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2016年3月3日 · 阿基師的紹興醉雞. Angela. 66 食譜 413 粉絲. 374 說讚 2 一起做. 簡單又大方! 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔! 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞腿. 1盒. 紹興酒. 1碗. 雞湯水. 1碗. 枸杞. 適量. 鹽. 1小匙. 準備好食材. 燒水。 雞腿加入滾水裡。 大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。 用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。 取出雞腿放入碗裡。 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。 倒入一碗紹興酒。 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。 上面灑一些 枸杞 (可不加)。 鋪蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
2015年2月16日 · 免顧火只需要 3 個步驟，就能完成酒香撲鼻的紹興醉雞，年菜必學料理. 電鍋料理, 蒸的料理, 新手基礎必勝, 肉類, 年菜節慶料理, 中式料理, 冷盤涼拌. Tweet. 簡易年菜紹興醉雞——教學影片. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ...
2013年4月3日 · 阿基師59元出好菜_紹興醉雞料理食譜
2016年5月9日 · 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！. 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理～. --. 歡迎來我的粉絲專頁走走：. http ...
關鍵秘訣：雞腿煮好後泡冰水至透，才會有湯凍。材料：A去骨仿土雞腿 2支錫箔紙 2張紹興酒 400 B高湯或水 300 當歸 8公克薑片 15公克枸杞 10公克鹽 1 ...
2022年1月24日 · 酒香四溢的「紹興醉雞」，肉質緊實彈牙，不但是很簡單的電鍋料理，更是很受歡迎的冷盤料理。 過年圍爐前一天先做好，當天再切片擺盤，一上桌就是令人驚豔的宴客菜，春節絕對必備的年菜料理，你一定要學會喔!
2020年1月6日 · 這次要來分享的是超美味的雞肉料理 菜名叫做紹興醉雞這是一道美味好吃的常備菜 簡單的做法就能做出 雞腿肉紮實Q彈又多汁 酒香非常甘醇迷人 ...
2019年3月19日 · 紹興醉雞─阿基師. 作法： 起滾水鍋，加入1小匙塩，汆燙1支雞腿肉廿分鐘至雞腿熟透. 取出雞腿放入塑膠袋中. 取一張廚房紙巾，對折，蓋在雞腿上，倒入1/3杯紹興酒. 再倒入1/3杯煑雞的高湯，綁緊代口，移入冰箱冷藏一天。 取出塑膠代，拿掉紙巾. 冰好的醉雞，切片盛盤. 淋上醃醬即可. 阿基師偷吃步. 為何煮雞腿時，要先轉小火，才能放入雞腿，而且鍋蓋不能全蓋？ 煮雞腿時，水滾時，一定要關小火，讓水保持沸而不滾，才放入雞腿，而且鍋蓋不能全蓋，以大約九十度的温度把雞腿泡熟，不但肉質鮮嫩多汁，而且雞皮完整無缺. 為何要在雞腿上鋪一張廚房紙巾？
阿基師的【香蔥油雞】&【紹興醉雞】專業創業課程來囉！ 實教實作 配方全公開. 這次的課程，不僅教你如何親手做出香氣十足的香蔥油雞、紹興醉雞等傳統美食，更讓你了解材料如何挑選，還能夠學到「阿基師」親自傳授的烹調技術，讓您能夠掌握製作這些美味佳餚的竅門。 阿基師擅長以簡單易學，生動有趣的方式，讓您能夠在輕鬆愉快的氛圍中學習。 不要錯過這個難得的機會，趕快來報名吧！ #報名在這. http://line.me/ti/p/LDGa2Cy4r7. #餐廳增加菜色. #市場擺攤. #外送平台雲端廚房. #實教實作簡單易學. #小班制名額有限. #夏天的涼菜. 盛有丞食品 • 開店創業醬料批發. Send message. 231. 26 comments. 13 shares. Like.
2007年7月18日 · 菜名：紹興醉雞 只要用簡單好取得的紹興酒，加上阿基師的撇步，用便宜的59元就可以做出五星級的紹興醉雞。 材料：雞腿1支、紹興酒40CC、高湯40CC、鹽1小匙
