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1. kenshin.hk › 2016/05/27 › 白色銅鑼燒大熱！7-11「白色白色銅鑼燒大熱！7-11「白色甜點」系列4款試食報告 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2016/05/27 › 白色銅鑼燒大熱！7-11「白色

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   2016年5月27日 · 誠然除了去旅行時能多寫遊記和餐廳食評外，留在東京時頂多是寫一下食評，要保持穩定地貼文和找新話題，不得不借助無所不能的日本便利店。 近來寫了兩篇便利店小食比較發現反應不錯，就在思考第三擊可以寫甚麼的時候，竟然給筆者發現7-11推出整個系列的白いスイーツ（白色甜點 / White Sweets），當中一款白色銅鑼燒更是在日本掀起一股旋風。 有見及此，CK索性將全系列8款中，在東京有發售的4款全部買回來，為各位讀者寫詳細食評。 要寫試食文先要買甜點，因為這次是在開售（5/17）近一星期後才買，即使是筆者所在的鄉下地方都能買到。 雖然7-11沒有特意為這系列做專櫃，但多得這些白色甜點，令相片充滿曝光過度的部分。

2. kenshin.hk › 2012/04/08 › 「とん太」隱世炸豬扒名店東京高田馬場：とん太炸豬扒 (85分) 高水準隱世名店 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2012/04/08 › 「とん太」隱世炸豬扒名店

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   2012年4月8日 · 在下是很討厭吃飯要排隊的，在香港永遠都會訂位，不能訂位的寧願不光顧，特別是日本菜，什麼壽司炸豬扒拉麵，那些長龍店在下是不會排的，因為與其在香港排隊吃80分的東西，在下寧可選擇在東京排90分的，因為這些才是「不排隊就吃不到的美味」。 而「とん太」和「大勝軒」在下會乖乖的排隊就是這個原因。 排隊期間四處拍照，門口就有餐牌，和其他日本小店一樣，都是極少選擇，這是當地「只做擅長菜色」的專業精神，在下曾經聽過香港人埋怨去這些店吃東西選擇太少，只能說是飴笑大方。 去別的國家，了解人家的經營方針是必須的尊重。 這天我們等了約半小時就入座，全店就只有吧台8席，榻榻米8席，共16席。 這天我們六人一起前往，就只能二人坐吧台，四人坐榻榻米。

3. kenshin.hk › 2017/04/01 › 日本7-11「宇治抹茶甜點日本7-11「宇治抹茶甜點」系列全6款試食報告及美味排行榜

   kenshin.hk › 2017/04/01 › 日本7-11「宇治抹茶甜點

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   2017年4月1日 · 抹茶奶油本來只是中規中距，但加上黑蜜味道就有所提升，相比起一般蕨餅是表面沾上味道，今次則是從內到外爆發出來，高下立見。 這張照片是給大家看看這個蕨餅是如何脆弱，不是要拍照的話，一兩口直接吃掉最好。 第二個星期推出另外兩款宇治抹茶甜點包括「一勺入口即溶生巧克力（宇治抹茶）」和「豆奶宇治抹茶布丁」，兩者都是杯裝，跟第一個星期拍攝蕨餅的超狼狽相比，吃相至少比較好。 指定動作全家福，只看外觀的話布丁的一款比較好看，有一張仿和紙的膠膜，巧克力的則比較普通。 宇治抹茶使用 豆乳抹茶ぷりん（豆奶宇治抹茶布丁） 先試布丁。 璞璞實實的，就是一個普通布丁，打開雖有淡淡的抹茶香味，但未算驚喜。

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4. kenshin.hk › 2014/08/15 › 尖沙咀-田舍家-101樓的熱鬧尖沙咀 田舍家 101樓的熱鬧有趣正宗爐端燒 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2014/08/15 › 尖沙咀-田舍家-101樓的熱鬧

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   2014年8月15日 · 味醂雞泡魚乾. 三文魚乾. 雞泡魚乾比一般在其他店吃到的較為濕潤，但沒有減低其味道和嚼勁，而三文魚乾看似較乾但仍能咬開而味道較鹹，兩者無論是濃淡和口感皆不同，交替著吃再飲啤酒，感覺良好。 輕炙宮崎和牛伴芝麻汁. 輕輕火炙的宮崎和牛仍保持本身的肉香，和配合什麼都美味的芝麻汁一起是不敗的組合。 下方的洋蔥味道頗濃烈，吃不慣的朋友可能會有點抗拒。 燒蠶豆.

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5. kenshin.hk › 2015/12/15 › 《孤獨的美食家》讀者投票《孤獨的美食家》讀者投票食評：大內雞相撲火鍋 三色糰子套餐

   kenshin.hk › 2015/12/15 › 《孤獨的美食家》讀者投票

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   2015年12月15日 · 不過筆者會把全部13種食材一一講解並作出建議，如何順序吃會比較好？有沒有哪些比較好吃應該搶在朋友動筷前先吃光？ 第一碗有雞肉、雞肉丸、白菜、紅蘿蔔和油豆腐皮。 最先第一口要吃的當然是雞肉。前文說過會經店員確認過才奉客，因此雞肉 ...

6. kenshin.hk › 2015/05/18 › 志魂-sushi-shikon：香港頂尖志魂 Sushi Shikon：香港頂尖日本菜，米芝蓮三星壽司體驗

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   2015年5月18日 · 鱈魚茶碗蒸. 通常大家吃到的茶碗蒸都是加入雞肉，做得出色的可以保持肉質嫩滑和蛋的口感配合，而這裡的茶碗蒸就改用鱈魚白子。 所謂白子就是魚的精巢，很多人聽到都會害怕，但其實這是日本菜中的高級食材，有滋陰補陽之效。 很多人包括在下，吃一般白子時都不太接受那種滑滑口感，但變成茶碗蒸就提升了接受能力，和蛋一起帶來不同層次的軟滑，可能是最容易為人接受的白子料理？ 八爪魚刺身. 八爪魚來自九州佐賀縣，在下一直以來對於八爪魚和魷魚的刺身最擔心，因為處理得不好就會變得很韌吃得辛苦，但這兩小片八爪魚卻感到柔軟中帶嚼勁，加上醃味和本身鮮味平衡度良好，實在很精彩，是在下這天印象最深的一道菜。

7. kenshin.hk › 2011/02/21 › 銅鑼灣漢和韓國料理銅鑼灣漢和韓國料理 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2011/02/21 › 銅鑼灣漢和韓國料理

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   2011年2月21日 · 銅鑼灣漢和韓國料理 <80分> 瀏覽次數：11,560 |. Feb. 21. 2011. 作者： 劍心. 在下吃東西很少翻炒，翻寫的更是前所未有。 但決定為這一家韓燒放題破例，到底三年多前光顧和現在有什麼分別？ 銅鑼灣漢和韓國料理 自助餐/放題 <80分> 首先，歡迎大家看看 在下三年多前寫過有關這餐廳的事 。 之後在下好像真的沒有再光顧過，直到早前和朋友去南華會打保齡，突然想吃肉肉肉，就想起這一家放題了。 這店在網上風評很好，能做得住幾年不是蓋的，但換來的是更麻煩的訂桌服務：只有五人或以上才可以訂，而我們剛好四個，吹漲！ 八時左右走去碰碰運氣，內裡人頭湧湧，但結果卻是即時有桌，還好啦。