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2019年11月21日 · 魚鱗是漁業的常見廢棄物，根據聯合國統計，全球每年產生 5 千萬噸的廢棄魚鱗，Hughes 希望可以減少廢棄魚鱗數量，並為這些廢棄物創造價值。 研究魚鱗時，Hughes 發現魚鱗具有彈性、柔韌的材料特性；Hughes 表示，「觸摸魚鱗時，我感受到它的潛力。
2019年9月19日 · 圖片來源： 中央社. 【為什麼我們要挑選這篇文章】虱目魚是南台灣的特產，不但好吃，還很好「穿」。. 有台廠從虱目魚的魚鱗提煉紗線，並將它們織成布料，由於虱目魚鱗富含膠原蛋白，因此「虱目魚布」具有保濕的特殊功能，也就是說，「把保養品 ...
2015年2月3日 · 由於膠原蛋白是蛋白質，與前面所提到的「酵素」一樣，會被胃液分解成胺基酸。. 而分解得零散的胺基酸是否能成為組成膠原蛋白的材料還是個問題，並不如想像中那麼簡單。. 儘管有一部分可當作製造蛋白質的原料，不過絕大多數可構成膠原蛋白的 ...
- 魚感覺得到痛，但人類卻不人道的宰殺牠們
- 用更人道的方式殺魚
- 「活締」屠宰法：減少魚的痛苦，也降低魚腥味
「儘管有些魚類品種會被善待，但我們在美國餐桌上吃到的魚，絕大多數都是從水中被拉出來，直接扔到冰塊或者擺放在空氣中，這是一個又長又殘酷的死亡過程。」科學及健康專題記者 Cat Ferguson 形容，以鱸魚為例，扔在碎冰之中，其實還能呼吸近 1 個小時，離開水面，要 5 個小時才會死去。在不同肉類的屠宰流程中，對魚，人類可謂最不人道。 過去不少人都慣以某些藉口作開脫，例如認為魚是不會感到痛楚的。他們的理據是，在捕漁船和魚市場上，我們都經常看到魚會不斷用身體撞牆或者在地板生繃活跳。惟近年已有研究提到，魚不只擁有記憶，而且普遍對痛覺特別敏感。 跟人類和其他哺乳動物一樣，魚的身體會產生鎮痛物質，以對抗痛楚。長期關注動物權益的記者 Dylan Matthews 亦撰文提到，早前有過同類實驗，研究者為虹...
魚會感到痛楚，令部分人開始反思是否應該以更人道的方式處理魚類。長久以來，動物團體都可能忽視了魚類，他們過去認為工場式的牲畜飼養是最大問題所在，據指，僅在 2015 年，美國就殺死了大概 92 億隻動物。但最近有調查顯示，每年美國因進食而被殺死的魚類總數，估計高達為 143 億至 1,289 億條，數據浮動範圍頗大，準確性不高，但即使是最低估算，也幾乎是美國每年屠宰雞隻數量的 2 倍。 因此，如果你關心動物權益，除了減少進食魚類之外，另一個值得考慮的事情，是嘗試用更人道的殺魚方法，而不是讓它們經過痛苦而漫長的掙扎，等待窒息。 住在馬里蘭州郊區，熱衷釣魚運動的律師 Andrew Tsui，近年積極在美國改變飲食文化，並鼓勵人們使用一種來自日本的傳統屠宰技術：「活締」（活け締め，Ikejime），...
「活締」指的是透過刺擊或拍打魚的頭部，令牠們的腦部死亡，然後切開魚鰓放血，再用鐵線從魚尾穿過脊髓，癱瘓其神經系統，魚就會靜止不動。這種快速的屠宰方式，可以縮短魚類的痛楚，亦好過割開魚的喉嚨，令牠們失血至死。 Andrew Tsui 提到，「活締」這種屠宰手法，不僅可以減少魚的痛楚，事實上，它更為善用食材，能夠減低魚肉的腥味。因為魚在窒息瀕死時，牠們會撕裂自己的肌肉，產生大量乳酸和其他化學物質，加速脂肪和肌肉的分解。這最終會令魚肉變酸，並產生大部分人都覺得噁心的腥臭。以「活締」殺魚，就能夠防止這個情況，肉質更可長時間保持鮮嫩。 如 Cat Ferguson 所指：「兩片魚肉之間有著明顯的差異，以『活締』處理的魚，魚肉邊緣呈白色，中央有淡淡的粉紅色。另一種則呈現暗啞的粉紅色，肌肉顯然有出血現象。...
2020年6月8日 · 夏天到了，可以在炎熱的夏天享受戲水的樂趣，也可以在家吹著舒服的冷氣看著最愛的電影。 但，夏天的煩惱也跟著來臨——總是在廚房或客廳出現的煩人果蠅，到底要怎樣才能趕走果蠅，讓果蠅離開我們的食物與視線？ 方法 1：果凍狀的「果蠅誘捕盒」 這幾天在Facebook的「我愛全聯-好物老實説」的社團看到不只一位的網友推薦這款從日本進口、以天然果凍丁黏著引誘配方製成的果蠅誘捕盒，利用果蠅想停留在頂端的「棲木」習性，設計造型和路線，吸引果蠅停留並進入容器被黏住。 一位 網友 開玩笑的說：「昨天晚上放，今天晚上看，一天的成果展，果蠅的祖宗十八代都團聚了。 」另一位 網友 也在社團發文分享：「家裡果蠅多，今天去買了，剛放果蠅立馬跑進去，立馬見效。 圖片來源： 曾文錦 提供.
2019年6月17日 · 這種魚擁有獨一無二的「透明血液」，為什麼牠沒有紅血球仍然可以生存？. 郭家宏. 2019-06-17. 分享本文. 你們有看過「透明」的血嗎？. 在多數人的認知中，血是紅色的；有生物學知識的人會進一步知道，自然界中還有藍色的血液，存在於龍蝦、烏賊等 ...
2019年8月5日 · Vo Style 2019-08-05. 圖片來源： 行政院農業委員會. 【為什麼我們要選這篇文章】 你吃過魩仔魚嗎？ 相傳魩仔魚是「所有魚類幼苗」其實是錯誤的，讓行政院農業委員會幫你釐清魩仔魚小知識。 當然，這邊只是分享關於魩仔魚的小知識，海洋生態仍然要靠你我守護，大家要遵守相關法規哦。 （責任編輯：陳奕安） 魩仔魚不是所有魚類的幼苗. 你吃過魩仔魚粥嗎？ 過去常常聽人家說，魩仔魚是「各種魚類幼苗」，其實這是錯的唷。 魩仔魚主要是鯷科和鯡科的仔稚魚，又叫做魩鱙（音同莫苗），主要是刺公鯷、異葉公鯷、日本鯷這三種魚類為主。 魩：體長4公分以下，體色透明。 鱙：體長4公分以上，體色逐漸呈現黑色．且有銀色縱帶。 為了保護海洋生態資源，漁業署訂定了 地方主管機關訂定魩鱙漁業管理規範原則 。
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