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台式月餅是種介於廣式和蘇式之間的月餅，其餅皮近似蘇式月餅，但餅皮層次較蘇式月餅少；其內餡與廣式月餅很相近，但濕潤度不及廣式月餅。 [27] 台式月餅主要有兩種餅皮：糕皮和油酥皮。
1972年，超群發行第一張永久通用餅卡 [2] 。. 1970年代初期，因為看中台灣每年約有15萬對新人的市場，超群喜餅在台灣成立「超群西餅股份有限公司」投入台灣 喜餅 市場。. 1977年，超群西餅首度把西式喜餅引進台灣，因為新穎、手工細緻，改變台灣以 肉餅 為 ...
台灣「中秋糕餅」種類大致可分為傳統月光餅範疇的粿、糕、膨餅，與當代月餅等類型。 [16] 。 糕餅除了用於四時節慶祭祀外，古代台灣社會已有互贈糕餅賀節之禮俗，舊時 書院 或 書房 的 先生 也會贈送糕餅給學生時，而學生需以 紅包 回禮。
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傳統月餅份量大（手掌大），自1980年代初起，有台灣「餅都」美譽的台中 豐原，業者發明無豬油渣，全是綠豆泥餡，份量是傳統月餅一半的小月餅。 歷史 [ 編輯 ]
在臺灣，一般以八月十五日祭拜土地神。除了吃月餅、柚子和賞月，高雄 美濃的客家人於中秋節宰食水鴨公，宜蘭還吃一種以麵粉製成，中間抹上黑糖烘焙而成的「菜餅」；南部地區也有在中秋節吃麻糬及火鍋的習俗。[15]
台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」 [1]，又可泛指台式月餅與臺式漢餅；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。
郭元益 （英語：Kuo Yuan Ye，日文: グォユェンイー，韓文: 궈웬이），台灣食品公司，以 糕餅 製作的 老字號 聞名 [2] 。 最早於1867年開設餅舖，亦為數代經營的 家族 百年老店。 主要製作結婚 喜餅 、 鳳梨酥 、 綠豆糕 、 蛋黃酥 、 月餅 等各種糕餅。 [3] 歷史 [ 編輯] 1708年，郭氏先祖由 福建 漳州 渡海來台灣，在台灣歷經百餘年的勤奮耕耘。 1867年（ 清穆宗 同治 六年），第一代經營者郭樑楨於 台北市 士林區 最早的發源地「舊街」（即為現址）開設糕餅店鋪，將祖傳餅藝發揚光大，並以郭氏在漳州 龍溪縣 的 祖厝 名字「元益」創立糕餅店根基。
