omega-3脂肪酸的深海魚類 相關
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化学. ω-3脂肪酸の一覧. 出典. 関連項目. ω-3脂肪酸 （オメガスリーしぼうさん、 英: ω-3 fatty acid、Omega-3 とも表記）または、 n-3脂肪酸 （n-3 fatty acid）は、 不飽和脂肪酸 の分類の一つで、一般にω-3位（脂肪酸のメチル末端から3番目の結合の意味）に 炭素 -炭素 二重結合 を持つものを指す。 人間の栄養学でω-3脂肪酸の必要性について注目されてきたのは1970年代から1980年代からであり [1] 、摂取基準が示されるのは2000年以降となる。 栄養素の研究の中でも比較的新しいものである。 αリノレン酸 はヒトの体内で合成できない 必須脂肪酸 であり、そこから合成される ドコサヘキサエン酸 （DHA）は神経系の機能に関わっている。
エイコサペンタエン酸 （エイコサペンタエンさん、eicosapentaenoic acid、 EPA ）または イコサペンタエン酸 （icosapentaenoic acid）は、 ω-3脂肪酸 の一つ。 必須脂肪酸 。 ごく稀に チムノドン酸 （timnodonic acid）とも呼ばれる。 5つの シス 型二重結合をもつ20炭素の カルボン酸 である。 機能. EPAは、 プロスタグランジン 、 トロンボキサン -3、 ロイコトリエン -5（すべて エイコサノイド ）の前駆体である ω-3脂肪酸 の 多価不飽和脂肪酸 の一つである。 ω3系統もω6系統と同様に ロイコトリエン などの生理活性物質に変換される。
魚の油は多価不飽和脂肪酸の ω-3脂肪酸 を含み、心臓疾患のリスク低下と相関関係がある。 魚油に豊富に含まれる高度不飽和脂肪酸は サプリメント や 健康食品 としても利用されるが、2023年、ハーバード大学医学部は、心臓の健康のために魚油やその他のサプリメントを購入すべきではないと発表した [3] 。 エイコサペンタエン酸 (EPA)やドコサヘキサエン酸 (DHA)は、医薬品として認可されている。 （エパデール (EPA)やロトリガ (EPAとDHAの合剤）など) 以前は 行灯 の燃料としても使用されていた。 圧搾技術が未発達だった当時、抽出に手間のかかる ナタネ 油など 植物油 は高級品であり、 ハゼノキ の実から抽出する蝋を原料とする 蝋燭 はさらなる贅沢品であった。
概要. 20世紀 初頭の百科事典『 ブロックハウス・エフロン百科事典 ]』（1906年）に描かれた様々な深海魚. およそ1万5,800種 [4] [5] が知られる 海水魚 のうち、少なくとも2,000種以上が深海魚に該当すると見積もられている [6] [注釈 1] 。 これらは 海底 付近で暮らす 底生性深海魚 と、海底から離れ中層を漂って生活する 遊泳性（漂泳性）深海魚 の2タイプに大きく分けられ、それぞれに含まれる種数はほぼ同数と考えられている [6] [7] [8] 。 底生性深海魚と遊泳性深海魚の生活様式はまったく異なり、また 進化 上の 系統分類 をよく反映していることから [注釈 2] 、深海魚の進化・ 生態 を理解するために両者を区分して考えることは重要である [9] 。
肝油 （かんゆ）は、 タラ や サメ 、 エイ の 肝臓 に含まれる液体、およびそれから 抽出 した 脂肪 分。 サメやエイなどの 軟骨魚類 は 浮き袋 を持たないため、 海水 より 比重 の軽い油を肝臓に蓄え、 浮力 を得ている。 また、 無顎類 の一種である ヤツメウナギ （カワヤツメ）からも肝油が抽出される。 利用. 主な成分に ビタミンA 、 ビタミンD 、 スクアレン （スクワレン）、 アルキルグリセロール 類、 脂肪酸 [2] があり、 医薬品 や サプリメント として用いられる。 食品. 日本では、明治17年（ 1884年 ）に初めて国産肝油Cod Liver Oilが伊藤千太郎商会（現在の ワカサ ）より発売された。
概要. 海水魚とは 海 で生活する魚類の総称で、現生魚類のおよそ56%、約1万5800種が含まれる。 最初期の魚類（ 無顎類 の仲間 [注釈 1] ）は海で 進化 を遂げ、その後の進化の歴史において 海水 から 淡水 へ、淡水から海水への進出と 適応 が何度も繰り返されてきた。 現代では海水魚は 寒帯 から 熱帯 、沿岸から外洋、表層から 深海 に至るまで、ほとんどのすべての海域に分布を広げるとともに、 漁業 資源として世界中で利用される重要な存在となっている [2] 。 海水は体内よりも 浸透圧 が高いため、海水魚は水分が体外に流出する 脱水 の危機に常にさらされている。
概要. ムネエソ科の魚類は 太平洋 ・ インド洋 ・ 大西洋 など、世界中の海に広く分布する。 キュウリエソ亜科・ムネエソ亜科の2亜科からなり、これら2グループは中層遊泳性の 深海魚 であるという点で共通するものの、両者の形態には差異が大きい。 全体の分布水深はおおよそ50-1,500mの範囲で、 海底 から離れた中層を不活発に漂い、 甲殻類 や 動物プランクトン を 捕食 する。 ほぼすべての種類は 生物発光 を行い、頭部・腹部・臀鰭の基底などに多数の発光器を備える。 両亜科に共通する形態学的な特徴として、鰓条骨は6-10本で3本は上舌骨の上にあること、鰓膜に通常6個の発光器をもつこと、擬鰓（ぎさい、pseudobranch）をもつことなどがある。
