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2019年9月10日 · （優活健康網記者張桂榕／綜合報導）木耳有利於人體的健康，口感細滑有嚼勁的黑木耳被稱為身體的清道夫，白木耳則是價格親民的平民燕窩，都是人們熟知的養生食物，用它們入菜，別有一番風味。
2023年11月15日 · 買新鮮黑木耳如果放置過久，容易變爛爛糊糊的，究竟要如何保存才比較好呢？ 營養師建議黑木耳可以依照適當的保存方式，避免質地變黏稠，另外很推薦2個烹調法，能盡量保留黑木耳的營養價值，因為過度烹煮可能會導致營
2023年11月6日 · 有內行人則說明，其實想要脆口應該要冷水泡發的木耳，想要製作木耳露、煮到糊爛的木耳，才該購買鮮採的木耳，另外木耳富含膠質但沒有動物性的膠原蛋白，「請不要再搞錯，被商人騙了唷」。
2023年2月15日 · 黑木耳、白背木耳及雪耳屬於低熱量及低脂的食材，同時含有非常豐富的B群維他命、鐵質及高膳食纖維，對於控制體重、降低血膽固醇有明顯作用。 一般健康人士正常食用黑木耳、白背木耳及雪耳沒有特別的健康風險，但在個別地區曾出現黑木耳因不當的製作 ...
2022年10月7日 · 2022年10月7日. 黑木耳富含膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵、抗凝血物質，因營養豐富，而有「素中之葷」的稱號，台灣有種植木耳，不論在超市或傳統市場都容易買到， 蘿潔塔的廚房 示範這道簡單的涼拌黑木耳，口感爽脆、滋味微酸，最適合做為開胃小菜。. 懶人 ...
2014年11月10日 · 別名：雲耳、黑菜、桑耳、木茸. 食療功效：預防便祕、清腸排毒、降血糖. 瘦身美體有效成分：膳食纖維、維生素B群. 主要營養成分：膳食纖維、維生素B群、蛋白質、鈣、磷、鐵. 【黑木耳養瘦的食療效果】. Q1／黑木耳為什麼能幫助瘦身？. 黑木耳和白木耳一樣 ...
2023年11月13日 · 新鮮的黑木耳買回家如果放置過久，容易發霉、變軟爛黏黏的，營養師呂美寶分享黑木耳保存方法，在放進冰箱前先用紙巾將黑木耳上的水分擦乾，再裝袋密封冷藏，可保存3至7天。
