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2019年3月29日 · 減醣期間我會盡可能地避開糖份過高的食物或大量醣類的餐點，像是早餐裡常見的台式麵包，紅豆麵包、波羅麵包、奶酥麵包…，這類的甜麵包糖份往往過高；或是中式的燒餅油條、山東大饅頭…，一份餐點就相當於1.5碗飯的醣量，對於成年女性來說實在是有點太多。 高蛋白早餐的優點. 相反的，蛋白質占比15~40%以上的高蛋白早餐，可以延緩胃排空，提供較高的飽足感，整天午餐與宵夜的攝取量也較少，主要原因來自於飲食中的蛋白質，透過影響腦幹及下視丘，改變食慾與飽足感，達到調節熱量攝入的效果。 外食的份量總是比較難控制，所以這陣子有空的早晨，我通常都會自己做 減醣 早餐囉! 第一款-低醣鮪魚蛋餅 (350kcal，蛋白質20g)
2023年3月29日 · 1371期. 2023-03-29 15:21. +A -A. 加入收藏. 在缺蛋狀況下，早餐習慣在超商買茶葉蛋者，可以暫時改喝豆漿或牛奶，午、晚餐則可選擇豆製品及各式肉類。 專家教你選擇食材優先順序，釐清蛋白質迷思。 你知道嗎？ 鴨蛋 的營養價值並不亞於雞蛋。 一顆雞蛋平均五十四公克重，含七公克的蛋白質、五公克的油脂、七十五大卡的熱量、二 八毫克的膽固醇、二十九毫克的鈣；而一顆鴨蛋平均六十七公克重，含九公克的蛋白質、九．六公克的油脂、一二五大卡的熱量、一四七毫克的膽固醇、四十五毫克的鈣。 新竹台大分院營養室主任歐陽鍾美指出，尤其是維生素A、B群、鐵質，鴨蛋還比雞蛋來得豐富。
2020年8月5日 · 高蛋白助傷口癒合 術後喝補湯有道理. 術後優良的蛋白質來源包括瘦肉、蛋、魚、黃豆製品等，避免各種加工食品。 楊雅馨. 健康. 達志. 1233期. 2020-08-05 16:14. +A -A. 加入收藏. 藝人宥勝的老婆因「陣發性心室上心搏過速」開刀治療，術後特地買麻油雞為老婆進補。 然而隨著微創手術的普及，術後傷口較小，再加上現代人營養充足，術後還得進補嗎？ 老一輩的人常說，開刀後要喝鱸魚湯、吃豬肝，這其實是有道理的。 食品營養成分資料庫顯示，一百公克的鱸魚脂肪含量一．五克、 蛋白質 十九．九克及維生素A三 IU等；一百公克的豬肝，脂肪有四．一克、蛋白質二十．八克、鐵十．二mg、鋅五．二mg及維生素A一二二 三IU，這些營養素都有助於修補身體組織、促進傷口癒合。
2018年3月13日 · 過往蛋白質食物類的選擇，為避免攝取飽和脂肪，原本建議攝取順序為「豆、魚、肉、蛋」，但臺灣營養學會王果行理事長指出，根據近年來的研究數據顯示，蛋類的攝取量與罹患心血管疾病、血液膽固醇濃度沒有關聯性，而且蛋的營養含量豐富高，不如肉類含較多脂肪，因此調整攝取順序為：「豆、魚、 蛋、肉 」。 全脂乳品一樣好 不再是脫脂、低脂奶為優先. 國健署指出，過去若要攝取鈣質，會建議選擇「低脂乳品」，以避免減少攝取脂肪。 但許多研究指出，攝取全脂乳品並不會造成體重增加、提升慢性病風險，因此正式正名為「 乳品類」，國健署也強調全脂乳品和脫脂奶、低脂奶的營養含量是一樣的。 全穀「根莖類」改為全榖「雜糧類」
2023年4月6日 · 所謂醣胖，就是攝取過多的醣類，加上長期久坐活動少，導致體內囤積肝糖、體脂肪，致使我們陷入「胰島素阻抗」危機，這可說是慢性病的關鍵密碼。 而且，更容易令我們陷入「醣胖」危機的，是潛藏在一日三餐中看似無害的「醣類」食物，包括飯、麵、麵包等主食，以及搭配的調味醬料與加工食品，比起可見的糖，例如蛋糕甜食、珍珠奶茶等，更容易讓我們失去警覺。 如何改善？ 別急著戒醣！ 從一份醣開始，建立活力慢老新日常. 游能俊醫師行醫30年，照顧過無數糖尿病患者，自己也曾陷入糖尿病前期的危機，讓他決定「以身試醣」，各種食物下肚後親身扎針實測血糖，證明醣類份量是關鍵，並建立運動習慣，成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，體脂率從30％降到18％，6年來體脂率都維持在20％以下！ 他是怎麼做到的？
2021年10月18日 · 想要吃豐富蛋白質來源的食物，不只有蛋，也可攝取豆、魚、肉、蛋，一般的「豆製品」像是豆漿；兩隻腳、四隻腳的「肉類」；魚也會有很好的蛋白質來源。 膽固醇的主要來源：7成是身體自己製造的，也就是說身體自己製造的膽固醇會去影響血脂肪，日常飲食的影響只佔了大概30％！ 所以平時飲食上 要避免攝取「飽和脂肪酸」和「反式脂肪酸」，甚至一些油炸、油煎、甜點、糕餅類的食品，天然食物內的膽固醇則不需要太過於擔心。 想要健康的降血脂，有一個很大的重點，就是要多吃富含膳食纖維的食物，避免上述提到的反式脂肪和飽和脂肪這類食物！ 因為 高纖維的食物可以幫助我們把血管，甚至身體裡面的不要的油脂給刮除，因此富含膳食纖維的蔬果一定要多吃。 年中驚喜大放送📣加49元 最多送49期！
2021年3月3日 · 倪曼婷解釋，蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪，但並非所有脂肪都是有利健康的，尤其是「飽和脂肪」，吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病的風險；因此國民飲食指南建議， 蛋白質類食物可按照豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序補充 ；所以，在選擇吃雞胸肉之前，也可以選擇豆類、魚類與海鮮、蛋類來源的低/中脂食物，有利於減重還能兼顧健康。 除了選擇食物的質量外 食物攝取的總量更重要. 除了選擇低脂以外，營養師說攝取食物的「總量」更是非常重要，不然就算選了很多低脂雞肉，份量不加以控制，進食的總熱量過高，「在消耗量沒有提升的前提下，總熱量沒有變低，就很難瘦下來！ 倪曼婷強調，往往減重者都會失敗，最常見的減重困難之一，就是蛋白質攝取過多，並非不足！ 「理想的減重方式，是可以長久執行又不影響健康的！
