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北市信義遠百 A13 寶林茶室爆發大規模食物中毒案件,目前已有 10 起案例,其中 2 人死亡、3 人病危,疑似中毒個案均吃了炒粿條。 據媒體報導,有不具名醫師推測,恐與米酵菌酸(Bongkrekic Acid)毒素有關。 到底什麼是米酵菌酸,中毒時可能出現那些症狀,又常出現在那些食物上,如何預防呢? 根據《聯合新聞網》報導,一名不具名急診醫師推測,寶林茶室食物中毒案件可能與「米酵菌酸」毒素所致。 而「米酵菌酸」毒性超強,只要 1 毫克就可能致命,大陸就曾爆發多起涼拌木耳、河粉等死亡事件。 該醫師也說明,米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品,如粿條、河粉等,即使煮熟了,也不一定可避免中毒。 毒素進入人體後,毒素會癱瘓粒線體引發重症,在台灣實屬少見。
台北市遠東百貨信義A13的素食餐廳「寶林茶室」爆發疑似食物中毒事件,3/27最新狀況目前累積10例個案,分別為醫院通報7例(其中2死、3重症裝葉克膜救治),另有民眾陳情用餐後3人不適,衛福部已視為重大食安事件。 北市衛生局接獲多家醫院通報,目前已2人死亡,死亡個案分別是39歲男性和66歲男性,而3重症分別1位在馬偕醫院、2位在北醫治療中。 北市衛生局局長陳彥元表示,新增重症是上午北醫通報的個案,該個案為女性,到急診時突然倒下,已住在加護多天,病情進展相當快速,是直到食物中毒案件曝光,家屬才想起來有到寶林茶室用過餐。
北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑爆發大規模食物中毒,衛生局和1999陳情接獲多起通報病例,截至目前釀1死,2人裝葉克膜在加護病房救治,衛福部次長王必勝坦言案情有擴大趨勢。 對此,有醫師認為致命元凶恐是「米酵菌酸」,只要1mg毒素就可能致人於死,3年前更曾釀一家12口9人死亡的慘劇。 據《聯合新聞網》報導,一位不願具名的醫師推測這次「寶林茶室」炒粿條疑似食物中毒的個案,致命元凶恐怕是「米酵菌酸」(Bongkrekic Acid)毒素,他指出米酵菌酸毒性非常強,來自保存不當的發酵米及米類食品(如河粉),就算煮熟也未必能避免中毒,且入侵人體毒素便會癱瘓粒線體引發重症,只要1毫克可能就會致命。 而且米酵菌酸因為並非細菌,而是毒素,因此想透過糞便等分泌物培養檢驗也無法測出結果。
台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案持續延燒,28日最新資料顯示已18人中鏢,其中有2起死亡個案,死因均為肝腎衰竭、多重器官衰竭,消息一出,引發各界討論,究竟食物中毒症狀有哪些? 日常該如何預防? 《自由健康網》幫民眾整理本次風暴大事紀及預防懶人包。 仍呼籲,針對此事目前對於病原體的猜測多樣,詳情仍要以衛生單位調查與檢驗結果為準。 衛福部疾管署今 (28)日公布,截至3月27日,共有14名個案與寶林茶室案相關,其中2人死亡,6人住院治療中,包含5人住加護病房、1人住一般病房,6人症狀輕微返家休養,不過,若再加上新北市民眾自行通報3例,合計有9人返家。 這些個案皆有食用寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉,目前衛生局仍持續調查中。 常造成食品中毒的主要病因物質是什麼?
「寶林茶室」食物中毒案,法醫解剖發現死者血液中有罕見米酵菌酸,北檢指揮信義分局昨日下午5點40分約談當天代班的越南籍胡姓廚師(25歲)到案,釐清進貨流程、食材處理及烹調流程,約詢後依食安法、過失致死等罪嫌送辦。 據了解,寶林茶室的正班周姓廚師在案發期間休假出國,由胡姓廚師支援代班,總計上班9天,期間都沒有休假。 他自稱都是正常烹飪,有什麼就煮什麼。 寶林茶室25歲胡姓廚師。 (圖/翻攝畫面) 寶林茶室25歲胡姓廚師。 (圖/翻攝畫面) 台北市信義區「寶林茶室」食安風暴持續擴大延燒,現累計已有2死、5命危。 新北地檢署、士林地檢署28日進行2名死者解剖,主辦的台北地檢署則邀集刑事局、台北市刑警大隊、台北市信義分局等單位召開專案會議,分工展開對被害人查訪,分析監視錄影資料及相關事證行動。
已導致2人死亡、4重傷的台北「寶林茶室中毒案」,令全台人民過去一個多星期陷入食安恐慌。 上週四3月28日晚上8點半,衛福部次長王必勝緊急 召開記者會 ,宣布從第一名死者體內首度驗出劇毒「邦克列酸」(Bongkrekic acid,原譯「米酵菌酸」)後,迄今不僅已有20多名病人驗出陽性反應,更重要的是餐廳廚師的手部檢體也檢出陽性,感染者與疑似傳播者對應上,讓這起重大食安事件調查定錨。 致死率極高的邦克列酸,過去文獻只有在4個國家發生過病例。 針對台灣從未出現過的毒物,快速檢出首例陽性者的台灣大學法醫學研究所團隊,3月28日第一起案例檢測,從取得衛福部食藥署提供的彰基檢測標準品到驗出結果,僅半小時。
寶林茶室食物中毒案例增加中,衛福部目前累計通報 18 例。 衛福部今 (28) 晚 8 點半緊急召開記者會,次長王必勝表示,從一位死者身體解剖中驗出米酵菌酸,該菌在國內首次出現,衛福部接下來會持續檢驗,鎖定重點為粿條,除追查上游廠商,並在寶林茶室現場採集食物、環境樣品,回到實驗室檢驗,最終結果將交由司法單位判定。 台大醫學院毒理學教授姜至剛分析,米酵菌酸會阻礙細胞獲取 ATP,造成身體瞬間失去能量、導致暈眩,耗氧器官更因此急速衰竭,進而造成全身癱瘓。 食藥署則表示,米酵菌酸容易在富含脂肪酸的環境中繁殖,22°C 至 33 °C溫度下,繁殖速度最快。 此外,米酵菌酸不會因為洗滌、烹調而破壞結構,呼籲民眾不要食用長期存放的醱酵食品,更不要吃過期食品。