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2022年10月14日 · 2022.10.14. 烤肉解膩好麻吉～烤友激推的5種烤肉速配要角. 烤肉在台灣是一個不分節日的活動，除了習慣上中秋節就是要烤肉外，基本上不管什麼節日都可以烤上一場肉，迎新、露營、聚會、生日、還是去溪邊玩水，烤肉都是百搭的活動，不過常常吃烤肉的你是否會擔心烤肉吃一吃好膩，該怎麼辦呢？ 別擔心，這就來推薦給大家烤肉解膩好麻吉～！ 烤友激推的5種烤肉速配要角. 速配要角一、泡菜. 烤肉除了常見搭配的生菜外，還有另一個能去油解膩的就是泡菜，泡菜的原型基本上是以蔬菜為主，具有豐富的纖維，可以幫助我們的腸道蠕動，再加上泡菜的酸辣以及清脆的口感都能夠為我們去油解膩外，也可以讓烤肉增添一點韓式變化的風味。 速配要角二、洋蔥.
2022年6月13日 · 每樣食材都有最佳的烤肉火侯，像是筊白筍、玉米筍、杏鮑菇這類的食材就是建議小火慢烤、肉類基本上建議大火烤 (但要留意熟度)、海鮮則建議中火烤，把握這個原則，讓你烤肉吃得好。 食材的擺放由於木炭中間火力最強，適合放肉類，則邊緣溫度會則剛好適合拿來放蔬菜或是海鮮類的食材。 烤肉的順序建議先烤肉再烤蔬菜、海鮮，配合著火侯，這樣在烤肉時也不用煩惱沒熟或是怕拉肚子了。 刷烤肉醬的時機. 重口味的烤肉醬是烤肉不可或缺的主角之一，很多人都會在烤肉前將烤肉醬刷上食材，再去烤肉，但其實烤肉醬長時間火烤會產生化學變化，所以建議肉快烤好時再刷上一層薄薄的烤肉醬，這樣即可，技能吃得到烤肉醬的味道，也較能吃得安心也吃得開心。 0難度烤蝦訣竅 So Easy：
1. 食材多元美味. 烤肉活動的主角絕對是烤網上的食物們。 要準備豐富多樣食材，讓人吃不膩又均衡營養，內容盡量包含三大類:肉類、蔬菜類和配料類，多變化的食材確保大家都能吃到自己喜歡的食物。 l 肉類：雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、海鮮魚蝦貝類…… l 蔬菜類：青椒、杏鮑菇、玉米、香菇、絲瓜、玉米筍、茭白筍、地瓜. l 配料類：貢丸、香腸、豆干、百頁豆腐、甜不辣、吐司…… 2. 食材衛生健康. 近年來國人對於營養、衛生的意識抬頭。 面對美食總是在糾結，想吃又怕不新鮮，吃了又怕胖，食物入口前總是要計算熱量及蛋白質含量。 為了避免有疑慮，挑選有營養標示且符合衛生安全獨立包裝的食材，確保在保鮮期內，才能烤的安心，吃得健康。 3. 食材數量精準.
2022年6月1日 · 首頁. 烤肉小知識. 2022.06.01. 烤肉順序有撇步，0基礎也可以變大廚. 近期疫情再升溫，想要烤肉又擔心餐廳人多擁擠風險再升級？ 有了烤樂美~食材多樣，還有套餐組合，是您居家烤肉宅配到家的好選擇，享受美味的同時，也能健康又安心。 現在就讓我們揭露烤肉撇步，讓你0基礎也可以變大廚： 【初學者篇】 步驟一：準備炭火. 木炭可選擇賣場中的進口印尼紅樹林條狀木炭，穩定性高，不易爆裂、噴火花。 點火燃燒木碳後，將手掌置於木炭正上方15公分處，手掌無法停留超過3~5秒就是大火，可停7~10秒是中火，能持續停放在上面則是文火。 步驟二：準備醃料. 在烤肉前先使用醃肉醬汁醃肉，並加入一些油一起醃，這樣可以讓肉質口感更好，也能減少烤肉時繁複的調味動作，能夠烤得更入味更有效率！
2022年8月31日 · 大家烤肉時，一定會準備三大類食材：海鮮、肉類、蔬菜，光吃肉類食物容易膩口，一定要準備一些蔬菜讓營養均衡、促進腸胃蠕動，吃起來更健康。 肉類如：牛豬羊雞，一人可以抓400-600g的份量，如2人就是總共800-1200g，以此類推。 另外吐司、魚貝類各一份、蝦以每人一隻為單位、蔬菜、甜不辣、豬血糕、棉花糖再依個人喜好增減。 而在飲品上，可以準備無糖綠茶、汽水各一大瓶，讓大家自由選擇。 以上，就是讓每個人每種口味都有吃到，也不會過度負擔的份量。 5-10人：串多多套餐. 當人數一多，每個人的需求就會更多元，例如：有的人不吃牛、有的人不吃豬、有的蔬菜部分人不吃…等，此時食材的準備就不再是以每一種、每個人都能吃到的方向出發，而是多樣化的去準備。
活力鮮蝦. NT.200. 新疆羊肉串. NT.180. 脆皮桶仔雞 (含甕仔) NT.800. 朝鮮雞腿肉. NT.85. 蜜汁燒烤雞翅. NT.50. 雪花帶骨羊排. NT.330. 上等五花牛培烤片. NT.100. 日式沖繩煉乳麻糬. NT.100. 冰心蜜地瓜. NT.65. 起司玉米烤餅. NT.125. 甜不辣. NT.70. 櫻花蝦竹筒飯. NT.100. 炙燒骰子牛. NT.150. 挪威鯖魚一夜干. NT.100. 醬燒豬肉烤片. NT.110. 松阪豬肉串. NT.180. 日式碳烤秋刀魚. NT.70. 黑胡椒牛小排. NT.340.
Back to list. 時序入秋，中秋節即將到來，此時一家烤肉萬家香～家家戶戶都在烤肉，也是時候和三五好友一起相約戶外烤肉去～但是中秋節想烤肉，最重要的一件事「生火」，每每都是大家最苦惱的環節，有的時候不管怎麼生就是生不起來，有的時候大火一燒肉直接烤焦。 怎麼生火得先學會撇步，以下不藏私直接傳授你必學3分鐘快速生火法.
