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  3. zh.wikipedia.org › zh-hant › 姜黄素薑黃素 - 維基百科，自由的百科全書

    薑黃素 （英語： curcumin ）是一種從 薑黃 根莖中提取得到的黃色 色素 ，屬酚類色素，結構為 二芳基庚烷 （英語：Diarylheptanoid） 。 它是最主要的 薑黃色素 （curcuminoid）類物質，約占薑黃色素的70％，約為薑黃的3％～6％。 除了薑黃素之外，這一類化合物還包括 脫甲氧基薑黃素 （10～20％）、 脫二甲氧基薑黃素 （10％）和 六氫薑黃素 等。 性質 [ 編輯] 薑黃素為橙黃色結晶性粉末，有特殊臭味，味稍苦。 不溶於水和 乙醚 ，溶於 乙醇 、 丙酮 、 冰醋酸 和 丙二醇 ，微溶於 醚 帶淡綠色 熒光 。 在鹼性條件下呈紅褐色。 酸性條件下呈淺黃色，溶於 濃硫酸 呈黃紅色。 可與金屬離子（尤其是鐵離子）形成 螯合物 而變色。

  4. zh.wikipedia.org › zh › 姜黄素姜黄素 - 维基百科，自由的百科全书

    姜黄素 （英語： curcumin ）是一种从 姜黄 根茎中提取得到的黄色 色素 ，属酚类色素，结构为 二芳基庚烷 （英语：Diarylheptanoid） 。 它是最主要的 姜黄色素 （curcuminoid）类物质，约占姜黄色素的70％，约为姜黄的3％～6％。 除了姜黄素之外，这一类化合物还包括 脱甲氧基姜黄素 （10～20％）、 脱二甲氧基姜黄素 （10％）和 六氢姜黄素 等。 性质 [ 编辑] 姜黄素为橙黄色结晶性粉末，有特殊臭味，味稍苦。 不溶于水和 乙醚 ，溶于 乙醇 、 丙酮 、 冰醋酸 和 丙二醇 ，微溶于 醚 带淡绿色 荧光 。 在碱性条件下呈红褐色。 酸性条件下呈浅黄色，溶于 浓硫酸 呈黄红色。 可与金属离子（尤其是铁离子）形成 螯合物 而变色。

  5. zh.wikipedia.org › wiki › 姜黄素姜黄素 - 维基百科，自由的百科全书簡

    姜黄素 （英語： curcumin ）是一种从 姜黄 根茎中提取得到的黄色 色素 ，属酚类色素，结构为 二芳基庚烷 （英语：Diarylheptanoid） 。 它是最主要的 姜黄色素 （curcuminoid）类物质，约占姜黄色素的70％，约为姜黄的3％～6％。 除了姜黄素之外，这一类化合物还包括 脱甲氧基姜黄素 （10～20％）、 脱二甲氧基姜黄素 （10％）和 六氢姜黄素 等。 性质. 姜黄素为橙黄色结晶性粉末，有特殊臭味，味稍苦。 不溶于水和 乙醚 ，溶于 乙醇 、 丙酮 、 冰醋酸 和 丙二醇 ，微溶于 醚 带淡绿色 荧光 。 在碱性条件下呈红褐色。 酸性条件下呈浅黄色，溶于 浓硫酸 呈黄红色。 可与金属离子（尤其是铁离子）形成 螯合物 而变色。

  6. zh.wikipedia.org › zh-hans › 薑黃姜黄 - 维基百科，自由的百科全书簡

    姜黄 （ 学名 ： Curcuma longa ），又称 宝鼎香 ，为 姜科 姜黄属 植物，在一些亚洲国家称作turmeric或kunyit。 其根茎所磨成的深黄色粉末为 咖哩 的主要成份之一，也用在 南洋 料理 ，尝起来味苦而辛，带点土味。 主成分 姜黄素 （ curcumin ）具有一些医疗保健的效果，因此姜黄也出现在 中医 药材中。 [2] [3] [4] [5] 植株. 叶. 花. 地下茎. 姜黄粉. 分布 [ 编辑] 它原产于 热带 泰米尔纳德邦 、 印度 东南部，并适合于摄氏温度20°C和30°C（68°F和86°F）之间和相当丰沛年降雨量以利其成长茁壮。 [3] 生化成份 [ 编辑] 主条目： 姜黄素. [5] [6] 食用摄取量 [ 编辑]

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › Category:类姜黄素分類:類薑黃素 - 維基百科，自由的百科全書

    說明. 「類薑黃素」分類的頁面. 此分類包含以下 2 個頁面，共 2 個。 姜黄素. 姜黄色素. 分類 ： . 天然酚. 本頁面最後修訂於2013年4月4日 (星期四) 12:12。 本站的全部文字在 創用CC 署名-相同方式分享 4.0協議 之條款下提供，附加條款亦可能應用。 （請參閱 使用條款 ） Wikipedia®和維基百科標誌是 維基媒體基金會 的註冊商標；維基™是維基媒體基金會的商標。 維基媒體基金會是按美國國內稅收法501 (c) (3)登記的 非營利慈善機構 。

  8. zh.wikipedia.org › zh-cn › 姜黄素姜黄素 - 维基百科，自由的百科全书簡

    2023年12月13日 · 姜黄素 （英语： curcumin ）是一种从 姜黄 根茎中提取得到的黄色 色素 ，属酚类色素，结构为 二芳基庚烷 （英语：Diarylheptanoid） 。 它是最主要的 姜黄色素 （curcuminoid）类物质，约占姜黄色素的70％，约为姜黄的3％～6％。 除了姜黄素之外，这一类化合物还包括 脱甲氧基姜黄素 （10～20％）、 脱二甲氧基姜黄素 （10％）和 六氢姜黄素 等。 性质 [ 编辑] 姜黄素为橙黄色结晶性粉末，有特殊臭味，味稍苦。 不溶于水和 乙醚 ，溶于 乙醇 、 丙酮 、 冰醋酸 和 丙二醇 ，微溶于 醚 带淡绿色 荧光 。 在碱性条件下呈红褐色。 酸性条件下呈浅黄色，溶于 浓硫酸 呈黄红色。 可与金属离子（尤其是铁离子）形成 螯合物 而变色。

  9. zh.wikipedia.org › zh-tw › 黃薑薑黃 - 維基百科，自由的百科全書

    薑黃（學名： Curcuma longa ），又稱寶鼎香，為薑科 薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。 其根莖所磨成的深黃色粉末為 咖哩 的主要成份之一，也用在 南洋 料理 ，嚐起來味苦而辛，帶點土味。

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