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1. global.udn.com › global_vision › story靈魂料理：黑人吃炸雞，錯了嗎？ | 文化視角 | 轉角國際 udn Global

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   2017年1月24日 · 改成白人會比較好嗎？ 到底如何在大眾媒體上呈現「正確地吃炸雞」、「正確的種族形象」，成為種族議題敏感的地雷區。 《肯德基廣告：黑人跳舞》

2. global.udn.com › global_vision › story克里姆林宮的餐桌：普丁「廚師爺爺」虛構的帝國大廚神話？ | 文 ...

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   2023年1月18日 · 那麼普丁在沒人看的時候都吃些什麼呢？ 別瓦耶夫只跟我透露他非常喜歡冰淇淋，每道上他餐桌的甜點裡都至少會配上一球。 也許是多虧了他祖父的關係，普丁對廚師的態度其實都很溫暖，其中就有個在聖彼得堡開餐廳開了很多年的葉夫根尼．普里戈金，現在 ...

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3. global.udn.com › global_vision › story隨時加熱的「飲食革命」：R for Ready Meal，英國的即食品文化 | ...

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   2018年1月19日 · 到頭來，如何消費食物、選擇吃什麼與不吃什麼，標記了一個時代裡，人們選擇如何生活的方式。 五十年後，若有人想重製《穿越過去吃晚餐》，猜想即食品亦將與智慧型手機、平板，一起成為這個時代的桌上風景。

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4. global.udn.com › global_vision › story【人物誌】季茱莉：我是一顆法式奶黃包 | 轉角國際 udn Global

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   2016年11月25日 · 你們可以想像：全台可能只有一個外國人天天吃美而美的早餐，今早這個人花了10分鐘的時間自拍，而且不是一般的自拍，美而美三明治的自拍，天啊！ 早上真的很丟臉，可以感覺到其他人在想：「外國人很奇怪，到底三明治有什麼好拍的？ 」吃完後還是覺得自己很好笑！

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5. global.udn.com › global_vision › story《形塑世界的13種食物》：馬鈴薯是壓迫的象徵、也讓人道德淪喪？ ...

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   2023年8月18日 · 就像番茄的歸類方式一樣，最適合拿來與馬鈴薯相比的既有食品是蘋果。 蘋果看起來有點像馬鈴薯。 因此，在法語與荷蘭語中，馬鈴薯被稱為「大地的蘋果」。 德文用truffle（松露）一字的變化形，將馬鈴薯命名為kartoffel。 其他語言則是採用安地斯山克丘亞語（Quechua）的batata做為馬鈴薯的名稱，此字也保留在蘇格蘭蓋爾語中。...

6. global.udn.com › global_vision › story高工時造就男女薪資差距：諾貝爾經濟學獎得主，破解性別不平等的 ...

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   2023年10月11日 · 藥師自己開藥房需要花比較多時間顧店，即使不站在櫃台，也有其他事情要時時打點，所以通常都是男師當老闆，而女性藥師經常是在藥房當薪資較低的助理職。 但現在的美國藥師界，不論男女都是受雇為主，也消弭了這項差異。 因此，戈丁認為當務之急已經不是繼續宣導「破除刻板印象」──很多男性雇主甚至可能會覺得「我真的沒有歧視呀」。...

7. global.udn.com › global_vision › story寧可食無肉：聯合國憑甚麼要我吃素？ | 轉角國際 udn Global

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   2017年1月24日 · 聯合國底下的各個機構，更是年年呼籲社會大眾改變以肉食為主的飲食型態，倡導大幅削減日常肉食攝取，以降低全球溫室氣體的排放量。 去年十月，聯合國糧農組織（FAO）在最新的2016年〈 糧食及農業現況報告 〉中指出，全球農業（包含林業、漁業和畜牧業）排放約五分之一的溫室氣體總量，和全球的交通運輸產業（計入航空和海上運輸）旗鼓相當。...