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歷經四個寒暑，南台灣首座具備體育、娛樂及購物等多功能的巨蛋體育館暨購物廣場，終於在2008年7月與高雄市民見面。. 率先完成的漢神巨蛋購物廣場暨漢來大飯店巨蛋會館，承襲漢來大飯店堅持優質的飲食水準，以及時尚、奢華但又不失典雅的內裝設計，擷取 ...
28. (4) 以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之酥鬆性產品是？①小西餅②脆餅③煎餅④鬆餅、派、起酥。 29. (4) 小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多，麵糰較乾硬，須 平或用模型壓出的產品是？①軟性小西餅 ②酥硬性小西餅③鬆酥性小西餅④脆硬性小西
107年中山工商 烘焙乙級培訓班(假日) 1071006~1080112 18週 訓 練 模 式 特 色 與 創 新 性 訓練 方式 採分組實作方式進行，配合教師示範教學講評，期達訓練目標。 課 程 大 綱 日期 授課時間 時數 課程進度/內容 術科 授課地點 任課教師 助教
吳鳳柿、查某李子、牛心梨 特性 常綠中喬木，株體含有乳狀液。葉深綠橢圓呈倒卵形。花甚小，單生於新枝葉腋，花期長，周年均能見花。果實圓球形，徑約 3~5 公分，淡褐色，果實採下後放置 5-7 天，後熟軟化即可食用。
酥@咔拉雞排、火腿、洋蔥、炒蛋 高麗菜、胡蘿蔔、炒季節青菜 9/12 A 餐 豪油雞丁飯 搭黎麥飯 6 33.5 905 星 期 四 滷蛋、豪油雞丁、蒸蛋燉肉、海帶絲 活力青菜、炒時蔬 B 餐 蔥油肉燥餛飩拉麵 餛飩3 粒、豬肉片+肉燥、 6 4 2.5 3.5 895 季節時蔬+胡蘿蔔、拉麵
簡正佳 106年全國職場達人盃技能競賽榮獲蔬食創意料理職類第一名 勞動部 金牌一面、獎狀一幀 19 106 簡裕明 106年全國職場達人盃技能競賽榮獲麵包製作職類優勝 勞動部 獎狀一幀 20 108 鄭麗秋 FHC 中國國際烹飪藝術比賽銅牌獎 上海環球食品展 獎狀二幀
09600 中式麵食加工 丙級 工作項目01：產品分類 1. (1) 春捲皮屬於 ①冷水麵食 ②燙麵食 ③糕(漿)皮麵食 ④酥(油)皮麵食 。 2. (4) 銀絲捲屬於 ①冷水麵食 ②燙麵食 ③發粉麵食(蒸) ④發酵麵食 。 3. (4) 糕(漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作 ①煮 ②蒸 ③煎 ④烤 。
