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2022年1月28日 · 2022-01-28 10:40 美食领域创作者. 眼瞅着除夕就要到了，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，不仅菜品美观大方，更要有美好寓意，讨个好彩头，除了大鱼大肉的硬菜，当然也要准备一些爽口又解腻的素菜，做到荤素搭配才足够的完美均衡。 今天就为大家分享6道年夜饭少不了的“吉祥素菜”，简单好吃，清爽解腻，寓意也很美好，提前祝你新年快乐。 生菜 —— “和气生财” 生菜是一种低脂又健康的绿色蔬菜，鲜嫩多汁、清脆爽口、咸淡适宜，尤其吃大鱼大肉吃多了，吃生菜可以解腻助消化，而且生菜与“生财”谐音，年夜饭吃生菜是希望新的一年能够生意兴隆，财源滚滚。 蚝油生菜. 【食材】：生菜 适量、蒜末 适量、生抽 1勺、蚝油 3勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、 【做法】：
2021年9月2日 · 9月2日，素食相关话题在微博引起热议。记者注意到，最近一两年，素食自助餐厅正在各大城市悄然兴起，成为社交媒体上的新晋“网红”，不少美食博主发布探店记录。这些餐厅主打素食，价格便宜，人均只要20元左右，受到很多消费者欢迎。花20元就能随便吃？
经验丰富的厨师总有办法. 把简单的素菜做成精致的菜肴. 让食客吃得有滋有味. 去年，“广府素菜烹饪技艺”列入了. 越秀区第八批区级非遗代表性项目名录. 这项“舌尖上的非遗”有哪般滋味？ 就让它带你唤醒夏日的味蕾. 广府素菜传承百年好滋味. 素菜，通常指以植物性食物为材料制成的菜。 广府素菜是民间素菜中的广府菜系，其烹饪技艺秉承了粤菜烹饪技艺“清、鲜、爽、嫩、滑”的特色和“道法自然、天人合一”的养生理念。 在汇集本土素菜美食基础上，广府素菜不断吸取寺院素菜、宫廷素菜、各地域素菜系之精华，还借鉴西方食谱之所长并融会贯通，形成了自身的流派特色。 罗汉斋. 岭南地区热量充足，雨水充沛，植物丰茂。
2020年9月7日 · 素食的好处. 从理论上来说，素食对人体具有一定的益处，包括有 利于控制体重、能降低血脂和血糖，对预防和控制糖尿病、心血管疾病甚至癌症，都有好处 。 [1] 有研究指出，相比什么都吃的饮食，素食能将冠心病的风险降低40%， [1]将缺血性心脏病的风险降低1/4。 [2] 这主要是因为通过各种蔬菜水果、杂豆类、谷薯类，可以获丰富的维生素和矿物质。 素食人群的 膳食纤维 摄入量也明显更高。 [3]此外，各种植物性食物中还有 低聚糖 （益生元）、抗氧化物质和一些有保健作用的植物化学物。 同时，避免或限制肉类，也有利于 减少饱和脂肪和胆固醇的摄入 。 在营养素得到充足摄入的前提下，素食对于增强免疫力、维持肠道健康、降低胆固醇、清除自由基、预防慢性疾病等方面都有一定的帮助。 容易有什么问题？
其实所谓的吃素并不只是去吃菜叶子。在植物的世界当中是五颜六色的，每种的颜色的蔬菜瓜果提供的是不同的营养素，同时还包括五谷和豆类，这些都是素食者必备的食物来源。一旦学会正确的吃素，身体就会释放出信号，告诉你“做对了”。
2022年3月4日 · 净慈寺方丈戒清法师说，在净慈寺这方清净的空间里，以传统记忆融合现代的健康饮食理念，作为主要营造思想，让健康饮食带给人身心舒适，营造一方安静、祥和的素食空间。 在菜品上，净慈寺也是花了不少心思。 一方面沿用部分素春斋菜品，继承传统斋菜的杭州味道，进行复刻升级，如素包子、定胜糕等。 不过在沿用过程中，将以前素春斋的仿荤食品，比如素鱼、虾之类剔除在外。 戒清法师介绍，所有的菜品，从制作、入口到观想，都处于健康的饮食节奏之中，即身体在吃素，心灵里也在吃素，由此带来气息上的贯通。 另一方面以“四季调五脏”为要素，研发出能够滋润身体内在组织的菜品，减少对人身体带来寒湿材料的使用。 “尽量从产地找原料，还原食材最本真的味道”，希望通过饮食的养和，为我们带来身体的健康、心灵的喜悦。
2021年5月28日 · 去看看. 天热多吃素，10道适合夏天吃的素菜，照着做省事好吃，家人喜欢. 市井觅食记. 2021-05-28 00:23. 论语中有这么一句话：“失饪不食，不时不食”，古人吃东西已经有按照季节、时令来吃的习惯，现在看来这其实是挺科学的吃法，时令的食材中不但口感、味道是最佳的，富含的营养物质也是最多的时候。 夏季的时令食材就是各种瓜果蔬菜，烈日炎炎的夏日简单炒一盘丝瓜或是煮一个冬瓜汤，往往比大鱼大肉更受欢迎，分享10到适合夏天吃的素菜，照着做省事好吃，营养均衡，家人爱吃，记得要收藏了。 一、【清炒丝瓜】 一盘色香味俱全的炒丝瓜，应该是颜色碧绿，软滑入味，让人一看就想吃，千万别炒的发黑影响食欲。 1、丝瓜去皮后，切成大小均匀的滚刀块；小葱切段，大蒜掰碎，干辣椒备用。
