩分鐘時間。 3.注入清水250ml，維持大火，持續滾兩分鐘。 4.用篩網過濾 蝦頭高湯 ，放置一旁備用。 5.在另一個鍋中，放入兩大匙的油，冷油小火開始炒蒜末、薑末。 6.接著倒入冷飯，拌炒。 不需要太久，大約一分鐘時間。 7.在鍋中注入蝦頭高湯250ml，維持大火，讓湯汁給白飯吸收。 8.湯汁收乾約照片這種濕潤度，才可以放入蝦仁。 9.放入蝦仁後，蓋上鍋蓋，在計時三十秒，關火。 10.悶三分鐘，開蓋，用飯匙攪拌米飯和蝦仁，上鍋前下一點蔥絲即可。 【 新合發 SHIN HER FA 】授權轉載 原文出處【 蝦仁飯 】 食譜. 關於作者與本篇文章.
