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2024年4月23日 · 控制食量及進食時間，對穩定血糖亦非常重要。. 「少食多餐」是平衡血糖的飲食口訣，因為正常人進食後，血糖必然上升；而血糖已「責界」或患者的空腹血糖已經較高，如果再大量進食，飯後的血糖必然飆升得更快，所以每次只進食適量食物，並平均 ...
當自己外出用膳時飲食的份量、烹調方法都不像在家中般控制得宜時，你該如何處理呢？ 糖尿病友健康外出用膳六招： 1. 均衡醣質攝取量. 請依據個人糖尿餐的餐單安排（包括飲食份量及時間）進食，運用食物代換表，主要在五穀類食物組別內，以同等醣質份量換算不同五穀的食品。 例如： 麵店中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換1碗中式麵條. 西餐中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換2碗半意大利粉或通心粉. 酒樓中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換1碗白粥、1個蒸包 (如菜肉包)及1條腸粉. 日式餐廳中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換約5件壽司飯. 快餐中以大半碗白飯 (3份醣質)可交換1個漢堡包. 2. 高纖食物多蔬菜. 要多選高纖維素的食物，及多點一些蔬菜菜式，如灼菜、上湯或少油炒的蔬菜，來增加飽足感。
2024年4月23日 · 第一步: 認識碳水化合物的分類. 碳水化合物主要可分為糖、澱粉質、纖維質及糖醇。 糖類如葡萄糖、蔗糖、果糖及蜜糖較容易被人體吸收，故導致血糖上升速度較快，而此類食物一般營養價值不高，應減少進食。 澱粉質類食物如五榖類、豆類及高澱粉質蔬菜導致血糖上升速度則比較慢，而此類食物一般營養成份較高，故此應作每餐主要食物。 纖維質不被人體吸收，故不會導致血糖上升，此外，纖維質有助提高飽滿感及令餐後血糖較平穩，絕對有助控制餐後血糖。 進食足夠高纖維食物亦有助控制膽固醇、血壓及體重，保持心臟及腸道健康。
2024年4月23日 · 1 ．龍脷魚柳洗淨，抹乾，切粒，用醃料醃大概半小時。. 2 ．西芹及西椒分別洗淨切幼粒，待用。. 3 ．燒熱2茶匙油於易潔擭內，放入乾蔥頭，爆香，放入魚米，炒至8成熟，盛起。. 4 ．原鑊放入西椒及西芹粒，炒至熱，魚米回鑊，炒至熟，埋芡，灒酒 ...
香港糖尿聯會. . 自製魚蛋湯米粉（三人份量） 許綺賢小姐 - 英國註冊營養師. 製法. 1. 魚肉加入鹽及胡椒粉攪勻，慢慢加入適量水份，邊攪邊加至成－滑魚漿，放入雪櫃片刻。 2. 大地魚肉放入多士焗爐烘至香脆，弄碎成大地魚碎待用。 3. 米粉浸至軟身用滾水煮至八成熟，盛起放在湯碗內待用。 4. 水3杯加入調味放入煲中燒滾，用茶匙將魚漿弄成圓球放入煲中灼熟，盛起放在米粉上。 5. 將銀芽放入灼熟盛起，排放在碗內。 將湯傾進碗內，灑上灼熱的芹菜及大地魚碎便成。 6. 可供3 人享用。 營養成份. 1 ．每一份的營養成份348 卡路里，1 8 . 6 克蛋白質，47 克碳水化合物，9 克脂肪，膽固醇27 毫克。 烹調心得.
2024年4月23日 · 香港糖尿聯會. 醫護人員專區. (最後更新: 23 April 2024) 活動相簿： 認識糖尿病 > 流行情況. 全球高度關注慢性疾病. 糖尿病是一種全球性的慢性疾病，根據國際糖尿聯盟 (International Diabetes Federation) 於二零一一年九月的最新公報，現時全球約有三億六仟六百萬人患糖尿病。 全球每年約有四佰六十萬人死於糖尿病的併發症，即平均約每七秒便有一人死於糖尿病。 據估計於二十年後，全球患糖尿病的人數將會激增至約六億人，而在發展中國家如中國，印度其患病人數上升趨勢尤其顯著。 正因為糖尿病的激增及其蔓延趨勢，聯合國大會呼籲全球人士高度關注認識糖尿病的重要性及其對醫療構成的挑戰。
製法. 1. 腐皮用濕布抹淨，剪開四份，留起一份，將其餘剪成條，放入汁料浸片刻。. 2. 將留起的一份掃上汁料，用繩紮好後，隔水蒸30分鐘便成。. 3. 每條可切成8件。. 營養成份. 1.
