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2024年5月16日 · 2024/05/16 19:35. 營養師表示，黑巧克力不等於純可可，在台灣法規中只要可可成分超過35%，就可宣稱是「黑巧克力」，但35%巧克力還是有65%來自於糖或其他添加物。 （圖取自freepik） 沈莉馨／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕巧克力不只美味，還能預防三高、改善大腦功能，但您以為只要挑選包裝上寫黑巧克力的就可以了？ 營養師張益堯表示，黑巧克力不等於純可可，在台灣法規中只要可可成分超過35%，就可宣稱是「黑巧克力」，但35%巧克力還是有65%來自於糖或其他添加物，因此在挑選巧克力時，建議選擇85%以上的可可含量，以及未添加其他油脂者，才算是有益健康的零食。 可可中的多酚類可調解血壓.
2024年2月19日 · 隨著人口老化，高齡族群的健康生活愈發受到關注，為了提倡健康長壽，建議以「三好一巧」作為營養飲食指南，讓長者能夠吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧，營養均衡顧健康。 吃得下：長者常有牙口不好，或是咀嚼能力較差，可透過烹調軟化食物、食材切小塊、用燉煮、悶滷取代煎、炸，使食物更容易咀嚼和吞嚥，來幫助長者吃得歡.
2020年11月4日 · 〔健康頻道／綜合報導〕現代人飲食西化，加上我國速食店的密集度也較高，近日也推出許多優惠，讓民眾對於速食的依賴度逐漸提高，油炸的食物雖然是一種令人愉悅的享受，但無論短期還是長期，它們都會對我們的身體和健康產生負面影響，據 美國《健康熱線》 報導，過度食用油炸食物將會導致以下4種健康問題： 腹脹，胃痛和腹瀉. 在大量營養素（碳水化合物，脂肪和蛋白質）中，脂肪的消化速度最慢，因為油膩的食物含有大量的脂肪，它們會減慢胃排空的速度，食物的消化會花費更多的時間，導致腹脹，噁心和胃痛甚至腹瀉。 損害腸道微生物. 高脂飲食（富含油脂食物的飲食）會增加不健康的腸道細菌數量，並減少健康的腸道細菌數量，進而損害腸道微生物組，影響消化、免疫反應、體重調節以及腸道健康。 體重增加和肥胖.
2021年8月11日 · 〔健康頻道／綜合報導〕起司乳酪是很多人的最愛，無論是漢堡、披薩、蛋糕、麵包都少不了它，起司含有豐富的營養素，但不同種類熱量差很多，營養師分享14款市售起司乳酪熱量比一比，並提醒選擇起司除了看熱量還要注意鈉含量。 營養師高敏敏在臉書粉專「 高敏敏 營養師 」發文指出，以每份起司乳酪100g為例，熱量最高的前三分別，家福果香半軟質乾酪429kcal；禾法頌羊奶乾酪422kcal；家福艾曼塔乾酪塊369kcal。 此外，依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，每一餐的鈉含量需控制在800mg內，但其中以家福艾登半硬質乾酪為例，一份鈉含量竟有1000mg，一餐就過超過整日攝取量一半了。 起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎？
2023年7月19日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕因應戰爭威脅、通貨膨脹、傳染病疾病增加等威脅，食品藥物管理署公告修正「必要藥品清單」，業者須備有至少6個月存量。 現有必要藥品清單從398項增加到479項，增加最多的前三項類別依序為抗感染藥品、細胞毒性及輔助性化療藥品及心血管藥品共12個品項。 因應可能的戰爭威脅和世界各國供應藥品的問題，我國包括國防部、衛福部等單位從去年就開始準備戰備用藥。 食藥署也公告新增國內必要藥品清單，擴大必要藥品品項，以免在緊急狀況的時候沒有藥物可使用。
2020年3月31日 · 2020/03/31 12:12. [記者陳恩惠／桃園報導]「老闆娘，這碗滷肉飯熱量多少？ 」經營小吃店30餘年的劉媽媽，每天親自到市場採買食材、烹調出美食，店內總是高朋滿座，某天突然被正在減肥的孫姓常客隨口一問，讓劉媽媽不知如何回答；家人找衛福部桃園醫院糖尿病中心協助，由營養師到店評估，不僅協助劉媽媽的小吃店推出糖尿病飲食套餐、進行餐點的營養標示計算，同時也成為32家糖尿病「友善餐廳」店家之一。 主任醫師羅世慧表示，「營養標示」不僅能了解食品的營養成份，也能有效幫助消費者管控攝取的飲食，對糖友來說，醣類攝取的量非常重要，必須了解食物種類的分類和醣類的代換。
2011年5月9日 · 一份蒟蒻麵含鈉 超過一日所需. 高鈉食品在哪裡？ 除了常見的泡麵、洋芋片、調味醬料與部分微波、冷凍調理食品外，一般人以為絕對沒問題的「低熱量餐包」，其實也潛藏高鈉危機，這些超標的鈉牢牢地抓住細胞裡的水分，體重自然難以下降。 例如市售某品牌蒟蒻麵，一份熱量不到50大卡的綜合海鮮口味、含鈉量超過2400毫克、超過一個成年人一天所需。 不只是蒟蒻麵，只要到藥妝店走走，就可發現一包僅30公克的代餐粉，鈉含量卻可能超過700毫克以上；便利超商部分品牌零卡果凍，一杯含鈉量也有230毫克以上，幾乎是一般果凍的3倍。 也就是說，減重族若一餐喝一杯代餐杯湯、加上一個零卡果凍，雖然兩者相加、熱量只有不到50卡，但吃下肚的鈉卻超過一千毫克，已經遠超過一餐所需。 一天少半匙鹽 一週少胖半公斤.
