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2024年4月3日 · 高雄美食. 泰式料理. 泰國菜. BAR KAO. 承億酒店. 〈青木瓜沙拉〉為泰國伊善地區庶民美食，口感爽脆、酸辣開胃。 圖／姚舜. 〈火山排骨〉選用豬肋排先川燙後需熬煮40分鐘，肉質柔嫩。 湯頭以檸檬、辣椒、魚露等香料調味，帶有微微辛辣味，入口開胃。 圖／姚舜. 〈金蒜豬仔粒〉是將豬小里肌切成適口大小，並以小茴香、芫荽籽、蠔油、糖、黑胡椒醃製兩小時後，下鍋油炸，最後以泰式酸辣醬拌炒並加蒜酥及香菜提味。 圖／姚舜. 〈火燒島 咖哩海鮮蒸蛋〉以香蕉葉取代鋁箔紙包覆，以蒸蛋結合紅咖哩及干貝、花枝、蝦、蟹等豐富海鮮等蒸製，口感層次豐富。 圖／姚舜. 〈龍蝦冬蔭功〉以泰式酸辣海鮮湯，煮漁港直送活龍蝦，龍蝦肉彈Q，湯頭酸辣鮮甜。 圖／姚舜.
2023年6月14日 · 10:02. 工商時報 姚舜. 高雄美食. 承億酒店. BAR KAO. 〈玫瑰蟹肉塔〉是以傳統西西里甜點cannoli卡諾里的捲餅作塔皮，上有蟹肉、綠珊瑚生菜及魚子。 圖／姚舜. 高雄承億酒店頂樓27樓的〈BAR KAO〉是「全高雄最高的露天酒吧」，故標榜是「高雄市區內最接近星空的夜生活地標」，晚上6點營業到第二天凌晨4點，也是「高雄營業時間最晚的飯店酒吧」。 不過，這裡讓我驚艷的不只是華侈的景觀視野，以及兼容酒吧、Lounge與餐酒館的「三合一」複合式多元業態，而是經年輕廚師團隊之手烹調料理出的一道道菜餚，這些菜不只形色皆備、好吃好看，不少菜色更內蘊了「類Fine Food的DNA」，超越一般人對酒吧或夜店菜單的期待。
2024年4月6日 · 為傳遞食尚體驗，高雄Urban Resort承億酒店在27樓打造〈BAR KAO〉泰菜餐廳，以可以俯瞰亞灣區絕美景色的景觀視野，以及正宗泰國南部料理出擊，更以Sky Bar概念打造戶外露台區，潮男潮女、親子家庭都可在此享受美味泰菜，入夜並可以璀燦夜景佐餐，或是舉辦空中派對。 〈BAR KAO〉泰菜餐廳的「Kao」，是高雄城市的縮寫，而泰語中的「Kaoˇ」，則指的是「飯」。 承億酒店打造全高雄最高的高空Bar，決定以〈BAR KAO〉為餐廳命，一方面彰顯高雄人海派與熱情的口氣，另一方面也有「霸‧告」的雙關語意涵。 〈BAR KAO〉泰菜餐廳以藝術叢林為裝潢設計主軸，空間融入了南洋風植栽設計，還有三間大小不同且附設KTV的包廂，客人可以在此享受美食並叱吒長夜。
2022年8月26日 · 高雄必訪餐廳「沐MU Seasonal Cuisine」 在地好食材入菜. 2022.08.26. 10:55. TatlerTaiwan. 高雄Fine Dining. 無菜單料理. MU Seasonal Cuisine. 沐 創作季節料理. 高雄沐. 台灣香料. 高雄無菜單料理. 楊彥希. 原住民香料. 「沐MU Seasonal Cuisine」屏東神農鴨胸。 圖／Tatler Taiwan提供. 自台灣米其林宣布將納入高雄及台南雙城以來，不難發現到高雄的Fine dining精緻餐飲、無菜單料理餐廳市場，這兩三年間新秀輩出。 位於高雄市新興區、採預約制的「沐MU Seasonal Cuisine」早屹立高雄長達10年，至於何以讓饕客忠實追隨且不斷回訪？ 以下帶你看！
2023年7月27日 · 高雄全新法式料理餐廳「HAILI」位於高雄市前金區漢神百貨商圈周邊一隅。 推開門，沿著服務人員貼心引導走上二樓，空間寬闊偌大，充滿水泥及木質調元素，莫名帶給才剛經歷高雄炎夏酷暑「關照」的饕客，在這段短短歷程中，緩緩地卸下了因炎熱、疲憊而生 ...
2023年3月27日 · 09:49. TatlerTaiwan. 高雄美食. 法式料理. 方蒔 the FRONT HOUSE空間載入「海潮與島國之間」的設計概念。 圖／Tatler Taiwan提供. 近期高雄一間備受矚目的法式餐廳新開幕， 方蒔 the FRONT HOUSE 有哪些值得一訪的原因，以下帶你看！ 位於高雄市苓雅區的 方蒔 the FRONT HOUSE ，由擁有紮實精緻歷練的蔡中和主廚，與太太，同時也是前檯經理兼侍酒師的陳玉錡Kiky攜手打造，夫妻倆累積各自於內外場服務20年修煉，投注畢生心力構築夢想中的精緻餐飲之地，即日起展開試營運。
2022年8月24日 · Fine Dining. 高雄美食. Papillon. 〈龍膽石斑/番紅花海鮮高湯〉是以台南永安七號以海水養殖的龍虎石斑，以百里香及蒜同時烹調，搭配蒜味洋芋泥、龍蝦番紅花醬汁。 配菜則有醃製小洋蔥、天婦羅青蔥、獨子蒜片、油封番茄、鴻喜菇、紅酸膜、水菜苗、接骨木花。 圖／姚舜. 位在高雄承億酒店26樓、由法籍米其林二星名廚博雅維（Xavier Boyer）擔任行政主廚，具有根正苗紅「米其林DNA」的〈Papillon〉餐廳，在8月13日中午12點正式開放訂位並隨即「秒殺」、9月已被訂滿後，將於8月27日晚餐開始提供服務。
