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2019年12月23日 · 橄欖油 原因：含有橄欖多酚，可抗發炎。 特別注意：橄欖油如果經過高溫烹調（如油炸等），較容易產生油煙與自由基等有害物質，影響健康。
2020年11月10日 · 1. 飽和脂肪酸： 脂肪酸中結構最穩定，室溫下呈現固態，主要來自動物油脂（例如牛油、豬油）、紅肉（牛肉、羊肉）、雞皮、豬皮等，植物來源則是椰子油以及棕櫚油。 2. 單元不飽和脂肪酸： 具抗氧化功能。 含量較多的油脂為：橄欖油、芥花油、苦茶油、花生油、麻油、酪梨以及堅果類。 3. 多元不飽和脂肪酸： 結構較不穩定，不耐高溫，人體無法自行合成，必須藉由食物攝取獲得的必需脂肪酸，如亞麻油酸、次亞麻油酸屬於此類；含量較多的油脂為：魚油、亞麻仁油、葡萄籽油、葵花油等。 反式脂肪危害心血管 已全面禁用. 還有一種反式脂肪酸，依其來源可分為天然與人工，天然：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部份的反式脂肪酸，乳製品、牛羊肉等含有天然反式脂肪酸。
2016年1月7日 · 1. 洗髮前修復品. 在埃及時代就開始有人以橄欖油作為護髮品使用，只要將橄欖油用微波爐或熱水稍微加熱，輕輕的在頭皮或髮尾按摩，靜置約10~20分鐘左右，在進行後面的洗髮程序即可．. 2. 唇部去角質. 將一匙粗顆粒的糖加入橄欖油中均勻攪拌後，就是最天然的唇部去角質品，如果喜歡的話，還可以再添加少許檸檬汁，有助於老廢角質代謝．除了唇部之外，可以將量和比例調大，作為全身去角質也很不錯．. 3. 眼部卸妝. 許多人認為油類的卸妝品會促使粉刺產生，這其實是錯誤的概念，會導致粉刺的主因是來自於清潔不夠徹底．橄欖油能將防水抗暈類彩妝高度吸附，達到 深層卸妝 的工作，而且在卸妝的同時能夠滋潤脆弱的肌膚，記住在卸好妝後，再利用 PH 平衡的洗面產品清潔乾淨即可．. 4. 耳垢清潔護理.
2015年4月29日 · 它會增加體內壞的膽固醇並減少好的膽固醇， 使身體對抗癌症的能力降低 ，增加心臟疾病的風險。 這種合成油脂常見於許多點心或甜點。 叔丁基對苯二酚tert-Butylhydroquinone （TBHQ） 添加TBHQ能保存生物（特別是動物）的油脂，也用於其他產品像是化妝品等等。 TBHQ會導致噁心的症狀，也可能會 增加罹癌風險 。 雖然低劑量應該是可接受的，但還是別吃太多含有這項物質的食品，免得引發副作用。 延伸閱讀： 食品業不能說的秘密：賣零食讓你發胖，再推燃脂飲料騙你會瘦！ 食物掉下去五秒內，你還會撿來吃嗎？ 五秒定律 專家告訴你可不可靠. 放下手中的薯條！ 研究顯示：吃一包，致癌風險增加500倍.
2015年3月27日 · 對人體雖有理論上的致癌性，而實驗性的證據有限。 年輕人更要少吃油炸食物 吳焜裕表示，日常生活中有許多丙烯醯胺的來源，他提出一般成人攝取各類食物的標準，如下表：
2018年10月22日 · 作法：. 將大蒜、鯷魚、第戎芥末醬、帕瑪森起司、檸檬汁、伍斯特辣醬油放進食物處理機打碎。. 加入蛋黃、鹽、胡椒打勻。. 加入橄欖油將所有材料打成乳霜狀。. 放進密封罐內保存，建議放置兩天後再吃，蒜味跟油脂融合後風味更好！. 食用時用乾淨 ...
2016年8月9日 · 任何食物煮太久、溫度太高 致癌物就容易多. 關於「味精在攝氏 100 度熱水加熱超過 10 分鐘產生致癌物」的說法，微醺梅酒實在找不到類似的研究證明，倒是看到了很多醫師、教授與營養師的反駁；營養師和教授們有志一同認為， 味精在攝氏 100 度的熱水中不至於產生致癌物質，除非水溫高達 120 度以上才有可能 。 不過以前有認真上課的朋友就知道，水的沸點就是攝氏100度，假如可以再升高…那這肯定不是水了噢！ 至於煮超過 10 分鐘會生成致癌物的說法，專家群也不認同，認為至少要煮超過一小時才有可能；不過平心而論， 任何食物、營養素在劇烈高溫下烹煮過久，都容易產生不該出現的暗黑物質 ，而且泡麵不是在燉粥啊各位，巴豆妖趕快煮一煮就可以吃了，有沒有煮超過 10 分鐘都是個問題呢！ 加菜加蛋一起吃更優秀.
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