搜尋結果
2020年4月24日 · 多年前，有部很受歡迎的日劇《美女或野獸》，松嶋菜菜子飾演一位受聘挽救《Evening News》收視頹勢的節目製作人。在某集劇情中，作風強勢的她，決定不再續聘年紀已長的資深主播櫻木，改用一位播報風格浮誇的年輕主播。
2014年9月25日 · BuzzFoodie 2014-09-25. 〈BO 導讀〉：從一個地區的飲食，就可以反映出當時的政治經濟和社會氛圍，今天就先從已經有百年歷史的「酒家菜」開始介紹。 酒家菜可以說是台灣精緻台菜的起源，從日據時代、一直演變到 1960 年代，酒家菜見證了一段台灣士紳講究排場禮數的年代、台灣經濟起飛時，有那卡西、溫泉和醉倒美人香的夜夜笙歌… 什麼是酒家菜？ 精緻化台菜的起源. 台灣的酒家菜可推算到日據時代，也就是民國初年，至今約百年歷史，當時的酒家是台灣最高級的餐館，菜色細緻、注重刀工與擺盤。 到了光復後的 1960 年代，第二代酒家興起，並形成百家爭鳴狀況，
- 成套餐具
- 色彩搭配
- 結構解構
完美擺盤第一步，也是最簡單的原則就是成套的餐具，成套的餐具不見得要花大錢買下一整套餐具，而是同一個或兩個色系即可，例如可以是紅白的餐具、純白的餐具、原木的餐具或者是透明的餐具，只要是顏色接近的，看起來都像是成套餐具。 至於，家裡餐具有花紋居多怎麼辦？ 一樣是出門野餐都帶同一類型的花紋，看看花紋餐具，可以都是有小花的、有格紋的或是有圓的，搭配一下，也能湊成一套。 簡言之，本身家裡就有成套餐具就更好了！ OUTSY 嚴選原木餐具
完美擺盤的第二步就是顏色的搭配。 首先，先決定餐具以什麼系列為主，如果是以紅白為主的，那食材上，就要有所分配，像是番茄肉醬義大利麵就不建議放在紅色的器皿中。 但是，海鮮白酒義大利麵就很適合紅色的盤子，因為黃色的麵條在紅色盤子上會很搶眼！ 原木色的餐具，大概就不太適合參加咖哩主題野餐… 考慮完餐具，接著，就是食材本身的顏色搭配，如果甜點準備了布朗尼，就別只是一大堆黑黑的布朗尼，把帶來的冰淇淋，豪邁地挖個幾球，跟黑色做搭配，甚至將準備的水果紅莓灑上去，也是不錯的選擇！ 要是準備了炸雞排，黃黃一片就可以淋上紅色甜辣醬，或是插上幾片綠色的香草或是薄荷，都會讓畫面色彩豐富許多的。 最近流行的漸層飲料也是因為豐富了色彩，建議單色飲料上也可以灑上水果丁或是綠薄荷等。 適當地運用色彩，反而更能突顯食材。
有了餐具、有了色彩，最後一個完美擺盤原則就是：發揮想像力！ 首先，要立體，平面的食物，是相對單調的，好的擺盤就是要跳離窠臼，將平面的食物堆成立體。 例如，一盤炒飯，如果只是平放在盤子上，就只是一盤炒飯，如果可以利用模具堆出半圓或是三角體，就能從一盤炒飯，變成一盤與眾不同的炒飯了！ 又或是普通的炸雞排，切成正方片後，如果能堆疊後，淋上甜辣醬，再裝飾幾片蔬菜，就是法式炸雞排了！ 再來，要留白，在擺盤的時候，別忘了考量盤子大小，適度的留出食材和盤子間的空間約6:4，就能讓視覺比較不擁擠，更能展現質感了！ 擺盤，是食物的藝術，要成為畫龍點睛的擺盤魔法師，雖然不容易，但是謹記三大原則，多多練習，拍照上傳，聽聽大家的意見，絕對能進步神速，成為野餐時的愉悅催化劑！ 最後，野餐是件有趣的事，更是件開心的事，...
2017年12月21日 · 講到台灣小吃會想到牛肉麵、滷肉飯、滷味等等，但你有想過台灣的「歷史」小吃是什麼嗎？. 韓國有泡菜、日本以壽司聞名，似乎想不到有什麼可以代表台灣的歷史小吃。. 而中研院臺史所的曾品滄已經研究台灣飲食史一段時間了，到底屬於台灣的歷史小吃是 ...
2017年5月22日 · 8. 攪拌 5 分鐘後，即可完成此道料理。. 材料小重點. 個人推薦到東南亞商店或雜貨店購買道地椰奶（如：中和華新街），可大大提升香氣。. 只要你願意花個100元左右，就可煮上一大鍋的摩摩喳喳給全家人喝。. 溫馨提示. 各位小廚們，椰奶因個人口味而異，濃稀 ...
2020年9月18日 · 苔蘚。 圖片來源： pixabay ，CC Licensed。 文／Robin Wall Kimmerer. 譯／賴彥如. 沒有苔蘚，昆蟲就會減少！ 森林應向「苔蘚」說聲謝謝. 苔蘚具有變水（poikilohydric）的生理特性，許多種類乾燥之後，只要有一點水分就能復活。 但這裡的種類已經習慣了森林裡舒適又穩定的濕度，如今超出它們的耐受極限，被太陽曬到脫水，已經不可能撐到新生森林回歸。 我很高興林務政策的立法者有考慮到苔蘚和它們在未來的森林裡該如何立足。 但苔蘚已經密密織入森林的結構裡，不可能獨自存在。 假如苔蘚要在復育中的森林站穩腳跟，得先得到一個能支持它們的安全空間。 要是苔蘚能發出聲音，我想它們會要求夠大的地來留住水分，還要夠陰涼來培育整個族群。
2017年2月9日 · 一名志願者參與了這樣的測試，同時展示降低分辨率的照片和通過 Google Brain 復原的照片，然後提問「你猜那張照片來自於相機？」，最終結果是 10% 的名人照片，測試者選擇了 Google Brain 的照片。在 28% 的臥室樣片中，測試者選擇了 Google Brain 的
