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蔬菜的話，美生菜要注意農藥，建議選用有機的較保險；牛番茄可以用來做烤肉沾醬；金針菇、絲瓜、櫛瓜、茭白筍等也是很好的蔬菜選擇。 要注意食材的保存跟處理，以免食物變質食材除了要新鮮外，因為天氣還是滿高溫的狀態，食物容易變質，所以保存跟處理方式也很重要！
2020年10月1日 · 潘富子提醒，烤肉時可以多攝取蔬菜及全穀根莖類，它們都含有豐富的植化素，能夠幫助抗氧化，其中的膳食纖維還能帶走過多的油脂及膽固醇，以減少脂肪的吸收。 飲料部分可用無糖綠茶取代含糖飲料，綠茶含豐富的綠茶多酚能幫助燃燒脂肪及促進消化。 文章來源： ※本文由《常春月刊》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章. 延伸閱讀: 一口咬下都是油！...
2023年9月27日 · 11:14 2023/09/27. 中時新聞網. 莊楚雯. 中秋烤肉最雷食材是什麼，再度引發網友討論。 （示意圖／shutterstock） 字級設定： 小 中 大 特. 中秋節除了吃月餅，還有重頭戲烤肉，然而烤肉食材多樣，其中最雷、最難烤的是什麼？...
2021年9月9日 · 另外，食物應盡量遠離炭火，先烤蔬菜，讓水分澆熄火焰，避免肉品海鮮等遭火舌烤焦，烤焦的部位應剪掉避免食用。
2023年9月20日 · 14:02 2023/09/20. 中時新聞網. 莊楚雯. 一名網友好奇中秋節烤肉必烤食材有哪些，引發討論。 (示意圖，資料照) 字級設定： 小 中 大 特. 下周五（29日）就是中秋節，又到了家家戶戶烤肉的時候，一名網友日前表示今年輪到他採買烤肉食材，想知道中秋必烤的食材有哪些，引發網友討論，其中最多人心中的必烤食材是香腸，大讚「香腸...
2021年9月15日 · 營養師高敏敏介紹烤肉常見食材熱量，油脂爆表的仍屬加工食品，像是一份百頁豆腐熱量就有361大卡，幾乎就是女性成人一天熱量需求的1/4，因此食材選擇上最好適當搭配低油低熱量品項，更能開心大飽口福。 高敏敏強調，從表列中可以看出，高熱量食材多為加工食品，原型食材就相對清淡。...
2016年9月13日 · 4.安全第一。 烤網一定要選安全不鏽鋼材質並使用天然木炭。 食材避免加工品，多吃蔬菜多健康。 烤肉細部教學. ★香腸這樣烤：香腸易焦，一看到腸衣開始反白就要翻動，直到夾子輕夾可見輕微的腸衣破裂並噴油，且手感硬硬就代表熟了，再讓表皮全面金黃閃耀就是漂亮烤香腸。 ★牛排這樣烤：用旺火。...
