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含醣食物包括白飯、糙米飯、山藥、玉米、水果等澱粉類、水果類和奶類的食物，在吃進肚子時可消化的醣大部分都會被消化成為葡萄糖，這些小分子的葡萄糖正是細胞的主要能源。 人體體內的胰島素可以幫助葡萄糖進入細胞產生能量，而糖尿病患者正是因為體內缺乏胰島素，或是身體對胰島素產生了阻抗性，才會造成細胞無法汲取血糖，進而導致高血糖。 透過施打胰島素或服用藥物輔助，糖尿病患者的細胞在藥效時間內就可以汲取血糖，如果在非藥效時間內食用大量精緻糖食物（如調味牛奶、糖果、冰淇淋、麵包、蛋糕等）依然會造成高血糖。 切記不能讓血糖起伏過大，否則會增加糖尿病患者心血管病變的風險。 image source： unsplash. 遇上低血糖該怎麼辦：先補充精緻糖緩解不舒服 甜點可替代但需多注意.
為恭醫院新陳代謝科陳慰信醫師指出，正常人若太久未進食，會有血糖太低症狀如頭昏，但若是糖尿病患有低血糖症狀時，就會相當危險，主要是因降血糖藥物副作用，如黃醯類、促胰島素分泌類藥物，讓身體產生不適。 低血糖症狀多 血糖值不是愈低愈好. 低血糖的症狀千變萬化，有時候，尤其在老年人與孩童身上，嗜睡、做噩夢、發抖、發冷、皮膚蒼白、噁心、視力模糊、嘴部周圍麻刺感、抽筋感、癲癇樣痙攣、震顫、頭痛、心跳加速，或突然間的情緒改變及行為改變。 血糖值並不是「愈低愈好」，需依病人狀況調整控制目標，若將患者全都一視同仁降至某個數值以下，血糖過低就會導致心臟功能受損，提高患者死亡率。 因此，「監測血糖」、「控穩血糖」很重要。 低血糖認定 需符合3條件.
2024年5月10日 · 3. 低GI食物優先：選擇高纖維、含糖量少的低GI（GI意指升糖指數）食物，GI質受本身纖維含量、精製程度及烹調方式影響，選擇原型食物、均衡搭配，可以有比較高的飽足感、讓血糖維持穩定，也能減少罹患慢性疾病的風險。 徐桂婷表示如果生活真的太忙碌，也能夠選擇「健康含金量高」的蔬果，如果考量方便性和適口性，也可以從「高營養密度水果」，像是水果沙拉、小番茄、奇異果等好攜帶的水果類型開始，能夠有效率提升活力，讓早餐兼顧方便、快速，又能夠達到營養均衡。 image source：台灣癌症基金會. 延伸閱讀. Stray Kids首登Met Gala卻遭譏笑？ 外國記者當場說出歧視言論引發全網眾怒. 全台口罩令即將解除！ 胸腔外科醫急喊「還是可以戴」原因曝光.
加洲大學兒科名譽教授羅伯特．勞斯蒂格也指出，水果雖然含糖量高，但這種糖分大多不會被人體吸收，另外無鹽或烘烤的有機腰果對想減糖的瘦身者來說也是非常好的選擇。 image source：pixabay. 5. 對飲食中的糖份存在過於苛刻. 身為營養學專家的海瑟非常了解生活飲食中無處不含的「隱藏糖份」，即使是低脂牛奶、麵粉裡都含有糖。 因此在戒糖過程中，海瑟對食物的選購越來越嚴謹，會仔細看過成分和營養標示之後才會考慮要不要購買。 6. 體重變化有限，但有助於改善飲食習慣.
2015年7月15日 · 燕麥含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵以及亞麻油酸，對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效，同時也有預防貧血的功能。 但是由於含磷量高，腎臟不好或是洗腎病患並不建議食用喔。 image source: foodnavigator-usa. No.8 薑黃. 薑黃對於台灣的民眾來說可能比較陌生，薑黃根莖製成的粉末是咖哩原料，所以咖哩中黃黃的成份就是薑黃啦！ 為什麼薑黃近幾年成為超夯的保健食物呢，因為薑黃能夠有效降低心血管疾病的發生機率，並且能夠減緩大腦老化，預防失智症喔！ 市面上除了賣薑黃粉可以添加進料理中以外，也有販賣薑黃膠囊方便忙碌的上班族每天服用。 image source: nipic. No.7 鮭魚. 補充Omega-3的最佳來源！
針對吃飯速度快慢對人健康造成的影響，日本廣島大學心臟病專家Takayuki Yamaji日前進行了一場研究。 研究中找來1000位平均年齡約50歲的受試者，並將他們按照吃飯速度分為「快、中、慢」三組，透過長達5年的追蹤與紀錄，發現吃飯速度快的組合，出現糖尿病、心臟病、中央肥胖的比例佔11.6％； 吃飯速度曼的組合，出現相同問題的比例卻僅有2.3% 。 Takayuki Yamaji 對此解釋， 吃飯速度如果太快，會造成大腦無法及時接收到「飽足感」的訊息 ，不知不覺中就會越吃越多，進一步導致劇烈的血糖波動。 長期下來容易造成肥胖之外，也會讓胰島素分泌異常，無法發揮正常功能，形成「胰島素阻抗」，最終演變成大家熟悉的糖尿病。 image source:metro.
營養師 宋明樺 解釋，這種減肥法是讓身體在進食時間內的胰島素下降，使升糖素開始消耗原本儲存的能量和脂肪，以達到減脂、或減重的目的。 Image Source： PAKUTASO. # 這些YouTuber都拍片實測. 對於間歇性斷食法，不少YouTuber都有嘗試過，而且都有一定效果。 像是《台客劇場》就以較強烈的20小時斷食， 短短5天時間體重就少了2.6公斤 ，不過他也認為這種降體重的速度過快，並不適合長期進行。 台客劇場》一天只吃一餐減肥超有效！ 間歇性斷食的一週心得 『Intermittent Fasting』 Watch on.
