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- 乾拌花生油麵線。準備材料：花生油、麵線。❶麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下麵線，等麵線浮起後即可撈起。
- 醬油膏拌麵線。準備材料：花生油+醬油膏、麵線。❶麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下麵線，等麵線浮起後即可撈起。
- 芝麻油拌麵線。準備材料：芝麻油+花生油+醬油、麵線。❶麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下麵線，等麵線浮起後即可撈起。
- 蒜味花生油麵線。準備材料：花生油+蒜末、長壽麵線。❶長壽麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將長壽麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下長壽麵線，等長壽麵線浮起後即可撈起。
2019年2月19日 · 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好，其實兩種製成方式最大差異在於「口感」，應以自己喜歡的麵線口感，去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線：經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩，因此每根麵線的粗細會有細微的差異，吃起來的口感也會比較Q彈。
2016年5月25日 · 鹽少許. DIRECTIONS山藥麵食譜料理- 泰式酸辣涼麵料做法. 把山藥麵丟進滾水內煮約5分鐘 (8分熟) 將蘋果醋、日式柴魚醬油、蒜末、香菜末、辣椒末、少許鹽調勻，最後加上檸檬汁 (酸辣程度視自己的口味調整) 麵煮好後加入冰塊水內冰鎮，待山藥麵放涼後瀝乾水份. 起一鍋加入少許的水及調味料將小蕃茄煮滾，煮滾後裝起，加上香菜及少許檸檬汁，就變成好喝的泰式蕃茄湯。 最後麵放入盤中，在擺上小蕃茄、檸檬跟水煮蛋，將調好的醬汁倒入，灑上腰果，一盤好吃又清爽的泰式酸辣涼麵就好囉!! 標籤. # 山藥麵 # 涼麵 # 麵食譜. 上一 文章 友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味. 下一 文章 乾麵好朋友-自製麻醬涼麵醬食譜.
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2017年4月10日 · 你是否也跟著春心盪漾了呢？ 冷麵、涼麵、酸辣麵線..等等麵線料理，是在春日裡不可錯過的料理，三風麵館林師傅跟大家介紹這四道輕食麵線料理，簡單易做好料理，如在搭配上四月份的當令時蔬，健康、養生、新鮮，在春日裡不僅不帶給身體負擔，慢食之際，亦可享受到春日的美好。 ☀紅麴麵線料理食譜–和風雞絲涼麵線食譜. ☀和風雞絲涼麵線材料 ：三風麵館 紅麴麵線 2小束、雞絲1塊剝絲、蕃茄1粒、小黃瓜絲1/2條、海苔酥2大匙、 ☀和風雞絲涼麵線調味料 ：白芝麻粒些許、日式和風醬少許、岩塩少許、鰹魚醬油少量. ☀和風雞絲涼麵線作法 ： 先將番茄切丁，在將和風醬汁倒入切好的蕃茄丁中浸泡約10分鐘。 煮一鍋水，水滾後入 紅麴麵線 ，熟後將紅麴麵線撈起。 浸冰水冰鎮備用，用手將紅麴麵線拉起，繞在筷子上塑形，
2016年5月16日 · 「三風」就像飽滿的麥穗在強風中，幫助大雅農民走出台灣不服輸的毅力，雖然每年產量不多，卻喚起台灣麵食文化超過一甲子影像的昔時生活記憶與在地精神，使用在地大雅的小麥，研發製作麵食和點心:台灣小麥燒、甘香小麥茶等大雅小麥產品，提升品牌價值，與大雅的文化產業相繫在一起盡份心力。 （文：王俊傑） 上一 文章 五穀麵食譜-海鮮炒五穀麵. 下一 文章 【活動資訊】2016 5/21壩仔藝術季- 趕鳥‧豐收‧麥飄香.
一年一度的重陽敬老節即將來臨，除了縣市政府發放重陽敬老禮金以及社區所舉辦的敬老活動外，一般家庭中的敬老活動，顯的較不被重視，三風麵館希望喚起大家對家中長輩的重視，精選長輩最愛並帶有祝福之意的麵線，推出三風麵館麵線系列全面85折起的活動。 大家不妨趁著今年九九重陽節，帶些喜氣的麵線，回家見見長輩，煮碗長輩最愛的豬腳麵線，祝福家中長輩長命百歲，也表達對家中長輩的關心與祝福。 九九重陽節時. 「九」「久」同音，寓有長久長壽之意。 在這天送壽桃壽麵禮盒、鳳梨酥壽麵禮盒，好看且又符合了長久長壽之意。 下一 文章 羊肉爐麵線. 歡慶九九重陽敬老節 麵線系列全面85折起.
