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2021年12月19日 · 「台灣料理」一詞的涵義，也隨著社會局勢而有所差異。日據時期的台灣料理，原本指的是宴客菜，但在台灣捲入二次世界大戰後，因為物資缺乏，餐廳主廚開始選用地方食材做菜。不僅消弭了宴席菜與家常菜的界線，更讓台灣在地料理的概念逐漸成形。
- 3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳
- 大蔬廚房 Da Shu's Kitchen
- 赤崁璽樓
- 木子蔬食
「3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳」是全台唯一全素印度蔬食餐廳，以去五辛、無蛋奶的印度咖哩，以及創意十足的香料烤吐司，帶給所有吃素或非素食者全新的味蕾享受。此外，老闆是印度人，廚師們也來自印度，而許多香料甜點也都是從印度進口，所以在這不只可以享受無負擔的健康蔬食料理，還能吃到正宗印度味！ 其中，「印度塔麗」是店內人氣餐點之一，可以同時品嚐到三種不同口味的咖哩，可與米飯、吐司、沙拉做搭配。而 3 種咖哩分別是：香料扁豆、花椰菜馬鈴薯、蓮子豆咖哩，乍看之下很相似，但吃起來各有特色。傳統的印度咖哩是由洋蔥製作咖哩醬，但為了滿足所有素食者的需要，所以店家特別將所有咖哩調整成無洋蔥大蒜，但一樣香味十足！ 店內瀰漫著輕食休閒風，其中印度著名電影《三個傻瓜》中的三個經典大...
「大蔬廚房」位於台中市政府附近的一級戰區，店內主要提供創意蔬食料理，餐點種類相當豐富。除了一般的飯食、麵食之外，也有鍋物和烤餅可以選擇。而菜單上也都會寫這道菜的主要材料，大家可以依自己喜歡的食材去點餐。 其中，「大蔬特製猴頭菇排搭綠胡椒醬汁」是網友大推的店內招牌。這是一道以猴頭菇為主食的排餐料理，猴頭菇完全沒有苦味、澀味，炸過的外層酥脆爽口，內層 Q 彈有嚼勁，吃的到菇類原本的鮮甜，再搭配上特製醬汁，更是爽口！ 店家採用「番挖農場」所種植的水耕有機蔬菜，新鮮的就像現摘，每一口都可以吃到生菜爽脆的口感，再搭配店家特製的胡麻醬，整個超級開胃。而現打果汁也是許多人大力推薦的單品，果汁都是新鮮蔬果現打，每一口都喝得到蔬果的渣渣，好喝之外也能大大補充膳食纖維。
赤崁璽樓是棟日治時期的和洋式老屋，一二樓是創意料理餐廳，三四樓則是民宿空間。在這棟老宅內處處可見保留完善的典雅八角窗，建築設計更融合台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌，懷舊風味濃厚。 光是裝潢就很夠味了，料理更是不簡單！在這棟老宅裡，有許多意想不到的素食料理將驚豔你的味蕾。多樣的選擇包括沙拉、濃湯、台南道地小吃鹹粥、燉飯、義大利麵、飲料、無國界桌菜料理及無菜單創意料理等餐點。 其中餐廳最受歡迎的菜單是隨季節變換菜色的「創意桌菜」，分為「無國界料理」、「璽樓的餐桌」，只要 2 人以上就能出餐。而店家講求餐點品質，堅持不加味精、人工香料，醬料由廚師手工製作，不使用現成加工品，每一口都可以吃到店家的用心。
「木子蔬食」是家隱藏在高雄巷弄的人氣蔬食餐廳，店內充滿濃濃的懷舊氣息，在這你可以見到復古的裁縫機、喇叭，再配合柔和的音樂，讓人立馬忘卻城市的喧囂，沉浸在浪漫的氛圍。而這裡主要供應蔬食早午餐與莊園單品咖啡，不論是午晚餐或下午茶都能在這邊得到滿足。 店內最具特色的莫過於這道「我不是雞排」的料理了，光看名字就讓人很好奇，而當你看到餐點上桌你會更驚豔，乍看之下根本就是一塊真雞排，沒想到實際上竟然是杏鮑菇作成的特製「菇排」。濃濃的杏鮑菇香，加上輕薄酥脆的外皮讓人吃起來沒有負擔！ 而店家堅持不使用加工食品，並嚴選純天然食材，每一道餐點都是純手工現作，讓你對素食料理完全改觀，原來素食餐廳也可以這麼時尚又好吃！
2020年9月7日 · 台灣這 7 間飲料、甜點店，他們超愛，你吃過了嗎？. 炎炎夏日想吃冰品、口渴了想來杯手搖飲，你會去哪光臨？. 沒有任何想法時，參考看看國外旅遊網站《Big 7 Travel》發布的「 2020 台北美食清單：全台北最棒 21 道美食 」榜單吧！. 《八分生活》幫你整理其中 4 ...
2021年5月24日 · 下班做菜好累？沒時間煮飯？吃外食又怕胖？善用 4 食材，打造 4 道家常菜，輕鬆擺出一桌好菜，KO 晚餐、隔天午餐！
2020年4月20日 · 露營食材怎麼保存？炊具怎麼選？ 在食材準備上，第一步是列出菜單，事先想好每一餐要做的料理，才能抓好食材份量。特別注意的是，要記得考量後面天數的餐點，最好是能夠冷藏、較耐放的食材。 買完食材後，則需要依照魚、肉、蔬菜進行不同的保鮮方式。
2019年11月30日 · shutterstock. 招待外國客戶，挑對餐廳還不夠！ 談完公事後，帶外國客戶逛街、觀光，很可能會到「夜市」走一遭。 這時候你該介紹什麼小吃給他才好？ 當外國客戶遠道而來，除了帶他們到中高價位的台菜餐廳品嘗台灣料理，也可以替他們安排一場街頭美食體驗。 無論是踏進路邊的小餐館，或者擠進人潮洶湧的夜市.
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