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臺灣茶 ，意指在 臺灣 生產製作的 茶飲 品，以半 發酵 的 台灣烏龍茶 及 包種茶 最為出名，但也有 綠茶 及 紅茶 等不同種類。. 其中最出名的十種，被稱為 臺灣十大名茶 ，分別為 凍頂烏龍 、 文山包種茶 、 東方美人 、 松柏長青 、 木柵鐵觀音 、 三峽龍井 ...
」這種原生茶就是所謂的 台灣山茶 ，目前仍可以在台灣中南部山區發現這種野生茶樹，新的紅茶品種 台茶十八號 ，市場名為「紅玉」，就是以台灣原生山茶與緬甸大葉種茶葉雜交育種而成。 [1] 清治時期 [ 編輯] 由於 福建 泉州府 安溪 移民的移入，茶產業逐漸興盛。 安溪號稱中國茶都，以產茶聞名，是最具盛名的「 鐵觀音 」在清雍正年間於安溪始創，安溪茶人隨即推廣，成為中國名茶之一，而安溪移民精湛的製茶工藝也引入臺灣。 同治年間（1856至1875年）， 英國 商人 約翰·杜德 對台灣茶業發展有很大的貢獻，他移進茶苗、提供技術指導、收購茗茶、設精製廠並外銷茗茶，使得台灣的茶業大幅發展，杜德的買辦是知名的茶葉商人 李春生 。 當時台灣外銷的茶稱為「Formosa Tea」。 日治時期 [ 編輯]
因地广人稀，有为数众多的名茶出现，例如天雾茶（雾社）、天卢茶（庐山）、宿雾茶（清境农场茶园）、碧绿溪茶、雾敦茶（红香）、雪山乌龙茶（位于雪山山脉之白姑大山 大腾农场邹记茶园）、大禹岭茶、东眼山茶（北东眼山）等茶。
2024年5月22日 · 位置在中央山脉 大武山山区背脊面，分为Shikiparichi（古好茶）、无人常住的国定古迹与文化景观－好茶旧社（旧好茶）、Tulalegele（新好茶）、古查布鞍（新新好茶），部落居民大多为台湾原住民鲁凯族。
主要產地. 嘉義縣 :嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，種植的區域。 嘉義縣 梅山鄉 :梅山鄉百分之九十屬於山區，茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、 龍眼 （龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、 瑞里 、瑞峰、太和及仁和等村落，目前茶園面積總數約10,00公頃，海拔介於900～1,400公尺之間。 梅山鄉 龍眼村 （海拔約1,200公尺）更是台灣高山茶的濫觴。 而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。 嘉義縣 竹崎鄉 、 番路鄉 、 阿里山鄉 :這些產茶的村莊大多位於阿里山公路旁，如龍美 (瀨頭)、 隙頂 、巃頭、光華、 石桌 、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落。 而這些村落所產製的茶品，對外通稱 阿里山茶 ，不過也有名為 阿里山珠露茶 或 阿里山佳露茶 、 阿里山玉露茶 的茶品出現。
包種茶，又稱清茶，主要產於台北文山地區。 後來在台灣南投、嘉義一帶，栽種「四季春」茶樹，這種茶葉，用類似於包種茶的輕發酵製程製作出來的茶葉，也被稱之為青茶，用來與包種清茶作區分。
好茶部落 （ 魯凱語 ： Kucapungane ； 排灣語 ： qucapungan ，漢譯 古茶布鞍 或 家者惹也社 ）是 臺灣 屏東縣 行政區隸屬 霧台鄉 的其中一個村。 位置在 中央山脈 大武山 山區背脊面，分為Shikiparichi（古好茶）、無人常住的國定古蹟與文化景觀－好茶舊社（舊好茶）、Tulalegele（新好茶）、古查布鞍（新新好茶），部落居民大多為台灣原住民 魯凱族 。 1970年代舊好茶村搬遷隘寮南溪岸旁的新好茶村，2009年因 八八風災 淹沒新好茶而於2010年與 三地門鄉 大社村、 瑪家鄉 瑪家村的居民一同遷至 瑪家鄉 瑪家農場的成立 禮納里部落 （行政區各自隸屬原鄉鎮）。 歷史. 舊好茶.
