搜尋結果
定義. 2013年 、 国際連合教育科学文化機関 （ユネスコ）は地中海食について、イタリア、モロッコ、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、キプロス、クロアチアの、各国の無形文化遺産として登録した。 注意すべきこととして、地中海食はあくまでも地中海沿岸諸国の伝統的な「食事や食習慣」のことであり、具体的な調理法や料理文化を指していない [2] 。 概要. ナッツ 、 オリーブオイル 、 野菜 、 果物 、 全粒穀物 、 豆 、 種子 、 魚 、 鶏肉 が豊富で、 チーズ と ヨーグルト は頻繁に食され、赤肉、卵、菓子の消費は控えめである [3] [2] 。 また、 赤ワイン も適度に飲まれる [2] 。 地中海食には、 多価不飽和脂肪酸 が豊富に含まれる。
概要. バルサミコ酢. 総体としては、素材を生かした素朴な料理が多い。 地中海 に面する地域には 魚介類 を用いた料理が多く、沿岸諸国以外の ヨーロッパ の国々で食べられることのない タコ や イカ も食材として使われる。 しかしその一方で、北部や内陸の地域では 肉 や 乳製品 を使った料理も多く食べられる。 このようにイタリア料理は地方ごとに特徴があるため、「イタリア料理などという料理は存在しない」とする見方もある [1] [2] 。 これは、南北に長いイタリアは地理的にも多様な特徴があることや、 イタリア王国 による統一まで多数の 独立国家 があり、その国ごとにまったく特徴の異なる、例えば ナポリ料理 や ジェノヴァ 料理といった具合に 郷土料理 が発達しているためである。
概説. 地中海世界は、北アフリカと、 パレスチナ 沿岸より 小アジア 、そして ギリシア と今日の西欧から成り立つ。 大きく分ければ、1）北アフリカ、2）パレスチナ・小アジア、3）西欧という3つの領域になる。 これらの3つの領域には、太古より 文化 が存在し、様々な 民族 が居住し、陸路と海路を伝って互いに文化交流が存在したことが知られる。 先史古代. 紀元前6千年紀 から 5千年紀 には、北アフリカには 農業 生産を主体とする 定住 文化集落や 都市 の原型が確認されており、これらを継承して 紀元前3千年紀 となって エジプト 統一帝国（ 古王国 ）が成立したとも考えられる。
地中海（ちちゅうかい、ラテン語: Mare Mediterraneum ）は、北と東をユーラシア大陸、南をアフリカ大陸（両者で世界島）に囲まれた地中海盆地に位置する海である。 面積は約250万平方キロメートル、平均水深は約1500メートル [2]。 海洋学上の地中海の一つ。
歴史. 農業. 関連項目. 出典. 参考文献. 外部リンク. 地中海盆地. 生物地理学 における 地中海盆地 (ちちゅうかいぼんち, Mediterranean Basin) または 地中海地域 (ちちゅうかいちいき, Mediterranean region) は、穏やかで雨の多い 冬 と暑く乾燥した 夏 の 地中海性気候 である 地中海 周辺の地域を指し、特有の 地中海性森林 がある。 経験則として、地中海盆地は オリーヴ が育つ 旧世界 地域である。 しかし、オリーヴは地中海性気候を持つ世界の他の地域でも生長し、地中海周辺の多くの地域では、地中海性気候を持たず、オリーヴは育たない。 地中海盆地とオリーヴの生息域. 地中海盆地にある国家の地図. 地理.
イタリア共和国 （イタリアきょうわこく、 イタリア語 : Repubblica Italiana ）、通称 イタリア （伊: Italia ）は、 南ヨーロッパ に位置する 共和制国家 。. 首都は ローマ 。. 北は スイス と オーストリア 、西は フランス 、 東は スロベニア と 国境 を接して ...
食事（ しょくじ ） とは、基本的には 生命 維持に必要な 栄養素 を摂取するために、日々 習慣 的に何かを食べること [1] 、そこから転じて、その時食べるものを指すこともある [1] 。 「 衣食住 」の「食」にあたる。 口語では「 御飯 （ ごはん ） 」と呼ばれる。 概説. 生命 維持に欠かせない必須の 栄養素 を摂取するために 食べ物 を食べる行為を指すが、そのためだけではなく、「自身の 家族 や仲間と一緒の時間を和やかにすごすため」「『分かち合い』を実感・共有するため」「料理を作ってくれた人の 愛 を実感するため」「 味 を楽しむため」など様々な目的や意味を込めつつ、人は食事をする。 洋の東西を問わず、食事の席に誰かを招待するのは、「歓迎」の意味がある。
