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米酵菌酸為什麼改名?
米酵菌酸為何改名為「邦克列酸」?
酵母菌是什麼?
酵母菌在有氧環境下會發酵嗎?
2024年4月3日 · 米酵菌酸為Bongkrekic Acid中文譯名，名稱與「米」無關。 （中央社製圖） （中央社記者陳婕翎、曾以寧台北3日電）寶林茶室食物中毒案，衛福部今天決定，即日起米酵菌酸更名為邦克列酸，避免米製品污名化，衛福部次長王必勝說，這是不幸事件也是寶貴經驗，將建檢驗、擬指引預防。 寶林茶室案增2例輕症 通報以3月28日前發病為限. 米酵菌酸攻擊細胞粒線體致死率高 留意這些事免恐慌. 衛福部今天上午11時舉行寶林茶室食物中毒案專家會議，開會約2小時，食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署及疾管署、農業部農糧署及農試所、環境部化學署、台北市政府、新北市政府等代表與會，被質疑污名米製品的米酵菌酸 更名備受關注。
2024年4月3日 · 衛福部 今天舉行第二次專家會議，衛福部次長 王必勝 會後在臉書表示，今天召開寶林案第二次專家會議，將「Bongkrekic Acid」的中文翻譯「米酵菌酸」，因為容易對我們主要食物造成誤解，會中決定改用音譯，改為「邦克列酸」。 王必勝指出，另在臨床治療上，目前建議以「血漿置換術」（plasma exchange) 來加速毒素的排除。...
2024年4月3日 · 北市寶林茶室中毒案多名個案驗出米酵菌酸，引發部分民眾對米製品的擔憂，衛福部今（3）日召開專家會議，決定將米酵菌酸改名為音譯「邦克列酸」，不以其他食物如椰子、玉米等命名，避免相關產品受影響。 北市寶林茶室中毒案已造成2死、4例重症，共30人出現不適症狀，多例個案驗出中毒元凶、全台首見的米酵菌酸，昨（2）日寶林廚師手部樣本檢驗結果也是陽性，引發部分民眾擔憂，避免購買米製品。 「米」酵菌酸引發對米製品疑慮 王必勝：將討論是否更名. 衛福部今日舉行第2次專家會議，衛福部次長王必勝會後宣布，與會人員一致決議，米酵菌酸應更名，改用音譯「邦克列酸」（Bongkrekic Acid）。
2024年4月3日 · 衛福部 今舉行第二次專家會議，衛福部次長 王必勝 表示，經會議討論一致決定，「 米酵菌酸 」確定更名改採音譯，為「邦克列酸」，避免民眾望文生義，降低不必要的恐慌。 今天專家會議邀集食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗等專家，及衛福部食藥署、衛福部疾管署、 農業部 農糧署、農業部農試所、環境部化學署、台北市政府、新北市政府。...
2024年4月1日 · 彰化縣衛生局長葉彥伯認為，元凶是「進口澱粉」；還有學者認為，米酵菌酸最初來自印尼的椰子餐點，且產生米酵菌酸的病原菌其拉丁文名稱有椰子及有毒的意思，因此改名為「椰酵菌酸」比較合適。 「米酵菌酸」改名？ 專家建議改「椰酵菌酸」 寶林茶室食品中毒案持續延燒，有專家認為關鍵毒素「米酵菌酸」的翻譯名稱，應該再修正。...
2024年4月1日 · 王必勝說，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等作法。 台灣科技媒體中心亦邀請國內專家就此次事件解析並發布媒體資訊。 中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝指出，米酵菌酸可能出現在許多發酵製程不良（多為家庭自製產品）、鹽濃度低、油脂量高、食品保存條件不佳的食品中。 孟孟孝指出，低溫、高濃度食鹽、和醋酸能抑制毒素產生；台灣家庭自己烹調的米飯、米粉等被污染的機率極低，家中米食料理如果存放冰箱，1、2天內即食，不須過度擔心。 （編輯：張雅淨）1130401. #王必勝.
Bongkrekic Acid 中國大陸的通用譯名「 米酵菌酸 」。 原先於台灣並無特別翻譯，起初多直接引用中國譯名，2024年3月台灣發生 寶林茶室中毒案 後，因原名容易使當地民衆誤認爲「米酵菌酸」與 米 相關而引起誤會， [9] [10] 部分專家如 王必勝 、 姜至剛 等人建議改譯為「邦克拉克酸」或「椰黍菌酸」 [11] ，同年4月4日台灣 衛生福利部 宣布台灣譯名改為「 邦克列酸 」。 [12] 毒理學 [ 編輯] 其毒理機制為抑制 ADP/ATP轉運酶 （英語：ADP/ATP translocase） （又稱粒線體 ADP/ATP 載體），邦克列酸與轉運酶 受體 結合後，使粒線體合成的 ATP 無法離開，因而無法進一步向細胞提供能量，此機制發現於2019年 [13] [14] 。
