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2023年10月24日 · 地中海風情洋溢的南義，豐富多樣的海鮮和五彩蔬果是一大特色。 主廚以充滿西西里島當地食物精髓的「西西里燉菜」揭開序幕，將炸茄子、番茄和洋蔥等蔬菜切碎後混合，再加入葡萄乾、堅果和橄欖油等調料，酸甜開胃。
2024年3月8日 · 地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲和北非，時下流行的「地中海飲食」以希臘飲食為基礎，特色是有大量蔬果、穀物、豆類、橄欖油與海鮮，受到許多注重健康飲食的饕客喜愛；不過地中海南、北風味大不同，北非和中東的飲食 ...
2023年3月26日 · 地中海飲食被列入西班牙、葡萄牙、希臘、摩洛哥、義大利、克羅埃西亞等國家共同擁有的非物質文化遺產，一提到地中海飲食，想到的多半是健康，醫學報告顯示，具備地中海飲食習慣的國家居民，罹患心臟病的機率較低，普遍壽命也較長。
2024年5月22日 · 將新鮮的鯛魚撒上少許鹽，煎至金黃後放入鍋中，與鮮美的蛤蜊、酸甜的番茄、酸豆、馬鈴薯、香草和黑橄欖一起燜煮，口感與色彩一樣豐富繽紛，每一口都彷彿置身於南義美麗的漁村，享受那純正的地中海風味。
2024年5月2日 · 食品組陳詠暄、李宜凱、吳馥羽及曾俊樺等四人，使用生長在地中海珍貴的香料「番紅花」，其雌蕊含豐富的藏紅花苷和藏紅花酸，具特別的生物活性，可降血壓、降血脂、抗氧化等。
2021年4月30日 · 小訣竅 01 先規劃1-2 種主菜. 規劃一週菜單的小訣竅之一，是選1-2 種重複使用相同的主菜常備菜，先找出那周你最想吃的主菜，例如牛肉、雞肉、雞腿排、肉排或海鮮等主菜，醃漬成風味不同的常備菜調理包，依照人數份量做分裝以冷凍保存，料理前只需解凍就能快速下鍋烹煮，省略繁瑣的食材備料時間。 如果是一個人，我建議選1-2 種去做搭配就好，如果是兩人生活，可以選2-3 種主菜。 小訣竅 02 搭配2-3 種配菜. 選3-4 種重複使用相同的配菜食材，配菜比較可以多樣化，每餐按照人數去做規劃，如果是兩人小家庭就一道主菜＋兩道配菜或小菜＋一道湯，例如蔬菜半調理調理食材中有雪裡紅的製作方式，將買回來的新鮮小芥菜、油菜或小松菜醃漬成很棒的雪裡紅，冷藏4-5 天都沒問題。
2024年5月3日 · 此次Cuisinart美膳雅推出的新產品「多功能蒸氣氣炸烤箱－20L」，適合3-4人的家庭，預設20種食譜功能強大，蒸、烤、氣炸、烘焙、一次到位，雙烹飪功能連續設定兩種烹飪模式，開啟智能新食代，且利用蒸氣＋風扇產生熱對流循環，能徹底鎖住食材水分及鮮
