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2020年3月6日 · 1. 在牛奶液中加入水及撒入酵母。 2. 鋼盤放入食材A的高筋麵粉、砂糖及鹽混合攪拌。 3. 當酵母完全沉入牛奶液中後，倒入2鋼盤的麵粉中。 4. 以刮板慢慢攪拌。 5. 用手揉捏成一團。 6. 放上奶油。 7. 將奶油揉入麵糰中。 8. 揉成一團。 9. 放入冰箱中冷藏 (大約放8小時以上)。 10. 取出麵團。
2024年5月7日 · 12名法國麵包師，在週日凌晨3點，歷時10多個小時完成這項浩大工程：先是製造麵團、再揉捏塑形，並銜接成長條、劃上一道道切口後，再將其放入特製的履帶式烤箱中，慢慢烘烤出爐。 這條法棍不僅不能斷裂，還必須嚴守傳統的製造方式：只能使用麵粉、水、鹽和酵母4種成分，厚度則至少達到5厘米。 法國麵包師 邁克爾·多斯·桑托斯：「我們一直感到害怕。 我們必須全程監視它（法國麵包），這並不容易。 法棍是法國人的「國民麵包」，歷史最早可追溯到19世紀，但此前「最長法棍麵包」的世界紀錄，卻是由義大利保持。 如今時隔5年，法國終於奪回桂冠。 法國麵包師 安東尼·阿里高特：「『法國長棍麵包』是聯合國教科文組織世界遺產，現在能在法國完成它（世界最長紀錄），這是一種自豪。
2017年4月19日 · 將老屋掉落的壽字，裝在親自打造的烤爐上，梁勝雄原先是塑膠工人，退休後幫忙照顧自家祖先的房子，去年老屋成為市定古蹟，他說，等待整修經費撥下的時間，可以更專注研究健康的麵包。
2019年4月1日 · 製作一條基本的全麥吐司，就算是初學者都應該知道所謂的烘培百分比，瞭解了烘培百分比後，就可以變化出不同口味的個性麵包，會讓妳在麥香之路越來越充實和開心，使用全麥麵粉時，用量可從20%～100%，端看個人喜歡的口感而定. 如果買不到全麥 ...
2017年10月13日 · 這就是在丹麥開幕的全球最大樂高屋(LEGO House)(要唸出來)。 這個樂高屋約有 12,000 平方公尺，裡面包含3間餐廳、1間樂高商店、4個不同遊戲區域，還包含歷史藝廊，裡面展出樂高長達70多年的歷史，還有粉絲們的創意作品。
2017年6月30日 · 【新唐人亞太台 2017 年 06 月 30 日訊】來看到一間，法國巴黎頂級麵包連鎖店，最近在美國紐約開了旗艦店，要用法國麵包攻陷紐約人味蕾，我們的記者柯婷婷，專訪了法國「麵包之父」，他身懷十八世紀的麵包烘焙功夫，一起去看看。
2022年4月15日 · 1.先水解酵母。 2.鋼盤內加入高筋麵粉、糖、全蛋、酵母水，用勾狀慢速攪拌1-2分鐘，待麵團成型，再改中速4-5分鐘。 3.烤盤抺上烤盤油或沙拉油。 4.將麵團滾圓，在室溫靜置發酵60-90分鐘成中種麵團。 5.將中種麵團分切的小麵團放入鋼盤。 【製作主麵團】 1.中種麵團再加入高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、奶粉、碎冰塊，打到約八分筋，再加入奶油。 (手抺油抓一點麵團，攤開的薄膜破掉有鋸齒狀，這程度時才可以加入已軟化的發酵奶油)。 2.攪拌至麵團完全擴展。 (薄膜透明像手套般，破掉的地方是圓弧狀或拉麵筋延展性很好有彈性。 3.拿出麵團放入已抺上烤盤油或沙拉油的烤盤，再做滾圓及壓平。 4.讓主麵團基本發酵20分鐘再分割。 5.手抺油輕輕去摸麵團，會稍微一點點回彈，代表發酵足夠。
