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今天的節氣是立冬，民間習俗以此時進補，意指一年辛勞，歷經寒暑，體力衰弱，進補以恢復元氣。 進補藥膳別額外食用 應與正餐搭配
立冬：秋去冬來，冬季開始以立冬為準，是冬季節氣的始端。. 小雪：天氣嚴寒，降水形式由雨變為雪，因地寒未甚、雪量不大，稱小雪。. 立冬的立，建始也，表示冬季自此開始。. 立冬為陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠 ...
分享文章. 以前的年代營養不良、衣不保暖，入冬之前需要吃的較為營養與溫補，才有能量度過寒冬，且以前多為務農，秋收冬藏之後吃頓大餐來犒賞一家人一年的辛苦也是合情合理的；但一樣的進補與食譜來到了現代，美味依舊但卻越來越不適合現代人。
作法：先將烏骨雞汆燙備用，雞肉、黑棗、薑片、何首烏用米酒加水煮開，小火慢燉40分鐘後，加調味料即可。 延伸閱讀： 冬天想瘦又怕餓？ 8種減肥食物市場裡就能找到. 冬天吃鍋又怕胖？ 5個小技巧讓你在減肥也能飽口福. 返回列表. 分享文章.
中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，俗語常說「冬令進補，春天打虎」，顯示民眾特別注重冬季的溫補養生，但在進補前應了解自身體質，並針對體質挑選合適的溫補方式才有效！ 在中醫學上，體質可分為「氣虛、血虛、陰虛、陽虛」四類、其中又可細分「寒性、中性、熱性」等三大面向，而在台灣，不少家庭在燉煮補品時都會加入蔘類，面對市面上多樣化的選擇，陳潮宗說，一般大眾常食用西洋蔘與高麗蔘，西洋蔘屬於涼性，因此使用上需搭配其它藥材，降低西洋蔘對人體寒涼的影響，而高麗蔘屬於溫補，單獨食用即可有很好的改善體質效果。 在日常食補選擇，陳潮宗首推6年根高麗蔘，因其含有多種人蔘皂苷，能生津止渴、促進新陳代謝、增強體力、旺盛精神、營養補給與維持健康。
沈蘊之特別提醒，冬季養腎時機要選對，易虛不受補的人，最好從立冬之前開始用平和的藥膳調整脾胃功能，為冬季進補作準備；而冬至（今年冬至是 12 月 22 日）之後，自然界的陰氣漸漸消退，陽氣逐步回升，使冬季的閉藏轉向春季活潑的生機，在這個時候進
正值立冬時節氣溫驟降，除忙著溫補養生外，中部以北民眾應注意「保暖」，可採洋蔥式穿搭法對應溫差，適時增減衣物，外出戴帽與圍巾以避免著涼。
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