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訂位02-23660792 客服時間 10:00-21:00. 初魚料亭座落於大安區泰順街，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，並因應每日食材提供十餘款日本地酒， 完整體現品嚐江戶前お ...
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初魚 鮨-泰順 台北市大安區泰順街 2-2 號 訂位02-23660792 ...
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2022年1月22日 · 單一價位無菜單料理. 初魚料亭旗下的餐廳都是走 單一價位無菜單料理 ，且只有一種套餐，初魚 鮨是18道菜（含湯、甜點），價位1,600+10％台幣，出餐方式是師傅統一做整桌人（10個人）的每一道料理，除非你被他們現場拿出來展示的和牛、牡蠣、鱈場蟹吸引而加點，才會有跟別人不一樣的餐。 初魚 鮨新光三越A9店的座位分3區，是還蠻經典的日式板前（廚師站在客人面前料理食物）形式，雖說網友分享新光店座位已經比總店開闊，但我還是覺得座位很小，跟隔壁客人幾乎是貼著的狀態，瞬間還以為我到日本吃拉麵了… 醃蘿蔔. 這次來用餐一入座時，小菜的醃蘿蔔就已經放在桌上了，不是柚子口味的 😫，就是一般的醃蘿蔔，主要還是解膩用！
初魚 鮨 價位 「初魚 鮨」 的價位是 $1600+10%=$1760/人，共含18道菜(含湯、甜點），訂位的時候就要先轉帳付款，到官網或 電話訂位 後3天內付款才成立，定位後會收到一封轉帳的簡訊，也是波妮第一次吃到要事先全額付款的餐廳
2024年6月16日 · 初魚鮨菜單. 一貫的開胃菜沖繩海藻水雲醋。 來自沖繩的海藻酸酸甜甜開胃又顧胃。 師父說接下來就是一連串的生食，所以這一道是先讓我們暖暖胃，黏黏稠稠的 搭配海藻、新鮮魚肉的甘美很清淡很舒服感覺非常適合生病的時候吃，然後就開始一連串的生食啦。 第一貫「九州真鯛」 初魚常見的第一道，薄薄的一層醬油帶出鯛魚本身的鮮美，就像是交響樂的序曲 不強烈刺激味蕾 卻又吸引你的注意力。 第二貫「鹿兒島島鰺」 一開始還不知道什麼是島鰺 查了才知道，原來島鰺算是青魚類 在日本算是高階食材。 肉質細緻爽口富含油脂彈力的口感和平常吃過的白身魚有點不太一樣，漸進式讓人更加期待接下來師傅又會呈上什麼樣的作品呢. 第三貫「黑鮪魚中腹」 第四道「鮑魚醋凍」
為了控管食材的品質，初魚旗下的餐廳， 不論是「初魚 鮨」還是「初魚鐵板燒」皆採取 預約制 ， 目前初魚 鮨－新光A9的消費為 一人1800+10% 。 在初魚的官網就可以線上預約， https://www.chu-yu.com.tw/ 。 消費方式都是單一價位的無菜單料理，預約後在期限內要 先匯全額款項 ； 以板前壽司隨隨便便都要2000起跳的價位來說，初魚 鮨真的是超級佛心，跟meiko一樣不太吃生魚片的人，初魚 鮨真的是首次嚐試板前壽司的好選擇。 訂位時段： 中午12:00、12:15、晚上17:30、19:40 (皆用餐2小時)，還有個18:30. 室內共有兩個壽司檯，前後空間還算寬敞，左右兩側的客人也不至於離得太近，椅子的下方可以放置包包，整體用餐環境還算舒適。
簡介. 「初魚 鮨」為台灣連鎖日式料理餐廳，提供無菜單板前料理。 以新鮮食材和精湛廚藝著稱，常推出季節性或限定料理。 近年來擴張迅速，在台北、新北、高雄、台南等地開設多家分店。 因食材品質優良、菜色多元豐富，成為許多饕客熱門選擇。 餐廳提供不同價位的無菜單料理，顧客可根據預算和喜好選擇適合的套餐。 推薦菜單及價位. 錯誤回報. - 黑鮪魚中腹 ：長崎中腹鮪魚，油脂豐富，口感嫩滑。 - 抹茶 ：濃淡適中的抹茶，搭配甜點享用。 - 鯖魚棒壽司 ：現場炭燒，魚肉带有炭燒香氣。 - 黑鮪魚大腹 ：今日最愛，油脂適中，口感絕佳。 - 小鯽魚握壽司 ：口感較鹹，沒有油脂。 - 北海道干貝 ：厚實飽滿，鮮甜無比。 - 北海道秋刀魚 ：木炭燒製，魚油香氣十足。 - 帝王蟹 ：價格昂貴，建議分食。
2023年2月9日 · 地址：台北市中山區明水路655號1樓. 電話：02-23660792. 營業時間：10:00-21:00. 交通：捷運劍南路站步行8分鐘；捷運大直站步行10分鐘. 官網： 初魚官網 (可直接在官網訂位付費) 明水店一共兩個包廂，一個餐期共可容納20位顧客，訂位時段為中午12:00、晚上17:30、18:30、19:40，皆用餐2小時。 這次幫我們服務的師傅是一位女生，這還是我第一次遇到女性師傅，很健談也很活潑好聊，都坐板前了當然要好好跟師傅討教討教啊～ 紫蘇醃蘿蔔. 一開始的紫蘇醃蘿蔔，據說是初魚系列都會必備的醃大根。 紫蘇的香氣淡雅清甜，搭配醃蘿蔔非常開胃不膩，不過在好多板前都是吃這道當作開胃菜，好希望有點新花樣啊！ 海藻絲佐蘋果醋.
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