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搜尋結果
2021年11月16日 · 黃斑病變是一種常見的眼疾，要預防黃斑病變，奧比斯義務眼科醫生林偉青就建議，市民可以服用多種的維他命及含有葉黃素的食物，可有助黃斑內的新陳代謝。另外，市民亦可以透過「小方格」自行檢測視力有否出現異樣。
2022年9月15日 · 1. 宜吃：五顏六色或綠葉蔬菜. 黃斑含有抗氧化劑類胡蘿蔔素中的紅色和黃色色素，可以保護視力所需的感光細胞。 吃含有類胡蘿蔔素的蔬菜，主要是葉黃素和玉米黃素，有助增加黃斑周圍保護性色素的數量，並可以預防或減緩 AMD。 如果想通過蔬菜增加類胡蘿蔔素的攝入量，請選擇深綠色、亮黃色或紅色的。 不錯的選擇包括菠菜、羽衣甘藍和西蘭花；紅色和橙色的辣椒和紅蘿蔔，還有粟米和番薯。 黃斑病變的病徵表現有視力模糊、視野中心出現暗點、視物扭曲變形甚至變色。 （iStock） 2. 宜吃：高維他命C水果. 維他命C有助身體生成膠原蛋白，保持眼睛血管彈性。 眼睛處理營養物質的速度很快，因此攝取足夠的維他命C和其他有益於視力的營養物質很重要。
2024年4月30日 · +7. 黑芝麻： 富含不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇；同時含有較高的維他命E、鈣質、葉酸等營養素，當中最重要的芝麻素有助入睡、紓緩緊繃心情、放鬆身心、促進新陳代謝。 黑米： 含18種胺基酸及硒、鐵、鋅、維他命B1、維他命B2等微量元素，營養價值極高；外皮亦含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有高強抗氧化作用，幫助延緩衰老。 黑豆： 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B1、維他命B2、維他命B12、維他命E、大豆黃酮等，具有預防動脈血管硬化、抗老、預防便秘、防止大腦老化等作用。 黑木耳： 又稱「血管清道夫」，富含水溶性膳食纖維，有助減少醣類吸收、調節控制血糖濃度、幫助排便，達到降低罹患大腸癌的風險之效果。
2022年11月25日 · 本港學童使用電腦時間長，有家長為小朋友準備小食時會揀選藍莓乾，因為藍莓含有豐富花青素有助護眼，不過，要留意藍莓乾難以媲美新鮮的藍莓，糖分較高，加上有些添加了其他成分，包括糖，含糖量更高。
2021年2月11日 · 1. 開心果可去水腫、降血壓. Vivien指，開心果的維他命B6比其他果仁高，每100克已達1.7毫克的維他命B6。 如果長期攝取不足或缺乏維他命B雜，有機會抑鬱或有情緒問題。 另外，開心果的鉀含量亦是幾款果仁中最豐富，只要吸收足夠鉀質，有助去除身體中的鈉，從而達到去水腫及降血壓的功效。 2. 杏仁助抗氧化. 杏仁在膳食纖維、維他命E及鈣含量都屬果仁之冠。 維他命E屬高脂溶性的維他命，有助抑制體內的自由基，為身體帶來抗氧化功效。 除了杏仁，榛子中的維他命E亦相對比其他果仁高。 膳食纖維方面，每天吃大約30克（約23粒）杏仁已有4克膳食纖維，相等於一個中型蘋果。 雖然杏仁的鈣含量在果仁中最高，但相對於成年人每日攝取量仍然不足。 建議如要吸收鈣質，應從奶類製品如芝士、乳酪及牛奶吸收。 3.
2020年8月31日 · 根據世衛建議，每日糖份的攝取量應低於所需能量的10%，以一個人每日進食2,000卡路里計算，等於大約10粒方糖（每粒方糖約5克）。 世衛以此亦加插了一項建議，進一步把糖份減至5%在內，即每日宜攝取約5粒方糖的分量。 一般人在每日攝取25至50克的糖份，惟糖尿病人並無一特定指標，因為他們的飲食中並不只是考慮糖份的攝取，尚要考量其他營養素如碳水化合物總攝取量。 營養師Mandy Wong提醒糖尿病人確要注意米飯及一些澱粉質重的食物攝取量。 （陳智良攝） 另一方面，因為肥胖可引致「三高」，在糖尿期前期尤需關注體重，脂肪攝取都需要注意，因此，雖無明文指定糖尿病人每日可進食多少糖份，當然大前提是不超過建議糖份量攝取量，而且是愈少愈好。
2022年6月30日 · 在鍋中倒進少許油，用中火快炒菜心約3分鐘。 趙博士指，快炒烹調方式可減少菜心加熱的時間，營養素保留情況會較好。 然後，趙博士用超高效液相色譜紫外／可見光檢測法量度營養含量，結果有以下發現： 點擊圖片放大. +2. β-胡蘿蔔素為油溶性營養素，維他命C為水溶性營養素。 趙博士解釋，炒菜時，會令植物細胞中的水溶性營養素被釋放出來。 若用油短時間快炒，就可以鎖住更多維他命C了。 她建議，炒菜時先炒菜梗，再炒菜葉。 因為菜葉含有較多容易被高溫破壞的營養素，先炒菜梗就可避免此情況。 生番茄VS熟番茄. 番茄含有豐富維他命C、B6及其他營養素。 生吃與煮熟才吃，有何分別？
