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2021年10月5日 · 健康. 生鮮. 冰箱. 能力雜誌. 即使真正侵襲的颱風數量並不多，但最近台灣的天氣可是又熱又濕，不只讓人沒胃口，也會擔心在這個細菌大軍的繁殖旺季，只要在保存上一個不小心，就會讓各種微生物在口中、胃裡開Party。 憂心忡忡的陳政君忍不住向專家求助，到底該怎麼做，才能吃得安全呢？ Q：夏天如果要每天下廚總覺得又熱又辛苦，最近開始挑戰一口氣準備好冰箱常備菜，不過，這些煮好的熱食應該立即放進冰箱，還是冷卻後再放入呢？ A：原則上，建議立即放進冰箱，避免細菌孳生。 一般認為食物應該冷卻後再放進冰箱，背後的道理是，熱食放進冰箱會降低冰箱內部的溫度，讓其他食物暴露於細菌「危險帶」風險下。
2022年1月3日 · 2022/01/03. 瀏覽數：91. 關鍵字： 原形食物. 能力雜誌. 「腸腦軸線」 (Gut-brain Axis)這個名詞聽起來簡單，卻代表一個對腦部健康與功能有顯著影響的複雜程序。 腸腦軸線是近年才被醫界發現的生理現象，指的是聯繫我們的腦與消化道的那條線。 簡單來說，就是我們的腸道狀況會影響腦部的生理、心理與情緒功能，也會影響神經傳導物質的製造，以及我們的行為、疼痛控制與壓力調節。 腸腦軸線存在人體的微生物基因組群 (Microbiome)。 微生物基因組群由100兆個微生物組成，包括生存在人體的細菌、真菌、原蟲和病毒等。 這個群體太過龐大，基因總數是人類基因組的100倍以上，重量有2.2公斤，是大腦的2倍。
2014年11月5日 · 當職場外食族不再問「今天想吃什麼？」而是「今天還有什麼可以吃？」，面對食安風暴一波接一波，自己的健康自己救，外食族應建立均衡的飲食觀念，光顧不同餐廳、選擇不同品牌、攝取多元食材，分散「食」的風險，聰明解套自保！
2020年8月25日 · 二、再分配（Redistribute） ：. 經過源頭減量之努力後仍產生之剩食，則推動重新分配食物鏈策略，讓自己的剩食變成別人的美食，避免資源錯置、食物浪費，包括媒合市場、店家及里辦公處、社區、社福團體等推動剩食交流、食物銀行及共享冰箱等。. 三、再加 ...
2021年8月2日 · 尤有甚者，我們如今已經知道食用動物性食品，例如：紅肉、乳酪、蛋以及全脂牛奶等，有著諸多益處，它們富含營養素，而且遠勝過蔬菜與水果；它們含有符合人類所需比例的脂肪與蛋白質；它們已被證實能提供最佳的營養以利健康成長與繁殖。
2014年10月29日 · 工作繁忙，速食經濟當道，外食族及其衍生的商機龐大，但台灣近年來黑心食品連環爆，也使得這龐大的外食族人心惶惶，要如何恢復往日台灣民眾對食品安全的信心，靠的不能只是製造商的道德良知，消費者如果本身對食品有正確觀念，並一起發揮監督的功能，讓不肖廠商消失。而好的廠商如能將 ...
2018年1月30日 · 價格與品牌知名度欺騙了你的味覺？. 在醫學領域有個名詞稱為「安慰劑效果 (placebo effect)」，所謂的「安慰劑」指的是可以產生期望效果的無效用物質或程序，而對這些物質或程序之期望，會產生「安慰劑效果」。. 例如病人接收了某種物質，或是經歷某種特定 ...
