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2017年12月5日 · 近年來，國人越來越重視健康的生活、健康的飲食，所以素食族群人口逐年增加。 根據亞太素食聯盟的估計，台灣目前素食人口高達12%達到280萬人。 而奇美醫學中心藥劑部中藥局組長黃宗賢就指出，自己在臨床發藥給病人時，就常碰到不少茹素民眾詢問：「處方中藥裡面有沒有含動物性藥材，或是有無素食者不能吃的東西？ 」。 對此，奇美醫學中心中醫部主治醫師鄒曉玲表示，普遍來說，中醫所使用的中藥，主要是來自於大自然的植物、動物及礦物，相對於西藥，中藥具有藥性溫和、副作用較輕微的優點。 但由於有些中藥的來源是動物，所以對於素食的民眾而言，確實可能是一種禁忌。 動物性、還植物性中藥藥材怎區分？ 藥品名稱看出端倪.
2018年12月24日 · 受今年氣候影響，全台高麗菜大豐收，不僅品質一流，價格更是經濟實惠，自然也成為許多婆婆媽媽餐桌上的首選！ 不過，雖然高麗菜美味、好吃，且富含多種對人體有益的營養素，但想要留住高麗菜的營養好處，到底該怎麼吃才對呢？ 就讓專業營養師來教我們，如何正確料理、食用高麗菜吧！ 高麗菜是高CP值蔬菜 能顧胃、防癌、遠離便祕，5大好處非吃不可. 程涵宇營養師表示，根據台灣食品成分資料庫2017年版資料，每100公克的高麗菜，熱量為23大卡、水分93.2公克。 同時含有多種人體必須礦物質，鈣質47毫克、鉀含量為187毫克。 且高麗菜中更含有葉酸19.9 ug、維生素C 37.2毫克等多種維生素。 從營養學角度來看，高麗菜的營養價值可謂相當豐富！
2022年1月24日 · 廣編企劃 2022-01-24. 逢年過節，再重視健康的人也免不了和家人朋友共享大餐美食。 擔心農曆連假美食吃不停，代謝不好產生健康隱憂，因此想補充納豆紅麴來調理養生，卻不知是否真的有幫助? 有沒有甚麼要注意的事項? 注意事項一：納豆、紅麴雖是養生食材，但吃對養生、吃錯傷身. 納豆 和 紅麴 是許多民眾喜愛的養生食材，不論是黏呼呼有奇特味道的納豆，或是用紅麴做成的紅糟醃肉、紅麴香腸、紅麴米等美食，皆有廣大支持者。 然而，有些人說納豆不能吃多，也有些人說紅麴有毒，這到底是怎麼回事? 「納豆和紅麴的確有豐富的營養價值，對調整體質也很有幫助，但在食用上要特別注意，才能夠真正幫助養生保健。 」專科醫師陳潔雯提醒。
2012年7月31日 · 喜歡吃海鮮卻沒空去漁港，建議可以選擇來這裡，看上喜歡的海鮮可以請店家代烹，有煎、煮、炒、炸、蒸各種選擇；如果不想太麻煩，可以到立吞區（站著吃）或戶外的座位區，享用這裡的海鮮做出來的各式魚料理。 刀魚一尾才30元，味增豆腐湯一杯才50元，炊飯也才50元，只想在這裡吃個健康便當，四樣菜色120元就可打發。 冷盤活海鮮區也是這裡的一大特色，整個賣場氛圍打造成類似國外的海鮮市場，廚師現場處理龍蝦或螃蟹、現切生魚片和挖著空運來台的生蚵，你可以一邊邊欣賞廚師的手藝、一邊大啖龍蝦螃蟹，佐飲著「上引水產」從日本進口的清酒，真是人生的一大享受。 不過，我個人卻認為「火鍋」才是這裡的重頭戲。
2012年3月16日 · 「原味」是一家便當專賣店，從葷到素有好幾種口味，以前當記者時，我做過不少便當專題，發現「原味」的老闆超級龜毛，從一個為兒女尋找好便當的家長到自己下海做安心便當，純粹是因為市面上找不到好便當。 便當的選材用料十分講究，米是用台東池上高雄145品種，還添用宜蘭礁溪明豐的有機黑紫米；蔬菜用的都是楊梅有機蔬菜，鹽巴用的是澳洲有機鹽，油用加拿大的芥花菜油。 肉品也不輕忽，用的都是高品質和認證的食材，雞肉是用凱馨土雞，豬肉則用三久牧場、台全牧場的豬肉。 便當有主食、配菜加青菜共四個菜，還會搭配顏色，盒子用5號PP可微波加熱，是不會產生有塑化劑的餐盒。 特別是，老闆要求所有食材的供應商要有認證之外，他每半年還會抽驗提供的食材，親自掌控食材的品質和水準。
2023年11月20日 · 水煮餐真的能減肥嗎？吃水煮餐是許多人減肥的飲食選擇之一，近年來也有許多餐廳推出水煮健康餐盒，但營養師提醒，無油飲食其實是減肥地雷，長期只吃水煮餐容易導致便秘，還會造成內分泌失調，長期缺乏油脂會降低維生
2024年3月29日 · 譚敦慈將它稱為「台大醫科魚」！. 想要挑好魚，5點教你從外觀到氣味判斷. 魚類是優良蛋白質來源，建議成人或幼兒每周至少吃魚3次，每次大約手掌心大小。. 吃魚會變聰明？. 吃魚真的好處多多，可幫助大腦發育、增強人體免疫力、保護心血管以及有效對抗 ...
