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而闆娘本身很喜歡煲湯，從不放任何調味料，頂多加上鹽巴提味，分享一個小tips像很愛的牛蒡湯，會在最後加上腰果提味，增添口感跟香氣，豐富比較有層次。
重慶特色料理，以泡菜（酸菜）、泡辣椒、花椒、生薑、泡薑為佐料，將泡椒、姜等炒出香味，再加湯燉煮酸菜和魚 ，提出魚的鮮甜與酸甜口感，呈現出南方地方菜獨特鹹鮮酸辣、香甜椒麻的好滋味。
買菜不用像打仗，8兩津水產的貼心. 圖文╱ 設計部. 關於8兩津水產. 8兩津水產和第六市場一起成長，至今已經三歲多了。. 說到市場你會想到什麼呢？. 人潮擁擠、頭家叫賣聲、昏暗的視線，以及濕黏的地板、無以名狀的混合氣息。. 去過魚市的人便知道，地面 ...
食材怎麼煮、怎麼吃健康，客人的問題通通難不倒老闆娘，老顧客久了都變朋友，心事也會互相說。闆娘觀察到現在人重健康，推薦想助消化、維持健康的上班族，每天都要吃蔬果，像最近菇類料理就很受大家喜愛。
秉持著「人情美、菜有土、魚會游」的宗旨，第六市場內各個攤商對於自家產品的堅持與瞭解，在創立的四週年以來，記錄下各種不同的生活樣貌，也透過與顧客間的互動，串連起更多有趣的日常對話。
8兩津水產. ★主打：龍蝦、多元種類的海產. 8 兩津水產最大的攤位特色就是海鮮新鮮、種類多，不管主婦們需要的是魚、蝦、蛤、蟹、貝，只要大家想得到的，都會販售。 負責批貨叫貨的陳柏澔說，水產批貨最有挑戰性的地方，除了要知道什麼魚要跟誰批貨、要在哪裡叫貨，這份工作最重要的其實還是「耐心」。 因為所有的魚貨都重視新鮮度，但往往今天沒有叫到或等到的魚貨，有時要再叫一次，可能就得等到明天、大後天才會有貨，而他等過最久的一次，是為了從國外空運來台的野生紅條魚，當時一等就等了一個月。
除了體驗活動中分享的三種保存食，Alice補充分享接下來是嫩薑、蒜頭、辣椒、蕗蕎的季節，都相當適合做成保存食運用。 關於更多梁老爹ㄟ手作坊. 除了手作坊，Alice也推薦在炎熱的盛夏，可以試試他們的明星商品：青梅原汁，加入氣泡水或做成果凍都很清爽，或可運用鹹檸檬調成港式茶飲常見的鹹檸七，亦可入菜。 「保存食無所不在，也和現在提倡的綠色生活息息相關。 」如同艸蔬果行的諒哥提到的，有許多青年返鄉務農，過程卻相當辛苦，Alice不只提供青農們販售平台，讓大家認識更多小農，未來也想持續推廣保存食跟醃釀發酵的美好。 梁老爹ㄟ手作坊的熱情與溫柔，只要親臨一次攤位就知道。 攝影：蔡傑曦. 文字：施于婷. 從日常間發現美好，由 好市情 Vol.8 觸發更多好事：
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