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  3. www.1shot.tw › 3114[威士忌知識] 什麼是雪莉桶、波本桶？過桶又是什麼？各式威士忌 ...

    2024年3月20日 · 少部分雪莉桶來自運送、存放雪莉酒的桶子。 使用雪莉桶的話，威士忌會帶有果香、葡萄乾、巧克力、杏仁堅果、焦糖等甜美的味道，雪莉桶威士忌的顏色通常較深。還會根據之前的雪莉酒分成PX, Oloroso或Fino桶，不同的類型帶給威士忌的風格也不太一樣。

  4. www.my9.com.tw › blogs › whisky橡木桶大哉問（一）：雪莉桶到底是什麼？ | 買酒網 MY9

    目前威士忌界最常使用的雪莉桶有兩種，分別是Oloroso與Pedro Ximinez。 Oloroso是一種氧化陳年型雪莉酒，經常具有一種巴薩米克醋、高度濃縮的不甜葡萄乾的味道。 而Pedro Ximinez的特色就是含糖量高，屬於氧化陳年型甜酒，常出現焦糖、楓糖漿、巧克力、無花果等風味。 不過隨著消費者的認識越來越深，酒廠使用的雪莉桶也越來越刁鑽，不僅出現amontilado，還出現了palo cortado等，不過那是下一期的內容啦！ 推薦酒款. 格蘭花格25年. 全程在Oloroso雪莉桶中熟成，最適合作為Oloroso雪莉桶熟成威士忌的教材。 格蘭多納12年.

  5. today.line.me › tw › v2【酒誌】桶論（中）：雪莉•波本 傻傻分不清楚 | 鏡週刊 | ...

    雪莉桶與雪莉桶廠. 想要看雪莉桶怎麼做的？ 當然要跑一趟西班牙西南部的赫雷茲，尤其要進到雪莉大廠GB裡頭。 其實，這裡一直是觀光勝地，只怕你走不到赫雷茲，一踏上這小鎮，肯定都會被安排參觀這個名莊。 西班牙雪莉大廠GB自家的雪莉酒窖，挑高拱型的門，呈現地方特色。 尊貴的麥卡倫Lalique 62，呈現自然酒色，是款雪莉桶極品代表。 當年，大家是因風靡雪莉酒，才造訪當地。 現今，則是更多雪莉桶威士忌愛好者，才讓這裡聲名再起。 西班牙桶廠Tevasa的老闆是個精明的製桶人，提供了麥卡倫所需的歐洲紅橡木Butt新桶，去放雪莉酒。 此系風味普遍較被台灣消費者偏愛，採用裝填過西班牙赫雷茲雪莉酒的歐洲紅橡木雪莉桶，因此即便相同的陳年時間，酒色會比波本系來得深。

  6. www.thenewslens.com › article › 10400喝威士忌一定常聽到：這是放「雪莉桶」還是「波本桶」？你知道這 ...

    2014年12月18日 · 什麼是雪莉桶？ 雪莉桶其實也是一種二手的桶子，曾經陳年過西班牙的雪莉酒。雪莉酒是一種加烈葡萄酒，在葡萄與酵母菌發酵完之後加入烈酒增加酒精濃度，原料是葡萄沒錯，但加烈又陳年過的口感，會有一點像是白蘭地的感覺，帶有迷人的香氣以及厚重的口

  7. www.1shot.tw › 17750[威士忌知識] 雪莉桶威士忌入門攻略與酒款推薦 | 一飲樂酒誌

    2020年3月17日 · 對大型威士忌蒸餾廠來說，他們需要風味穩定的雪莉橡木桶來源。最好的方式就是自己去訂購美國白橡木桶，送到簽約的西班牙雪莉酒廠，請酒廠進行一定時間的「潤桶」之後，再把空的雪莉酒桶送回威士忌酒廠。 較小的威士忌蒸餾廠就沒那麼多選擇了。

  8. dq.yam.com › post › 14637威士忌雪莉桶正夯！為何偏「甜」的酒漸成顯學？ - DQ 地球圖輯隊 ...

    2022年1月30日 · 雪莉桶威士忌則是使用陳放過西班牙雪莉酒（Sherry）的橡木桶，雪莉酒的原料是葡萄，能賦予威士忌強勁的葡萄果乾與糖蜜風味，口感濃郁、滑順，酒色較深，多呈琥珀色，通常還帶有海洋的鹹味、香料、榛果、巧克力、熱帶水果等香氣。 許多酒廠會將波本桶與雪莉桶威士忌勾兌調和，平衡不同風味。 重組桶：又稱豬頭桶，有波本桶也有雪莉桶. 用過多次的橡木桶，味道會逐漸變淡，此時有些酒廠會將其拆解重組，淘汰狀況不理想的木條，也就是「重組桶」（Hogshead，又稱豬頭桶）。 這類酒桶有波本桶也有雪莉桶，淵源自舊時代運輸不便，業者習慣將木桶拆成片狀以節省空間，抵達目的地再重組。 因為板材來源不一，風味有更多可能性。 台灣人為何偏愛雪莉桶威士忌？

  9. zhuanlan.zhihu.com › p › 341373806过桶、桶强、雪莉桶、波本桶到底是什么意思？ - 知乎专栏簡

    雪莉桶则是陈年过西班牙雪莉酒的二手桶，这是一种葡萄加烈酒，有着浓厚的香气和较重的口感。 雪利酒产区，由于日照时间长（一年超过300天）、夏季高温，葡萄非常成熟，酒的品质相当高。

  10. barincloud.com.tw › 2020/11/20 › sherrycask兩分鐘看懂大人口中的「雪莉桶」 - Bar in Cloud

    2020年11月20日 · 那雪莉桶威士忌的橡木桶究竟從何而來！？答案是「潤桶」！甚麼是潤桶？在裝載威士忌新酒之前，會使用雪莉酒結合橡木桶製造雪莉桶。 西班牙法規規定，雪莉酒至少要在索維拉系統熟成三年，而雪莉桶威士忌的橡木桶會潤桶至三年？

  11. www.gq.com.tw › life › article雪莉桶怎麼挑？在「前輩級」酒廠GlenDronach嚐到古典傳奇 - GQ ...

    2020年11月2日 · 雪莉桶怎麼挑？. 在「前輩級」酒廠GlenDronach嚐到古典傳奇. 近月來，雪莉桶話題在台灣市場再次翻湧，各大酒廠前後推出了新一代雪莉桶威士忌，說著不同的故事，但如果你嚐過格蘭多納GlenDronach，舌尖會告訴你，為何他能被行家譽為「雪莉桶專家 ...

  12. zhuanlan.zhihu.com › p › 44178102（深度好文）威士忌老饕最爱的雪莉桶，你真的了解它吗？ - 知乎 ... 簡

    绝大多数威士忌爱好者似乎认为，威士忌行业中的“雪莉桶”是雪莉酒厂用来陈年的桶：一旦雪莉酒成熟装瓶了，桶就被运到苏格兰去了。 虽然这种想法从逻辑上来说好像完全合理（毕竟其他葡萄酒桶都是这么操作的），而且大部分威士忌酒厂也是这么宣传的 ...

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