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馬祖 [編輯] 繼光餅的名稱由來，來自明朝武將戚繼光，當時將行軍乾糧做成餅狀，讓士兵以繩串起掛於胸前以利攜帶並食用。[16] 蠣餅是馬祖特有的平價點心，通常是以現炸現賣的方式。
明朝 嘉靖四十二年(1563年)，倭寇犯福建，戚繼光奉命入閩殲敵，適連日陰雨無法做飯，乃造餅串起掛在身上，後人稱之為「光餅」、「繼光餅」。 [1] 各地光餅 [ 編輯 ]
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2024年5月5日 · 馬祖的美食有清蒸黃魚、淡菜、筆架、東莒光蛤、魚麵、黃金餃（地瓜餃）、(虫弟)餅、蘿蔔絲餅、紫菜、繼光餅等，特產有八八坑道高粱、東湧陳高、老酒、魚麵、黃魚、紅糟、米醋、馬祖酥、芙蓉酥、黃金餃（地瓜餃）、金銀花茶等。
工具. 戚繼光 （1528年11月12日—1588年1月17日），字 元敬 ，號 南塘 、 孟諸 ， 山東 登州 人， 明朝 將領。 戚繼光出身 軍戶 ，奉命戍守 浙江 和 福建 十多年，招募士兵組成戚家軍，練兵嚴格，軍法嚴厲，創立新戰術，注重武藝訓練，多次擊敗 倭寇 ，肅清閩浙的倭亂，戰蹟彪炳，從 參將 多番轉遷，升任福建 總兵 。 後來戚繼光受命鎮守北方邊境防範 蒙古 ，得到 首輔 張居正 和 兵部尚書 譚綸 的信任，擔任 薊州 總兵十四年，重修 長城 ，建造塔樓加強防務，官拜 左都督 ，加封 少保 兼 太子太保 ，地位顯赫。 張居正過世後，戚繼光屢次被參劾，退休回鄉，晚境淒涼。 戚繼光兵書著稱於後世，著有《 紀效新書 》與《練兵實紀》，詳細記述其行軍練兵的經驗與戰術。
鹹光餅是相傳於明代將軍戚繼光為了奉命捉拿海盜，因伙伕在做飯時灶煙升起，引起海盜來襲，於是戚繼光為了克服海盜，叫伙伕做些烘乾以便儲存的乾糧，並以繩子串起，讓士兵方便攜帶，後人為了紀念戚繼光將軍的睿智，這種餅取名為「鹹光餅」。
台灣小吃（臺灣話： 小點，臺羅： sió-tiám ），是台灣富有文化特色的街頭小吃的總稱 [1]，與離島澎湖小吃、馬祖小吃以及金門小吃等共築台灣美食文化的一個重要部分。
馬祖光（1928年4月11日—2003年7月15日），中國光電子技術專家。 生平 [編輯] 1928年生於北京。1950年畢業於山東大學物理系，1953年哈爾濱工業大學物理系研究生畢業。哈爾濱工業大學教授。長期從事激光介質光譜、新型可調諧激光和非線性光學及應用
