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2023年2月4日 · 地址：台北市中山區吉林路314號. 營業時間：週二-週日 17:00-03:00（週一公休） 電話：（02）27630129. 台北溫體牛火鍋店推薦：牛本色溫體牛專賣店. 光是湯頭就有3種，第一次去的人推薦大家點「厚白牛骨湯」，集結所有牛骨精華再慢火燉6小時以上，讓牛肉湯的醇香更上一層樓。 另外，牛肉的選擇也超多，不管是肉質結實油花少的小里肌，還是油花如扇面分佈的扇子肉通通有，讓大家都能找到屬於自己的愛！ 來到牛本色除了牛肉湯火鍋，更不能錯過它的特色料理，其中松露牛毬壽司」、「酥炸牛肉起司球」、「牛香小刈包」都是必點推薦，多層次的口感讓饕客每次來訪都不會錯過！ 圖片來源：牛本色溫體牛專賣店. 台北溫體牛火鍋店｜牛本色溫體牛專賣店. 地址：台北市大安區市民大道四段78號.
- 台中必吃火鍋推薦1：岩漿火鍋
- 台中必吃火鍋推薦2：上澄鍋物
- 台中必吃火鍋推薦3：禾 小火鍋her Hotpot
- 台中必吃火鍋推薦4：嚮辣 和牛麻辣鍋
- 台中必吃火鍋推薦5：井閣鍋物
- 台中必吃火鍋推薦6：敝姓鍋
- 台中必吃火鍋推薦7：澳們打邊爐
- 台中必吃火鍋推薦8：饗鍋物料理
- 台中必吃火鍋推薦9：泰滾 Rolling Thai
喜歡麻辣鍋的人別錯過！藥膳起家的岩漿火鍋，以中藥調配出許多獨門的特色湯頭，主打漢方麻辣鍋、膠原鈣骨鍋等五款招牌湯底，香辣的麻辣湯頭，還能無限續加鴨血與板豆腐，乳白色的鈣骨湯鮮甜又濃郁，還有最吸睛的火山造型「火焰炙燒豬」，真的是好吃又好拍！ 圖片來源：岩漿火鍋
素食者也能滿足的火鍋店在這！位於台中日曜天地OUTLET的上澄鍋物，不只有新鮮肉品可以選擇，每日還供應30多種的新鮮野菜無限吃到飽，除了基本的高麗菜、青江菜，還有提供像是水蓮、佛手瓜和玉米筍等等的蔬菜，吸引不少愛吃菜的饕客前來，自助吧還有米飯、麵食和飲品無限享用，絕對可以吃的飽足又健康！ 圖片來源：上澄鍋物
最適合學生族的平價火鍋！HUN集團的最新小火鍋品牌「禾小火鍋HER Hotpot」位於熱鬧的台中一中商圈，質感的店內裝潢打破對一般火鍋店的印象，主打以親民的價格享受殿堂般鍋物，最低用198元就能享有個人鍋，餐點不只擺盤精緻又美味，是一家非常有質感的精品小火鍋店！ 圖片來源：禾 小火鍋HER Hotpot
王品集團的新品牌「嚮辣 和牛麻辣鍋」剛開幕時可以說是一位難求，店內有著摩登時尚的復古裝潢，主打六種和牛、海鮮、哈根達斯吃到飽，自助吧的麵食、甜品更是應有盡有，提供五種湯頭口味以鴛鴦鍋呈現，三種價位分別為$798、$898、$998，選擇$898就能享用和牛無限饗，是不是超值得的呢！ 圖片來源：嚮辣 和牛麻辣鍋
有著火鍋界精品之稱的「井閣鍋物」不只食材新鮮美味，獨有的花藝菜盤也超精緻，店內灰藍色的裝潢設計顯得時尚又有質感，鍋物以鴛鴦鍋為主，六款湯底都非常有特色，包括必點的白鳳醉雞湯底、麻辣奶香湯底，更重要的是，井閣鍋物給的肉品分量不手軟，超大的肉片和完美的油花，一口咬下真的超級享受！ 圖片來源：井閣鍋物
說到台中的人氣小火鍋，「敝姓鍋」肯定是榜上有名，裝潢以文青風格為主，除了招牌必點的爆爆蛤蜊鍋、炒雞鍋，還有多種湯底可以自由搭配，菜盤還能換成肉盤，自助吧還可以自製珍珠奶茶喝到飽，餐點豐富且食材又美味，是一家CP值非常高的特色小火鍋！ 圖片來源：敝姓鍋
是不是沒看過賭場風格的火鍋店！「澳們打邊爐」是一家以粵式火鍋為主的特色火鍋店，整間店佈滿賭場元素，就連醬料區都設計成轉盤，更提供宮廷式的包廂用餐區，餐點除了原有的鍋物套餐和自助吧，前陣子更推出麻辣串串香，採全自助取餐，一串最低只要10元起，來澳們打邊爐可以邊吃鍋物邊吃串串香，一次滿足兩種味蕾！ 圖片來源：澳們打邊爐
天冷想吃鍋又想烤肉嗎？來「饗鍋物料理」就對了！享受銅盤烤肉和火鍋的火烤兩吃，火鍋湯底有多達十種可選擇，像是剝皮辣椒湯、爆香石頭湯等，還有提供海陸總匯的豪華套餐，沾醬則是店家調製好的柑橘醬、特調醬油、椒鹽粉，肉品與海鮮的選擇多樣，火烤兩吃保證吃得超滿足！ 圖片來源：饗鍋物料理
充滿泰式情懷的「泰滾 Rolling Thai」特色火鍋店，整間餐廳裝潢非常有南洋渡假村的氛圍，滿滿的樹叢和簾子的布置超浮誇又漂亮！餐點分為單點和套餐，雙人套餐還有A5和牛、根島生態蝦等高級食材，火鍋推薦可以點招牌鴛鴦湯底冬蔭功+綠咖哩，酸辣開胃搭配香濃的咖哩超絕配！泰拳蝦餅和泰式奶茶也是必點品項，餐點從前菜到鍋物都超泰式，非常值得來拍照打卡享用美食~ 圖片來源：泰滾 Rolling Thai
- 台南火鍋店推薦1：燚鍋麻辣。最純正的正宗四川麻辣推這家！結合中式風格的「燚鍋麻辣」前身就是寛窄巷子！招牌湯底四川麻辣鍋必點，使用四川人最愛的郫縣豆瓣、二荊條辣椒及青花椒等多種食材混搭，鍋料的麻辣鴨血及豆腐還能免費續點，肉品的部分推薦可以點手切冷藏牛、川味麻辣牛，肉的上面蓋滿了厚厚的花椒，口感軟嫩又帶點花椒香氣，愛吃牛的朋友一定不能錯過！
- 台南火鍋店推薦2：我說了涮shabu。愛吃海鮮的天堂！這家「我說了涮shabu」主打火鍋涮涮專賣，想要吃什麼就涮什麼，從新鮮的海鮮到肉品和鍋料應有盡有，最特別是他們家供應的每日漁港新鮮食材，還有超浮誇的全魚擺盤，黑板上會寫有每日的新鮮漁獲，像是青龍蝦、海使紅蝦、九孔等等，必點新鮮甜美的海鮮料理！
- 台南火鍋店推薦3：花花世界鍋物。擁有「台南最美火鍋店」之稱的「花花世界鍋物」，不僅有著峇厘島風的用餐環境，更提供各式各樣頂級食材，上百種的生鮮食材像是藍鑽蝦、日本生食級大干貝、鮑魚等，就連活體的波士頓龍蝦都有！
- 台南火鍋店推薦4：弎回火鍋wazawaza。美到不像火鍋店！開幕不久的台南質感火鍋店「弎回火鍋wazawaza」以白色的時尚建築、寬敞的用餐環境，吸引不少人前來踩點打卡，主打桌邊現炒辛香料的麻辣火鍋，不吃辣的人也可以點蒜頭雞湯或是昆布鍋，麻辣鍋底以三款秘方麻辣醬和多種中藥材，辛香料的黃金比例調製，再加入中藥、蒜頭、朝天椒等佐料爆炒，只能說這香氣太逼人~！
2023年11月19日 · 第一間就是大名鼎鼎的「詹記麻辣火鍋」，裝潢走台式懷舊感，融合了好拍又可愛的網美風，雖然是台味十足的餐盤，卻有一股復古摩登的味道。 詹記以麻辣湯底和鴨血著名，微麻的辣又香又順，也可以配上不辣的大骨鍋和麻辣做鴛鴦鍋！ 每天可都是大排長龍，想要吃的話要提早訂位唷。 圖片來源：IG@ jxy_1229. 圖片來源：IG@chanchihotpotlab. 詹記麻辣火鍋. 營業時間：12:00–01:00. 地址：台北市大安區和平東路三段60號. 雙北復古風火鍋推薦2：民生輝牛肉鍋. 台北也吃得到溫體牛肉鍋啦！ 老闆是臺南人北上來開店的，和富錦樹是同個品牌的「民生輝牛肉鍋」，每天的溫體牛肉不僅都是台南直送，還是最正港的台南味。
2022年10月12日 · 超夯的皇室秘藏鍋物「這一鍋」，是以單點方式點餐，終於在去年於西門町開了首間吃到飽形式，讓各位饕客前去打卡朝聖！ 一共分成了4種價位，差別在肉品及海鮮，而新鮮時蔬、副食、甜點飲品都無限享用～若想喝到明星湯頭老火湯或麻辣湯底，每人需再加價70元喔！ 想吃這一鍋的朋友，可以訂這間嚐鮮。 圖片來源：這一鍋. 台北火鍋吃到飽推薦 | 這一鍋 台北西門町殿Share More吃到飽. 價位：平日週一～週五午餐 NT$408、NT$498、NT$698、NT$798 / 平日晚餐加假日全日 NT$448、NT$528、NT$698、NT$798（用餐時間120分鐘、服務費10%另計） 地址：台北市萬華區昆明街84號.
2022年10月27日 · 地址：台北市中山區吉林路422號. 營業時間：星期三～星期日 17:00-22:00 （星期一、二公休） 電話： 0905080026. 訂位： inline. 台北「溫體牛火鍋」推薦 3：宣牛. 位於捷運中山國中站附近的「宣牛」，特別與台南阿財牛肉湯聯名，每日新鮮直送的溫體牛肉，讓饕客們能於晚間零時差吃到道地牛肉火鍋！ 還有川味水煮牛、蔥爆牛肉等招牌菜能配飯品嚐，宣牛有提供套餐和單點方式，能依個人需求選擇喔。 圖片來源：宣牛.
2022年11月1日 · 編輯幫大家整理大台北必吃的9間特色火鍋，像是「錢都」聯名質男主廚張克勤推出二款鍋底、新鮮溫體牛火鍋店「宣牛」、道地四川麻辣鍋「四川龍府」到正統泰式火鍋「泰滾」，還有極具特色的茶湯火鍋「茶冉」、芳朵法式麻辣鍋都好值得嚐鮮～愛吃火鍋的人絕對要列入口袋名單，趕快相揪朋友大口吃鍋啦！ 台北特色火鍋推薦. 錢都. 宣牛. 四川龍府. 原火鍋. 泰滾. 茶冉. 橘色涮涮屋. 囍聚. 芳朵法式麻辣鍋. 台北特色火鍋推薦：錢都聯名主廚張克勤研發二款限定鍋物. 秋冬吃鍋旺季到來！
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