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2015年8月25日 · 「半屏山」有許多內容相近的民間傳說，傳說有：以美食試驗人心、兩山比高下、仙洞出現白米、仙人相爭、鯉魚山渴死等。 此文要介紹的，是美食試驗人心的傳說，與八仙之一的漢鐘離降臨到人間，尋找徒弟
2019年7月10日 · 食譜. 氣炸鍋. 雞蛋. 炸牡蠣. 烤五花肉. 用氣炸鍋也能炸牡蠣和烤五花肉。 （圖片來源：采實文化出版社提供，看中國合成） 氣炸鍋 也能做出像油過或像烤過一樣的料理，透過徹底活用氣炸鍋這款特色家電的「料理」、「清潔」、「工具使用」與「計量方法」，來提升氣炸鍋的使用技巧。 熟悉容易疏忽的細節，一起做出更美味的氣炸鍋料理吧！ 氣炸鍋聰明用. 1、材料盡量不堆疊 要攤平放好. 如果使用覆滿麵包粉的料理，食材之間要留一些空間，不要貼在一起。 因為食材重疊的地方會無法接觸到足夠的熱氣，所以可能會有點濕軟。 如果想要酥脆的口感，得注意食材不能堆在一起，要盡量攤平。 如果使用小容量的氣炸鍋，建議分一至兩次處理。 2、油的分量要夠 且要灑得均勻. 氣炸鍋料理無法像一般油炸料理呈現金黃色。
2024年1月22日 · 1.鹽巴殺青法. 保持蔬菜的爽脆口感. 鹽巴殺青法。 當鹽與 食材 一起搓揉的過程中，蔬菜表皮細胞會被破壞，同時破壞蔬菜的酵素活性，達到減緩食材腐壞的目的。 此外，鹽使蔬菜內部水分因滲透壓而流出，也就是蔬菜出水，有助於去除蔬菜的苦澀味；同時，殺青不必醃太久，才能維持食材多汁，保持爽脆口感。 美味案例：搓鹽 小松菜. 小松菜炒雞蛋和豬肉. 日本飲食中的小松菜，就是 搓鹽 殺青保存的絕佳案例。 經過搓鹽的小松菜口感清脆，單吃或搭配其他食材都美味。 小松菜炒雞蛋和豬肉。 食材. 小松菜、食鹽（約為蔬菜重量的3%）、雞蛋、豬肉片適量。 作法. ①小松菜搓鹽：將小松菜洗淨，用冷開水沖過；小松菜切段，撒鹽，手輕輕搓揉菜梗菜葉使其軟化；靜置待小松菜出水，大約1至2小時。
2019年1月26日 · 接續〈經典！中國的哲學思想竟是「吃」出來的？〉一文。 寓教於吃：餐桌是中國人的禮儀課堂 中國是禮儀之邦，而禮禮儀的發端卻是從飲食起始的。 作為儒家經典的《禮記》明確指出：「夫禮之初，始諸飲食。」飲食活動中的行為規範是禮制的發端，是儒家文化的核心思想－－禮的本源。
2021年7月2日 · 儒家始祖孔子曰：「不時不食」，古人表述為「應節律而食」，指的是不吃不符合時令的食物，講究的是食物要符合時令節氣規律。一年四季所吃的食物要跟著時令走，這個方法成本最低，就是最有效的養生方法。
2009年3月8日 · 徜徉在沙灘上，縱目望洋，見那無休止地前推後的拍岸細浪，須臾便輕鬆淘盡了人們耗時費力所精心堆壘的沙雕泥塑，一切平復如初，像是啥都不曾發生過，不由地發人深省：人世間的功名利祿，榮華富貴，勞苦愁煩，將來都會
2024年3月7日 · 胞弟爆 洞鈜法師 偷吃肉. 據《東周刊》報導，洞鈜法師的弟弟譚偉雄爆料指，洞鈜法師食肉犯戒，是個假修練的和尚。. 他在2021年出席一個私人聚餐，吃起沙嗲串燒雞肉來津津有味，碟上還有兩塊豬趴。. 譚偉雄 提供了短片和照片佐證。. 從影片中 ...
