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2022年7月31日 · 正確的保存方式應該是： 將成熟香蕉「以保鮮膜整果包覆」，存放於冰箱蔬果層，大約可保持1週果皮顏色不變黑，也能維持正確的風味。 「香蕉減肥法」該怎麼吃？ 許多減肥人士都對香蕉趨之若鶩，因為2大營養素的關係： 膳食纖維： 促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便。 抗性澱粉： 產生飽足感，可以減少正餐及點心攝取，同時也有助於腸道保健、血糖、體重控制。...
2023年10月14日 · 「無毒教母」譚敦慈在節目健康2.0 分享 了「香蕉保存秘訣」，買回來的一串香蕉，首先要先拆分成單根，接著將香蕉洗淨後擦乾，接著用廚房紙巾包起來，準備一個夾鏈袋，把香蕉一根一根的放進去，就可以放在冰箱冷藏保存，切記放進夾鏈袋前要先把空氣排掉，這樣做香蕉皮就不會變黑。 如果在室溫下的未成熟的香蕉該如何保存？...
2020年10月7日 · 香蕉是方便好吃、營養價值超高的水果，但不少人最怕香蕉來不及吃完，2、3天就太快變黑變熟了？ 關於香蕉的保存技巧，以下告訴你。 香蕉為什麼會變黑？ 香蕉本身含有一種褐變酵素稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下發生褐變反應，一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟。 延伸閱讀： 日醫教你吃對水果！ 香蕉有斑點防癌效果強大 早上喝番茄汁吸收率最高. 香蕉買回家後，怎麼保存最合適？ 方法：包起來. 香蕉本身會釋放乙烯，導致香蕉持續老化，可用保鮮膜整果包覆，幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。 延伸閱讀： 冰箱不要這樣用！ 蔬果、咖啡豆放冰箱沒問題？ 毒理學專家：小心愈冰愈毒. 香蕉已經帶斑了，來不及吃完怎麼辦？
2023年5月13日 · 日本一名超市蔬果管理超過10年經驗並出書分享知識的達人在推特發文指出，要避免香蕉在炎熱的天氣變質，最好的方法，就是先將買回家的香蕉一根根連同蒂頭剪下，確認香蕉本身沒有壞掉，接著以保鮮膜各別包裹密封，再放進冰箱的蔬果冷藏區存放，即可「讓香蕉保存一個月」。 該貼文也在推特引起超過萬人按讚，網友看了紛紛留言驚呼：「一直以為香蕉不能放冰箱」、「室溫頂多3天就熟透了，學會這方法就可以不用再趕著吃」。 達人也提醒，香蕉放冷藏雖然外皮還是會變黑，但果肉絕對完好，也推薦大家試試看這個小撇步。 日本蔬果達人建議香蕉用保鮮膜密封後放冷藏保存，可避免因天氣炎熱導致過熟或變壞。 （圖／擷取自Twitter@tetsublogorg）
2023年10月26日 · 冷藏與室溫的香蕉保存方式. 其實毒物專家譚敦慈先前也有在節目《健康2.0》中，教大家保存香蕉的秘訣，首先將香蕉拆分成單根後洗乾淨、擦乾， 再用廚房紙巾包裹後放入夾鏈袋，並記得把袋子中的空氣排空， 接著放入冰箱冷藏，就可以延長保鮮期。 若想在室溫下保存，則是同樣把香蕉拆分， 但千萬不要堆疊，不然會容易壓壞， 只要放在室內通風涼爽處，就可以慢慢吃，不怕香蕉變黑了。...
2022年7月16日 · 香蕉是常見的水果之一，無論是水果攤、超市，還是便利店都能看到，不僅人人愛吃，本身也富含多種營養素。 最近日本網友，就分享了如何長期保存香蕉的訣竅，讓人無時無刻，都能方便享用美味的香蕉。 根據日本媒體《grape》報導，日本twitter網友「tetsublogorg」最近分享「讓香蕉保存一個月的方法」。 首先買下外觀沒有任何傷痕的香蕉，接著再把香蕉一根一根拆下來，以保鮮膜確實包好之後，放進雪櫃的蔬果室冷藏，如此一來就能在夏天長時間保存。 相關文章：【揀水果貼士】日本專家簡易秘技 香蕉巨峰蜜瓜12款水果點揀最甜 👇👇👇. + 9. tetsublogorg指出，由於夏天氣候炎熱，香蕉也容易快速劣化，因此可以用這種方法延長鮮度。
2023年12月4日 · 香蕉如果沒辦法一口氣吃完的話，川崎寬也建議，可以進行冷凍保存或加熱之後再食用，冷凍保存的時候，因為一般家庭用冰箱的冷凍庫沒辦法凍得那麼徹底，所以建議先將香蕉切成薄片再冰，這樣從冷凍庫取出時就可以立刻食用；如果壓成泥狀再冷凍的話，還可以用來做果汁或甜點。 看更多： 香蕉老是放到變黑？ 實測5保鮮法「這招」最有效！ 放6天不變只需1廚房小物. 至於加熱，除了可以像地瓜一樣拿來炸之外，也可以將奶油加入砂糖後進行焦化，再加入香蕉一起加熱，就會搖身一變成為一道香蕉焦糖甜點了。 看更多： 保存水果8妙方 不怕腐敗變質. 水果要冰過才會比較好吃？ 川崎寬也指出，水果主要的甜味成分，包括：果糖、葡萄糖及蔗糖，不同水果的糖分比例也有所不同。
