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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 蝦紅素蝦紅素 - 維基百科，自由的百科全書

    蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 藻紅素 、 角黃素 [3] 、 變胞藻黃素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。. 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英語：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳的前體 異 ...

  3. zh.wikipedia.org › wiki › 蝦紅素蝦紅素 - 维基百科，自由的百科全书簡

    蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 藻紅素 、 角黃素 [3] 、 变胞藻黄素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。. 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英语：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳 ...

  4. zh.wikipedia.org › zh-cn › 蝦紅素虾红素 - 维基百科，自由的百科全书簡

    2024年5月30日 · 虾红素 （英语： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又称 藻红素 、 角黄素 [3] 、 变胞藻黄素 或 虾青素 ），是一种 酮式 类胡萝卜素 [4] [5] [3] [6] [7] 。. 它属于一类称为 萜烯 较大的化合物（例如： 四萜类化合物 （英语：tetraterpenoid） ），由一个有五个碳 ...

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  6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 视黄醇視黃醇 - 維基百科，自由的百科全書

    維生素A關係到眼睛內視紫質的合成，因此維生素A缺乏時，眼睛方面會出現明顯的症狀。 維生素A缺乏會表現以下症狀： 夜盲症 、 乾眼症 、視力下降

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 維生素A維生素A - 維基百科，自由的百科全書

    維生素A具有多種功能：它對於生長發育、 免疫系統 的維持和良好的視力都很重要 [3] [4] ，故又名為 抗乾眼病維生素 。 眼睛 視網膜 的 視黃醛 都需要維生素A來組成，它結合了 視蛋白 形成 視紫質 [5] ，它對低光（適應暗光的視力）和 彩色視覺 所需的吸光分子都是必要的 [6] 。 維生素A的角色作用跟視黃酸（視黃醇的不可逆氧化形式）也大不相同，它對 上皮組織 及其他細胞來說，是一種重要的類似 激素 的 生長因子 [4] [7] 。 維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。 在動物性食品中，維生素A的主要形式是以 酯 存在，主要是 棕櫚酸視黃酯 （英語：retinyl palmitate） ，它於 小腸 中將其轉化為視黃醇（化學上是 醇類 ）。

  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 類胡蘿蔔素類胡蘿蔔素 - 維基百科，自由的百科全書

    在眼睛中，特定的類胡蘿蔔素（葉黃素與玉米黃質）顯然是直接吸收有害的藍色與近紫外光線，保護黃斑，眼睛具有最清晰視力的部分。 膳食中富含來自天然食物（如水果或蔬菜）的類胡蘿蔔素，有益於人的健康，並對於很多臨床疾病具有更低的死亡率。

  9. zh.wikipedia.org › zh-tw › 玉米黃素玉米黃素 - 維基百科，自由的百科全書

    玉米黃素 - 維基百科，自由的百科全書. 玉米黃素 或 玉米黃質 （ Zeaxanthin ）是 葉黃素 的異構體。 他是 視網膜 含有二種 類胡蘿蔔素 的其中一種，主要存在於 黃斑 部份，其他部份則是以葉黃素為主。 辣椒粉 (西餐)、 玉米 和 番紅花 的獨特色澤，都因含有玉米黃素而來。 玉米黃素也是一種歐盟認可的 食用色素 ， E編碼 為E161h。 枸杞 子中含有大量的玉米黃質。 異構體 [ 編輯] 玉米黃素和葉黃素有相同的 分子式 且互為異構體。 該異構體不屬於 立體異構體 ，兩者的唯一差異在於一端環內 雙鍵 的不同位置。 該差異使得葉黃素具有三個 手性 中心，而玉米黃素只有兩個。 由於對稱性，玉米黃素的 (3R,3'S)與 (3S,3'R) 的立體異構體是一致的。

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