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2020年12月2日 · 為了呈現食材原味，洪東坡引進雙軸滾筒乾燥生產線，把原料處理成雪花片狀，進行配方混合。 因技術獨特，農委會曾尋求合作。 洪東坡團隊更在2006年，開發出台灣第一個菇類即溶穀物粉。 生技公司總經理 洪東坡：「鹹的你要怎麼調，那我們就用，香菇粉來做，不是用香精我們用香菇粉來做，那香菇粉的東西也不好拿，也不好弄。 已經10幾年了，這個東西是歷久不衰的。 研發團隊也長期和嘉義創新研發中心，技術合作。 開發多款銀髮友善食品，獲得農委會獎項肯定。 生技公司總經理 洪東坡：「你做的越久你就會越怕，因為懂得越多，懂得越多你就會感覺，有一些東西其實是不應該加的。 慢慢你就本身就會產生一個良心出來，這良心是慢慢產生的，你要做惡也困難。 那時候我們就想，如果做不添加，做甚麼東西，我們就轉型，做有機食物。
2017年11月24日 · 一頭栽進這個看似簡單卻不簡單的白木耳飲品專賣,除了試好各種口味請媽媽們跟同事分工好每一個階段的工作。. 然而 ,為了提升公司同事之間的向心力,他們不僅在每天工作前無關宗教信仰先靜坐半小時,讓大家心淨齊心將工作做好,他們是如何建立起這獨特 ...
2017年8月21日 · 有台灣紅寶石之稱的牛樟芝，是國寶級食藥用真菌，含豐富營養成分，像是三萜類含量與活性，比靈芝高上數十倍，因此牛樟芝特性，受到政府、民間企業重視，積極投入研發，常見培育方式有固態發酵培養、液態發酵培養跟段木培育，台灣生技業者以專利技術，開發新的培育方式。 生技公司執行長 洪慧妤：「我們改良了傳統的固態發酵法。 全程都不使用這個基因改造的工程，來幫助牛樟芝的生長。 生技公司執行長 洪慧妤：「國際標準的儀器HPLC，去跑出來的這一個圖譜，跟野生牛樟芝所跑出來的圖譜，它的波峰其實，相似度化合物相似度，幾乎是一模一樣的，相似度高達99.9%。
做法： 1.新鮮草莓300克，不加水，用果汁機打成草莓果泥。 2.取用草莓果泥100克，加入樹薯粉75克，攪勻備用。 3.寒天粉用不沾鍋泡水30分鐘，加入細砂糖100克、鹽3克上爐開火，攪勻煮滾。 4.86%的水麥芽加熱回軟，加入寒天粉鍋中，煮融化。 熄火，再加入草莓果泥175克攪勻。 5.秤鍋子的總重，再加鍋子加食材，用中小火煮成400克，水份煮掉200克。 熄火。 6.再加入備用的作法2攪勻。 (草莓果泥100克加入樹薯粉75克)。 7.開小火，煮到鍋中糖漿重量480公克（用溫度計測量為108度），熄火。 8.加入發酵奶油，均勻融化。
2018年9月28日 · 他運用營養豐富的食材南瓜醬、無花果、 核桃、葡萄乾、蔓越莓、紅糖粉、肉桂粉等等做出美味又營養可口的南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康！
2019年3月13日 · 其實中種法非常的簡單，只要將配方中的粉的80%、70%、65%（視麵粉筋度決定，筋度越高比例越高）、水（粉的65%）、酵母1/3一起攪拌成糰放冰箱一晚（8~12小時），第二天拿出來加入其餘的材料，再按做麵包的工序進行，幾個小時後就可以享受熱呼呼
2019年8月9日 · 1. 鍋中先倒入水250g再倒入高筋粉50g，用打蛋器拌均勻。 2. 避免鍋內高粉焦掉，火焰的高度不能超過食材的高度。 3. 加熱至65度C濃稠狀，關離火拌勻上下組織。 趁熱貼上保鮮膜。 4. 降溫後，藏冰到6-7度C備用. 麵糰： 1. 將所有粉類、酵母、鹽之花、水、全蛋、冷卻的湯種放入攪拌機、使用勾狀慢速攪拌至成糰，第一階段攪拌至組織均勻，再快速攪拌至光滑有筋性。 2. 再加入奶油慢速攪拌至約28度C ，等油吃進去了，再快速攪拌可拉出薄膜的擴展階段，進行基本發酵。 3. 手沾手粉，由麵糰中間刺下去，如洞沒縮合回來，即發酵成功。
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