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2024年4月15日 · 從發病時間判斷是個方式之一。 根據美國俄亥俄州大學醫院（University Hospitals）資料，食物中毒因病原體不同，可能會在幾小時內就出現不適症狀；至於病毒性腸胃炎可能會在接觸病毒後，經過24～72小時才出現症狀。 比方說，與友人一起野餐，如果每個人都吃相同食物，或許很多人都會出現相同症狀，因為是在「最近發生的事件後才出現」，因此食物中毒更容易識別。 克里夫蘭診所家醫科醫師Donald Ford說明，大多數食物中毒患者，只要回想剛吃的食物，就可以將出現的症狀追溯到食物上，比方說，發現是某些食物放太久了導致。 食物中毒症狀與腸胃炎區分2：症狀持續時間多久？ Donald Ford醫師解釋，食物中毒通常比普通的腸胃炎更快發作，且病程更快。
2024年4月29日 · 近日來，在台灣似乎食物中毒事件變得越來越頻繁了。 這到底是為什麼呢？ 重症醫師黃軒 整理一下手中的資料分享： 1、業者食品安全鬆懈了. 在激烈的市場競爭下，為了降低成本和提高效率，一些餐廳和食品製造商可能會在食品處理和儲存過程中採取捷徑。 ．知名壽司桌上一條抹布，擦拭用到底，就是例子之一！ 這樣的行為可能會忽視了一些重要的衛生標準和安全措施，從而提供了一個適合細菌和病毒或毒素滋生的環境。 例如，如果食品沒有在適當的溫度下儲存或處理，就可能會成為細菌如沙門氏菌和大腸桿菌或諾羅病毒的培養基。 這些細菌/病毒可以在食物中迅速繁殖，如果被人食用，就可能導致食物中毒。 ．知名餐廳的諾羅病毒感染事件，也就是其中之一。
2024年5月3日 · 台灣食物中毒事件的主因與細菌有關，食藥署資料顯示，2019年共接獲502件食物中毒案例、合計有6935人中毒、2人死亡，汙染源以細菌中毒為主，最常見的細菌為金黃色葡萄球菌與仙人掌桿菌。 事實上，金黃色葡萄球菌也可能出現包裝食品中，日前南韓食藥處公告，1批「好麗友」蛋黃派被驗出金黃色葡萄球菌，生產日期是2023年12月22日，保存期限至2024年6月21日，共1318.2公斤，消費者立刻停止使用，並進行退貨。 對此，毒物科權威、長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海表示，蛋黃派、巧克力派都屬於精緻甜點，含有豐富的糖分，容易受到微生物汙染，如果保存不當，就可能出現金黃色葡萄球菌。 食物中毒發病進程速度快 最常分布於這些身體部位.
2024年4月27日 · 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉 網議8大食物中毒症狀全整理. 觀察近3個月網友針對「食物中毒症狀」相關話題的討論，可以發現「腹瀉」是相當典型的食物中毒症狀。 由於食物中的細菌、病毒或毒素刺激腸胃引起發炎反應，患者通常會感到「肚子絞痛」或「胃痙攣」，同時排出帶有大量水份的糞便，偶爾甚至會伴隨著血便與膿便。 網議8大食物中毒症狀1次看。 （圖／Social Lab社群實驗室提供）
2024年4月9日 · 攝食到邦克列酸污染食物會出現的中毒症狀 攝食污染的食物，數小時內（1至10小時）會有不適與盜汗的症狀出現，主要的臨床症狀以腸胃與神經兩系統為主，腸胃系統為嘔吐、噁心、腹痛、和腹瀉，神經系統為眩暈、無力、失去意識等，引發嚴重的肝、腎損傷。
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2024年3月28日 · 台北市衛生局特別呼籲，為了預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽鄧等原則，以確保食品衛生安全。 1.注意食物安全. 在烹調、加工和儲存食物時，務必遵循正確的食品安全措施，包括正確洗手、清潔食品和烹飪設備、分開加工生熟食材等。 2.生食注意. 生的食物，尤其是生肉、生魚、生蛋等，是容易受到細菌污染的食材，需要特別小心。 確保購買新鮮的、來源可靠的食材，並在加工食用前充分烹調或徹底加熱。 3.適當儲存. 將生鮮食材儲存在適當的溫度下，避免在溫度過高或過低的環境中存放食物。 尤其是生肉、乳製品、蛋類等易受細菌污染的食物，應該儲存在冰箱中，並遵守保存期限。 4.定期清潔冰箱和烹飪設備
2024年3月29日 · 寶林茶室疑似食品中毒案持續延燒，截至目前為止，全台共有17例，其中有2人死亡，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件。所謂食品中毒的定義為「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起
