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1. 七分熟梅子,可以做成脆梅,口感酸甜爽脆。 2. 九分熟梅子,適合做成Q梅和梅酒,享受梅子Q軟香濃。 3. 九分熟梅子,待梅色完全轉黃,可製作成梅醬 4. 梅醋則適用各種熟度的梅子,小小一顆風味萬種,端看個人喜好。
一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。 其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。
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1. 七分熟的梅子,可以做成脆梅,口感酸甜爽脆。 2. 九分熟的梅子,適合做成Q梅和梅酒,享受梅子Q軟香濃。 3. 九分熟的梅子,待梅色完全轉黃,可製作成梅醬 4. 梅醋則適用各種熟度的梅子,小小一顆風味萬種,端看個人喜好。
手摘青梅|保留梅子的完整性,機器採收容易有破損|以節氣-清明為界,在清明之前的青梅,適合做脆梅、Q梅;在清明之後,轉熟為黃梅,香氣足,適合製作酒、醋、酵素、果醬。
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冬去春來,青梅準備採收了,預估清明節後開始採購。 來自台灣南投,一年只有一次採收期 適合製作各種梅子產品 青梅宅配 ,梅子宅配,台灣梅子,梅子哪裡買,如何釀梅酒,青梅訂購