搜尋結果
2024年5月17日 · 如果是不常下廚但想認真學做菜的新手，建議可以先從講師講解清楚、有實作指導的烹飪課程開始；或是先參加短時數的體驗課練練手感，再報名正式課程或系列課，避免一下子太挫折，後續缺乏動力。
2019年12月5日 · 臺灣阿鹹 2019/12/05. 最後更新 2021/04/20. 新手料理. 新手. 煮物. 想要開始做料理，但不曉得可以從哪裡下手嗎？. 最基礎的烹調方式有「煎、煮、炒、炸」，而這次就要介紹你可以輕鬆上手的「煮物」，幾乎都是零技巧、零失敗，其中有幾道料理，甚至可以將食材與 ...
2021年2月24日 · 由一對年輕夫妻打造了像家一樣舒適的共享廚房，以自然永續的飲食概念為核心，食材一定得符合「環境永續」與「100% 無添加」的標準，帶領大家從味覺出發，使用台灣在地食材，例如嘉義「蝦覓世界」冠軍烏魚子、雲林「究好豬」等進行烹飪教學。 不同於傳統料理教學模式，自煮生活更著重五感體驗、知識分享，希望來到這裡學做菜的人，都能好好享用自製的豐盛晚餐。 每一道食譜都是自煮生活精心研製的配方，提供人人都能在家料理的烹飪教學，做出均衡營養、補充元氣的家常菜，回到家也能輕鬆複製一桌香噴噴的菜，適合新手人妻、忙碌媽媽、超級奶爸，對料理有興趣的朋友。
2024年4月25日 · 認識廚房裡的工具. 首先，在開始煮菜以前，必須先認識廚房裡的廚具，才能開始我們後續做菜的工作： 沾板： 砧板是用在處理各種蔬菜與肉類等食材時，適用於切菜、搗碎的不可或缺廚具；砧板有各式各樣的材質，像是木製、塑膠或橡膠等都是常見的材質，而粘版材質的不同會造成其烹飪製品上有些差異，甚至影響切菜時的手感、抗菌效果以及是否容易清洗等，主要是依本身實際需求來進行選購與準備。 篩網： 篩網是用來處理像是麵粉、食材瀝水時所使用的用具，將依據不同的處理食材，也有許多不同網面及不同縫隙寬度的篩網；舉例：當使用麵粉、香料粉時，要使用的篩網孔會比較小，必須依據用途來選擇篩網。 調理碗：
2024年4月27日 · 方法一：自己買書、上網查食譜自學煮菜. 是最簡單且最省錢的做法，不過通常較適合有一定做菜基礎且自動自發的人，可以自行上網爬文尋找各類食譜與作法，自己準備好應有的材料，按照網路上的分享資訊來按部就班的製作，通常不會有太差的成果 ...
Yamicook把好老師、好食材、好料理、好環境、做美好的連結，一起玩味從食材到菜餚的愉悅過程，體驗生活的美好，也努力成為一個推廣飲食文化、烹飪教育及社會公益的平台。
2018年4月9日 · 每個人都有成為料理新手開始學做菜的那天，一開始總不知道可以從哪些料理開始著手嗎？ 愛料理傳授料理新手一定要會的三大必備簡單料理，不需要繁雜的步驟，掌握處理重點，相信不久後，這些通通能成為你的拿手菜！ 豆腐料理－香煎豆腐. 煎豆腐看似容易，但要煎的金黃漂亮、不碎裂是件需要技巧的事！ 技巧1：選擇質地緊密的豆腐. 新手建議先選用板豆腐，板豆腐的質地較緊密、扎實，以初學者而言相當適合。 其他如嫩豆腐、雞蛋豆腐則較軟嫩，適合較有料理經驗者。 技巧2：如何煎出金黃豆腐. 1.熱鍋、熱油才放入豆腐，油不要過少以免容易沾黏鍋子。 2.等待豆腐底部金黃色才翻面，避免急著翻面導致豆腐碎裂。 可嘗試滑動鍋子測試，若豆腐有跟著滑動表示底面已煎好可以翻面。 技巧3：將豆腐翻面而不破.
