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2007年2月1日 · 膽素廣泛存在各類食物中，食物中大部分的膽素是以卵磷脂的形式存在，蛋黃、內臟（肝、腎、腦）、黃豆及花生含量特別豐富。 一般膽素攝取缺乏的可能性不高，但完全不吃奶類及蛋類的全素者較可能攝取不足。 膽素補充劑可幫助延緩中年以後的腦部正常老化作用，人體利用膽素時，還必須仰賴數種營養素的輔助，才能發揮最大的功效，其中主要的是維生素B12、葉酸和胺基酸。 但是，如果服用高劑量（每天10至16g）的膽素，會伴隨身體有魚腥味及嘔吐、流口水、多汗的症狀。 （本文作者為中國醫藥大學助理教授） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 網友回應. 膽素又稱膽鹼，是人體的必要成分及必須營養素，它的發現比其他的維生素都早。
2016年8月17日 · 防阿茲海默症 薑黃素衍生物才有效. 由中研院副研究員陳佩燁（中）的研究團隊發現，薑黃素中的衍生物有助於預防和減緩阿茲海默症的發病 ...
2022年5月10日 · 今日海葡萄導入有機養殖法之列，成為有機農漁業重要指標，促進澎湖品牌建立，讓澎湖特色食品無國界進軍全世界。
2024年5月9日 · 〔記者陳奕劭／新北報導〕新北市土城區裕德國際學校五年級前天（7日）到台中校外食農教育，食用新社農會推廣部提供餐點，竟有上百位師生發生疑似食物中毒症狀；新北市教育局今（9日）表示，當日用餐後140名師生上吐下瀉，106人送醫、4人住院、11人急診後留院觀察。 校方向學生道歉，並提出處理方式，新社區農會昨派員北上探視學生。 教育局表示，裕德國際學校國小部266位師生於5月7日至台中校外教學，食用相同食物，截至5月9日上午10時，有140位師生出現腹瀉及嘔吐症狀，其中106人就醫、4人住院、11人急診後留院觀察，其餘返家休養。 裕德國際學校表示，4位住院學生狀況穩定；目前學校開設Google表單向學生家長調查當日食用食物，後續是否向農會求償，要視檢驗結果決定。
2016年7月14日 · 被網友評選為最噁心的食物是臭豆腐，雖然臭豆腐是台灣的平民小吃，料理方式從油炸到水煮都有，然而臭豆腐的強烈味道，經常會嚇到首次想嘗試的人。 被網友認為是第2噁心的台灣食物則是皮蛋，皮蛋的口感獨特，卻和臭豆腐同樣有著讓人難以接受的味道。 此外，皮蛋的蛋黃是呈現黏黏粉粉的狀態，也讓很多外國人不敢嘗試。 被網友評選為第3噁心的食物則是榴槤，儘管台灣有很多人喜歡榴槤，但不能否認的是，榴槤有著相當強烈、獨特的味道，這樣的味道讓許多人避之唯恐不及。 而台灣人氣小吃豬血糕也因為製作成分特殊，加上有衛生方面的疑慮，成為台灣網友認為第5噁心的食物。 除了上述的食物外，還有很多台灣食物因為是使用較有爭議性的食材，讓即使是在台灣生長的人同樣覺得噁心，像是雞心、雞屁股、雞睪丸等食物。 10大網友最糾結噁心的台灣食物：
2024年5月4日 · 〔記者王捷／台南報導〕準總統賴清德的國宴菜單昨天曝光，首次將原民的靈魂食物「吉拿富」端上國際，菜單羅列22縣市食材，放眼望去沒有 ...
2021年12月9日 · 近日網傳訊息宣稱，有醫師指田螺、生魚片、黃繕、牛排、牛蛙等五大食物，因其內含的寄生蟲「成堆」，應立即停止食用。 而部分蔬、野菜則因農藥殘留與硝酸鹽等成分，也會對人體造成極大危害。 對此，台灣事實查核中心查證指出，相關傳言為部分錯誤消息。 「台灣事實查核中心」9日發布的「事實查核報告」指出，社群平台和通訊軟體近期流傳一則影片，搭配文字內容宣稱，田螺、黃繕與牛蛙皆帶有大量且不同種類的寄生蟲，輕則引起個別症狀，重則會有生命危險；若食用不合格牛排則易染上「肝包蟲病」；部分蔬、野菜則因農藥殘留、硝酸鹽等，易引起食物中毒、癌症風險等，應於食用前確實「焯水」處理。
