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軟水 （なんすい）とは、 カルシウム や マグネシウム の 金属イオン 含有量が少ない 水 のことである。 逆のものは 硬水 という。 分類. 水の 硬度 は｛カルシウム濃度 (mg/L)×2.5 + マグネシウム濃度 (mg/L)×4.1｝で 炭酸カルシウム （CaCO 3 ）含有量に近似され、 厚生労働省 ではその量が60mg/L以下の水を軟水、60～120mg/Lを中硬水、120～180mg/Lを 硬水 、180mg/L以上を超硬水と定義している [1] 。 その他の単位では以下のようになる。 腐葉土 や 泥炭 層の間を流れて出来たような水は軟水である。 日本の水は他国に比べて、硬度が低い。
水の硬度は｛カルシウム濃度 (mg/L)×2.5 + マグネシウム濃度 (mg/L)×4.1｝で炭酸カルシウム（CaCO 3 ）含有量に近似され、厚生労働省ではその量が60mg/L以下の水を軟水、60～120mg/Lを中硬水、120～180mg/Lを硬水、180mg/L以上を超硬水と定義している [1]。
硬度の値によって、硬水や軟水という名称で呼ばれる。世界保健機関 (WHO) の基準ではアメリカ硬度に従い以下の通り [2] [3] [4]。 軟水：0 - 60未満 中程度の軟水（適度な硬さの水、中硬水、中軟水）：60 - 120未満 硬水：120 - 180未満 非常な硬水：180以上
其他人也問了
軟水と硬水の違いは何ですか?
硬水(こうすい)とは何ですか?
水道水は軟水ですか?
軟水と硬水. 水に含まれるカルシウム塩とマグネシウム塩の量の指標（ 硬度 ）が一定水準より少ない場合を 軟水 、多い場合を 硬水 という。 硬度は普通 炭酸カルシウム （CaCO 3 ）含有量に近似して示され、 厚生労働省 ではその量が60mg/L以下の水を軟水、60～120mg/Lを中硬水、120～180mg/Lを硬水、180mg/L以上を超硬水と定義している [1] 。 一般的に、 日本 国内で産出されるミネラルウォーターは 軟水 のものが多く、 欧州 で産出されるものには 硬水 が多い [2] 。 一般的には硬水よりも軟水のほうが飲みやすいとされているが、美容目的などで硬水が選ばれることもある [3] 。 ただし、 マグネシウム 含有量が高くなると苦みが強く飲みにくくなる [3] 。
原理. 軟水器 は陽 イオン交換樹脂 （業界では「カチオン樹脂」と呼ばれることが多い）のみで構成され、その働きで通過する 水 の中の カルシウムイオン や マグネシウムイオン などを自身が持つ ナトリウムイオン に置き換える。 置き換えが終わるとその働きは失われるが、ここに 食塩 水（塩化ナトリウム)を流してこれらを元の ナトリウムイオン に置換し直すことで、繰り返し使うことができる。 この作業を 再生 （さいせい）と呼ぶ。 再生 の際には濃厚な 塩化カルシウム や 塩化マグネシウム などを含んだ水が排出されるが、これらは元の 食塩 も含めて 海水 の主成分であるので、直接飲んだりしない限り人体への影響はまず無く、また 下水道 や 河川 、 海 域などに放流しても環境に与える負荷は殆ど無い。
水質は、 ドイツ硬度 で8°dH前後の 中硬水 で、軟水の多い近畿地方では珍しい（日本国内では 関東地方 の水に近い硬度である）。 宮水に多く含まれる ミネラル 成分（ カルシウム ・ カリウム ）および リン は、 麹 や 酵母 の栄養分となり 酵素 の作用を促進する。 また酒造りの水には少量の塩分の含有が好まれるが、宮水は塩分も多い。 逆に酒造りに害となる鉄分は、宮水では0.001ppmと少ない（鉄分は酒の色や味の仕上がりを損なう。 一般的に日本の水の 鉄分 含有量はだいたい0.02 ppm 程度）。
水 （みず、 英: water 、化学式: H 2 O）は 室温 で無味無臭の 極性 のある 液体 である。 水素 と 酸素 とによって構成される カルコゲン化水素 の一つ、オキシダン。 本項目では、水の物理的および化学的性質について扱う。 物理的性質. ウィーン標準平均海水. 水の物理的性質は、その構成要素である 水素 と 酸素 の 同位体 の構成割合によって顕著に異なる。 したがって、 同位体 の構成割合が厳密に定められた水についての測定が必要であり、これによって得られた測定結果でなければ、現代の科学においては意味がない。
