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- 【李日勝】野生烏魚子。NT$ 580~4,000。洄游而來的野生烏魚,擁有天然海水鹹味。在台北也能買到野生烏魚子!李日勝烏魚子是來自迪化街的在地美食,曾被日本與香港媒體報導,是名聞國際的烏魚子。
- 【團圓】頂級金鑽野生烏魚子。NT$ 24,000。新鮮急凍,鎖住原汁原味的口感。來自雲林湖口的團圓烏魚子耗費 10 年研發出老少咸宜的酒釀烏魚子。趁烏魚還活蹦亂跳的時候,馬上送到加工廠處理,去除殘留水分後入袋抽真空,放進 -60℃ 的冰庫急凍,百分百鎖住原汁原味。
【海濤客-一口烏魚子】厚切真空包裝,我們選用四到五兩的台灣野生烏魚子下去製作,切片之前使用高粱酒下去烘烤,不死鹹 、不油膩 、無腥味,野生烏魚子產量不多、要買要快! 用來做烏魚子炒飯、配酒追劇、聊天泡茶,品質保證~送禮自用兩相宜,每片在燈光下都是呈現「透光的橘紅色」烤好馬上一口吃,每片都很有份量,『厚切』約10~12公克不等,食材的原味最鮮美!
如文章前面所提,烏魚子營養價值高,因此,一口烏魚子推薦可以當零食吃,不僅可以解嘴饞,還能補充許多身體必需營養素。但要注意烏魚子屬於高熱量與高膽固醇的食物,需要控制每天攝取量,否則吃太多反而會對身體造成負擔。烏魚子推薦的選購與保存方法
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其他人也問了
台灣野生一口烏魚子多少錢?
烏魚子怎麼選?
什麼是「一口炙燒野生烏魚子」?
烏魚子是台灣特有的珍品嗎?
2021年2月2日 · 台灣名產! 烏魚子推薦,每 一口烏魚子 都是幸福♥ 營養好吃 伴手禮. 許多國家把烏魚子作為招待客人的高級食材. 年節要到了, 台灣 家家戶戶不能少的 推薦伴手禮 烏魚子 更是桌上必備. 烏魚子是什麼呢? 是烏魚的卵. 過年吃它又有多子多孫的涵義,非常吉祥. 最近開始流行 「 一口烏魚子 」 一口一個嘟嘟好! 跟大家分享一下. 嚕比在這邊購的: https://shopee.tw/product/5571399/5577234711?smtt=0.5572693-1612451425.4. 現在訂購免運優惠中. 而且這家全部採用四兩以上的 野生上等烏魚子 所製作. 重點是每批烏魚子皆送 SGS 食品檢驗合格. 吃的安心 吃的放心! 一口烏魚子 兩種尺寸.
2023年5月31日 · 1. 到底要不要將薄膜剝除呢? 常聽到說烏魚子外膜不能吃要去除,這是比較古早老一輩的觀念,因為製作與曝曬等衛生條件不佳,因此會在料理時把外層薄膜去除,現在烏魚子製作過程嚴格管控衛生條件,就可以不去膜食用。 另外是否要去膜,也看自己食用習慣,有些人會覺得若不去膜會影響口感,則可以特別除去此薄膜。 且烏魚子外面的膜是包覆魚卵的卵袋膜,是天然、可以食用的,因此烏魚子外膜其實不需要剝除,剝除反而比較容易讓魚子散開或是過熟。 2. 吃剩的烏魚子要如何處理呢? 建議料理過後吃剩的烏魚子就不要再回烤或是加熱吃,熟度會過熟,口感會容易呈現沙沙狀,因此會推薦將烏魚子切碎,拿來炒烏魚子炒飯或是煮成烏魚子義大利麵會更加分唷。