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2021年11月1日 · 《居家收納設計全解 300QA》 提醒，備料區的平台至少要有 45 公分寬，最佳寬度則是 70～90 公分，作業空間最寬裕、方便使用，也不易造成凌亂；平台面積較多時，也可考慮在上方增加吊櫃，擴增收納空間。 打造順手感收納：依照取用、使用頻率，劃分 3 大區. 收納專家不約而同指出，要妥善利用廚房空間，重點在於 依照物品的使用頻率來收納 。 讓對的東西出現在對的地方，取用方便，維持整潔也很輕鬆。 《林姓主婦的家務事》 提到，能先將廚房的收納空間，依取用的容易程度、使用頻率，定義出以下三區。 如果是二區、三區的物品，就不要占用一區的空間，常用碗盤則一定要在一區占有一席之地。 一區：每周都可能用到、隨手就拿得到，如瓦斯爐下方的抽屜. 二區：一個月使用數次、走幾步或伸手能拿到，如吊櫃下層.
2022年3月25日 · 這裡，是去年 6 月才正式營運的台灣知名新創雲端共享廚房 3 SQUARE（三食櫃）外送基地。 《今周刊》獨家掌握，該公司已在今年初結束營業，而創辦人暨執行長周禎洋也遭廠商和員工指控欠款上百萬元，記者致電，他只表示不便回應就結束通話。 去年中才宣布完成 120 萬美元（約 3400 萬新台幣）種子輪募資，股東陣容包括漢神百貨等知名企業，還吸引包括有 30 年歷史的師園鹽酥雞、曾摘下米其林一星的餐飲集團 MUME Group 等 20 多個餐飲品牌進駐，更登上財經雜誌版面，風光一時。 很難想像，為何由前 foodpanda 台灣執行長領軍的雲端廚房黑馬三食櫃，竟在成立短短不到 1 年宣告失敗？ 連原本被雲端廚房龍頭 Just Kitchen 併購的計畫也破局？
2020年10月22日 · 從實體店起家，瓦城以嚴格SOP在業界聞名，光是月亮蝦餅就有108道工序；2年前為了推外送餐盒，測試好幾個月。 如今，為何會對虛擬廚房這樣的新業態動心？ 業界分析，瓦城的既有優勢正在削弱。 一名熟知百貨界的資深業者透露，瓦城在台灣130家店、有8成店面在商場，但近年百貨競爭激烈，得引進新品牌吸客。
- 從梯廳開始評分：要「乾乾淨淨」
- 進門先看大樑：太低會有壓迫感
- 1 分鐘聽聲辨味法：請朋友或家人「假扮鄰居」
- 粗估面積的寬深比：基本數字要有 3 米
- 別忘了檢視「不列加」：配電盤也要注意
大門外盡可能少有死角，比如樓梯拐角、走道有暗處等等，從安全角度來看，這些地方都是歹徒容易躲藏的地方，有可能就在暗處等你開門。 我也不喜歡鄰居習慣在門外放一堆鞋櫃的社區，別說亂跟臭，也代表住戶素質，以後要脫手都會比較麻煩，乾乾淨淨的梯廳，才是好物件的基本條件。以上這些雖然都屬於門外，跟門內的客廳卻都有關係，想想，經過一個有臭氣、有暗角、有亂鞋的樓面，你光是每天要進出開門踏入屋內都會覺得不自在。尤其開門後風壓灌入屋內，蚊子、臭氣跟著衝入，會影響居住品質跟風水。 開門時，順便看門的四個角落，台灣地震多，若房子蓋得不好，四角都不平整，開門卡卡的，這時別以為是房子舊了、中古屋都會這樣，如果一間房有不平整的大門，碰都別碰，也許是因為地震而傷到結構。
大家都知道「廳明暗房」的道理，不過，我要請大家先抬頭，有時明亮的客廳跟開闊的景觀，搭配華麗的裝潢，會讓你忘了一些要留意的重點，比如「樑」。 一般風水理論說大樑別壓門，大樑太低，增加壓迫感，你如果相信風水，連樑不能穿門這一點都要留意。但我的標準比較低，只要是樑別低到手能摸到就可以。 當然，建商蓋屋時，如果有留意讓樑外移，讓客廳有個深井的挑空感，這種用心會讓我有賺到的感覺，因為過低的樑必須要靠裝潢修補，無形中會少很多空間，更別提長期居住的壓迫感也會讓你有回家不放鬆、壓力大、頭痛這些潛在風險。
客廳要方正這是大家都知道的，請關上大門後，靜靜的站在沙發位置，面向放電視的主牆面，停個 1 分鐘，請銷售人員閉嘴，聽聽風聲、隔壁人家電視聲，如果是平靜的、空氣舒適的，就是好屋。 1 分鐘當然太短，但你能從這 1 分鐘的感覺去假設你住這裡的狀況，是不是能舒服的休息而不被鄰居打擾。如果你是晚上看房屋，最好是八點檔上演的時段，就能聽聽看樓上鄰居吵不吵，有沒有噪音問題。 我家人之前買了間新成屋，看屋時沒人住過，入住後，有時在家裡就能清晰的聞到樓下的濃濃煎魚味，而且隔音亦差，連樓上關廁所門都聽得一清二楚，這是當時新成屋無法發現的小缺點。因此，我家人用鈔票買來的經驗告訴你，別怕別人嫌你龜毛，看新成屋如果能請家人或朋友先到左右上下樓層，刻意製造些氣味或聲音，你在室內感受看看會不會受到影響，多少能避開一些買...
客廳的寬、深度很重要，3 米是一個基本數字。一般沙發深度 85 公分，加上走道、寬 50 公分以上的茶几、走道、寬 40 公分以上的電視櫃，一直到電視的距離，3 米是個最小的寬度，再小你可能要買更小的茶几。寬度也是，雙人座沙發寬二米，放個 2+1 或 3+2，都要 3 米寬。買屋就是買格局，否則你只能花錢敲牆補救。 簡單來說，二房格局就買 3 米見方以上的客廳，三房就買 4 米見方客廳，四房以上就買 5 米寬客廳，這樣就方便你放沙發及電視等家電。這只是抓個大概，原則是越多人同住，客廳需要的座椅、沙發就會越多或越大，客廳至少要有方形至長方形的空間容量。 客廳旁多半有窗，請全部打開，並且也把房間門、窗全部打開，讓空氣流通，人坐在客廳沙發位置，找同行一起看屋的家人或朋友，在廁所噴點香水，然後開門開...
最後，請找到電力總開關，打開來看、問一下，用心的配電盤一定是有多個「不列加」，就是安培數足夠的無熔絲電力開關，家中各區要區分，特別是廚房、冷氣的、各房室的、冰箱的等等，有的還會有與消防連結的不斷電開關。 這些小技巧都有助於幫你發現客廳的祕密，好的客廳，就是一間好房屋的開始。以上看起來都像是常識，只要 5 分鐘就能看到物件的優缺點，不過根據我的經驗，多數人看屋的時間都不是花在這 5 分鐘上。我只有一項不看，就是裝潢，新成屋自己裝潢，中古屋反正不需要，美麗的布置，只會擾亂你找出房子的毛病。
- Sway
2015年7月10日 · 餐廳的六大步驟是：歡迎客人、接受點菜、結帳、備餐、呈現、道再見。 為什麼成功人士都愛讀《孫子兵法》？ 談判大師劉必榮轉譯最強兵書，一天領悟商談精髓！ 麥當勞也是依據這幾個步驟，細分出工作的SOC。 例如，備餐的廚房，分為漢堡區、薯條區和炸雞區三個工作站，從內場到外場、倉庫，一家店共約二十到三十個工作站。 漢堡區的SOC內容，即為漢堡肉該煎幾秒、中心溫度該達幾度才算熟等標準程序。 每個工作站平均有六個拆解動作，總的來說，麥當勞餐廳的SOC多達兩三百個分解動作。 建立SOC的好處是，新進員工可以搭配教學影片和書面說明書，進行職前訓練。 一個工作站從觀摩、示範到操作，約三到六個小時，就可以完全精熟。 第二步：應用科技簡化流程.
2019年12月24日 · 抽屜型設計的冷凍櫃、蔬果室，用收納盒做隔間，東西放進去更能整齊排好，各類存貨也才看得清楚。 特別提醒，冷凍物品分裝後，務必壓平後再冷凍，才可排排站，節省空間。若整坨橄欖球狀放進去是不行的！
2023年2月15日 · 假設原本要準備 100 個炸雞，但系統預測數量不足，要多準備 50 個，店經理就會要求廚房追加炸雞的量。 銷售預測更準確後，下一步是把櫃檯縮減，用智能取餐櫃取代，再把櫃檯人力移至廚房製餐，加快出餐速度，或調往各處「外送共享中心」，負責外送餐點。
